Recept na proteinový krém pro zdobení koláčů s fotografiemi

Recept na proteinový krém pro zdobení koláčů a jiných domácí dezerty musí být znám všem paní. Koneckonců, pomocí takové hmoty vajec můžete krásně vyzdobit jakoukoliv lahůdku bez velkého úsilí a bez použití mnoha ingrediencí.

V tomto článku vám představíme několik možností, jak to udělat sami proteinový krém pro zdobení koláče doma.

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob přípravy bílkovinového krému pro dort

Prezentovaný recept proteinového krému pro dorty dekorace obsahuje malou sadu ingrediencí. Proto má takovou popularitu mezi ženami v domácnosti.

Takže se připravte pudink pro domácí dezert, budeme potřebovat:

• vaječné předchlazené vejce - 3 ks;
• sůl je malá - špetka;
• cukr - asi 200 g;
• pití vody - 1/3 šálku;
• citrónovou kyselinou nebo citronovou šťávou - použijte podle svého uvážení.

Vytvořte sirup z cukru a vody

Recept na proteinový krém pro zdobení koláčů může obsahovat zcela odlišné komponenty. Rozhodli jsme se udělat takovou sladkost pomocí sirupu. Abyste to udělali, je třeba vylévat cukr do železné mísy a přidávat trochu vody. Poté by měly být přísady umístěny na nízké teplotě a vařit asi šest minut. V tomto případě se má sladký produkt roztavit a sirup - být průhledný. Pokud nadměrně zadržujete cukr s vodou na požáru déle než předepsaný čas, pak smetanový krém může později získat nepříjemný hnědý odstín a také má vypálenou chuť.

Rozštěpte vejce

Recepty na bílkoviny krém pro zdobení koláče vyžaduje použití chlazených vajec. Koneckonců, jen abyste získali perzistentní a velkolepou pěnu, aniž byste vyvinuli zvláštní úsilí. Mimochodem, před procesem bičování na bílkoviny by nutně měly přidat štipku soli, stejně jako kyselinu citronovou nebo šťávu.

Porazte přísady při maximální rychlosti směšovače.

Připojte součásti dohromady

Po šlehání bílků je třeba je nalít do tenké smetany sladkého sirupu. Zároveň musí být ingredience smíchány nepřetržitě se směšovačem. Doporučujeme provést tento postup před úplným ochlazením. hmotnosti vzduchu. Pokud ho ponecháte v teplém stavu, pak se bílkoviny mohou rychle uklidnit a pak zkazit celý vzhled domácího koláče.

Jak podat žádost o dezert?

Nyní víte, jak připravit proteinový krém pro ozdobu koláčů. Recepty na sladkou hmotnost by měly být uloženy v kuchařské knize. Pokud chcete udělat dezert jasný nebo pestrý, pak během míchání komponentů k nim můžete přidat nějakou barvu.

Aplikujte proteinový krém na dort se štětcem. Poté se dezert musí umístit do chladničky. Po několika hodinách mohou hosté s čajem bezpečně podávat domácí delikatesu.

Podrobný recept bílkovinového krému na zdobení koláčů (foto)

Pokud nechcete oddělovat sirup a bičovat vaječné bílé odděleně, doporučujeme použít níže uvedený recept. Díky tomu můžete vytvořit velmi trvalý krém, který je vhodný pro zdobení jakéhokoli domácího dezertu.

Takže potřebujeme:

• vaječné bílé předchladené (ze čtyř vajec);
• pískový cukr - sklo;
• vanilin - malé sáček;
• kyselina citrónová - frac14- malá lžíce.

Zpracování bílkovin

Před provedením dalšího pudingu z vaječných bílků je třeba pečlivě zpracovat. Jemně oddělíte produkt od žloutků a musí být umístěn do chladničky přesně 20 minut. Vedle bílkovin je třeba přidat štipku soli, kyseliny citronové a vanilínu, a pak je nutné, aby vše bylo důkladně poraženo pomocí mixéru. Během míchání by měl být k přísadám přidán cukr. V důsledku toho byste měli dostat docela svěží, ale nestabilní pěnu.

Krém na tepelnou úpravu

Po šlehání bílkovin cukrem je nutno okamžitě nasadit na vodní lázeň. Poté, co voda ve velkém kontejneru se vaří, je třeba obsah mísy znovu smíchat se směšovačem. Doporučené akce jsou doporučeny pro 14 hodin. Současně je nutné dosáhnout maximální světelné a stabilní hmotnosti. Pokud je to požadováno, můžete do něj přidat nějakou barvu.

Dekorace domácího dezertu

Proteinový krém pro zdobení koláče, jehož recept jsme přezkoumali výše, by se po tepelném zpracování zcela ochladila. V tomto případě by měl být nepřetržitě přerušován směšovačem. Pak by měla být vzdušná hmota krásně pokryta celý povrch dezertu pomocí štětce nebo kulinářské stříkačky. Poté se v chladničce doporučuje domácí pečivo na pár hodin.

Vyrábíme neobvyklý proteinový krém

Jak připravit proteinový krém pro zdobení koláčů? Recept bude prozkoumán právě teď. Pro něj budeme potřebovat:

• bílý cukr - 1,5 šálků;
• velké vejce - 3 ks;
• mléko je štíhlé - frac12-1;
• bílá mouka - 3 velké lžíce (můžete podle svého uvážení 4);
• Vanilin - pokud je to žádoucí.

Proces vaření

Před přípravou krému na zdobení koláčů je nutné oddělit bílkoviny od žloutků a pak zkombinovat první složku s cukrem (0,5 šálku) a vykoupat s mixérem. Současně byste měli dostat pevnou pěnu. Dále musíte nalít mléko do misky, přidat k tomu frac12 - sklenici cukru a rychle přivést směs k varu. V tomto okamžiku je nutné smíchat zbývající sladký sypký produkt s žloutkami a moukou. Měl by být přidán do mléka, jakmile se vaří. V tomto případě musí být všechny složky důkladně míchány, dokud nebude získána rovnoměrná viskózní hmota.

Před tím, než se mléčná směs se žloutkami začne vařit, musí být odstraněna z desky a pak pomalu zaváděna do svěží bílkovinné hmoty. V tuto chvíli by měla být šlehaná, dokud se krém neochladí. Na samém konci nádobí se doporučuje přidat špetku vanilínu.

Hotový protein Krém na zdobení koláče ze stříkačky by měla být použita podle pokynů ihned po přípravě. V budoucnu se doporučuje udržet dezert v chladničce po dobu jedné hodiny.

Tajemství krému na vaření bílkovin

Ne všechny ženy v domácnosti se připravují na bílkovinový krém. Chcete-li se zachránit před banálními chybami, doporučujeme si vzpomenout na několik tajemství:

• Abychom získali pevnou a svěží pěnu, je nutné zajistit, aby se žádný bílkovin ani bílkoviny nedostali do bílkovin žádným způsobem. Pokud k tomu dojde, bude výrobek velmi špatně.
• Všechny ingredience, které se mají používat k výrobě lahodného bílkovinného krému, by měly být mírně ochlazeny. Dále je třeba říci, že musí existovat studený kontejner, ve kterém je plánováno porážet vejce.
• K ochlazenému vaječných bílků šlehané dobře a transformované do načechrané a stabilní pěny, doporučuje se přidat malý schepotochku jemná sůl, nebo několik kapek citrónové šťávy (svěracího kyselina citrónová).
• Nádobí, v nichž chcete porazit vaječné bílé, musí být nutně čisté. V tomto případě se doporučuje předem odmastit a důkladně osušit ručníkem. Nezapomeňte: na povrch kontejneru by neměla být žádná kapka vody, jinak by se veverky nezlomily!