Maso ve francouzštině: recept s ananasem. Maso ve francouzštině s houbami a ananasem

Maso, pečené ve francouzštině, je již dlouho hit recepty. Jedná se o velmi chutné jídlo, které ozdobí jakoukoliv dovolenou tabulky. A existuje mnoho možností vaření. Ačkoli tento pokrm je tradičně peče v troubě, ale někteří kuchaři připravují maso ve francouzštině na pánvi, v mikrovlnné troubě, a dokonce multivarka.

Jaké maso je nejpřesnější

Podle klasické receptury na toto jídlo si vezměte mladé telecí nebo jemné hovězí maso. I když v ruské kuchyni dávají přednost vepřovému masa častěji. Také tam je mnoho receptů, kde upřednostňují kuřecí maso, pečené ve francouzštině.

Na co si vybrat? Je to, jak říkají, váš vkus. S kuřecím masem bude toto jídlo více dietetické a něžnější. Pokud vezmete vepřové maso, pak bude obsah kalorií mnohem vyšší. Hlavní doporučení - buničina by měla být čerstvá, nedoporučuje se používat zmrazený produkt, jinak může být maso nakonec suché.

Vezmeme jen tělo, část filé. V této misce by neměly být žádné jámy. Maso nutné úhledné kusy, o tloušťce asi 1-2 cm a mají dobrou kuchyni zachytit kladivo. To může být trochu nálevu - sůl, přidáme pepř, koření, byliny, sušené byliny a místo v lednici při 20 minutách V tomto okamžiku můžete připravit další přísady.

S šťavnatým ananasem

Podívejme se tedy na nejmódnější způsob: maso ve francouzštině, recept s ananasem. Potřebujeme:

• asi 800 gramů masa;
• 300 gramů ananasu (čerstvé nebo konzervované);
• 200 g tvrdého sýra;
• 2-3 střední žárovky;
• 100 gramů majonézy;
• koření, pepř, sůl - na chuť.

Nejprve natíráme plech s rostlinným olejem a položíme na něj cibulky a nakrájíme na prsteny. Tento cibulový substrát přidá koření do misky. Oblékli jsme cibuli nakládaných kusů masa. Nahoru s kusem ananasu na každém kusu. Ve francouzštině získáme velmi jemné maso. Recept s ananasem vám umožňuje používat jak čerstvé ovoce, tak konzervované předkrmy.

Posypeme ananasovým sýrem, tuku s majonézou a po dobu 40 minut pošlete do trouby.

Kolik se vaří

Zpravidla se tato mísa připravuje na 40-50 minut. Jaká by měla být teplota v troubě? Maso ve francouzštině je téměř ve všech receptech doplněno sýrem. A že se sýrová kůra neprojevila příliš tvrdá a nehořla, doporučuje se nastavit teplotu asi o 180 stupňů.

Pokud uděláte oheň více, riskujete, že byste dostali vypálenou horní vrstvu. Pokud snížíte teplotu, nebude maso pečené, ale dusené. Čas potřebuje mnohem víc a krásně upečená kůrka nefunguje. V tomto případě, pokud chcete přejídat maso, nepokládejte nádobu ihned syr. Přidejte ji 10 minut před uvařením a okamžitě připravte velký ohně v troubě. Pak se sýr rychle roztaví a zlací.

Co jiného přidat?

Existuje mnoho tipů na to, jak vařit ve Francii vynikající maso. Recept s ananasem naznačuje, že toto jídlo lze kombinovat se žampiony, brambory, konzervy kukuřice a některé zeleniny.

Chcete-li získat obě maso a obloha v jedné misce, pak samozřejmě budete zachráněni bramborami. Na vrstvě masa položíte vrstvu surových brambor rozřezaných na kruhy, na ně - ananas a pak sýr. Brambory jsou rozřezány na kroužky o tloušťce přibližně 5 milimetrů.

Vynikající možností pro tento pokrm je přidání čerstvých hub. Můžete použít:

• žampiony;
• houby ústřice;
• bílé houby;
• makrela;
• olej;
• medové agary.

Pokud tam nejsou žádné čerstvé houby, marinované a sušené udělají. Jen nezapomeňte sušené houby předem namočte asi tři hodiny.

Jako ozdoba tohoto pokrmu doporučujeme vybrat konzervované kukuřice, zelený hrášek, olivy nebo olivy. Jsou přidány již v hotové nádobě ve formě designu. Krásná a bude vypadat zeleně.

Můžete a smažit

Toto nádobí nutně nevyžaduje pečení v troubě. Můžete vařit maso ve francouzštině na pánvi. Tento algoritmus je následující:

1. Osušte nakrájené maso v rostlinném oleji na jedné straně (přibližně 10 minut).
2. Otočte maso na druhou stranu. Rozložte na něj dvě lžíce bramborových brambor, které jsme předtím připravili, na ananas a posypeme sýrem.
3. Jakmile je maso opečené na druhé straně 10 minut, víko pánev s víkem, vypněte oheň a dát přednost v jízdě stát po dobu asi 15 minut, během této doby je jídlo dobré a pak konečně sýrem a ananasové šťávy vůle.

V tomto případě je vhodné vařit, pokud děláte jen pár porcí, které se vejdou do pánve. Kromě toho získáte ve francouzštině více smaženého masa. Doba vaření bude výrazně snížena. Existuje další nepopiratelný plus ve vaření masa ve francouzštině v pánvi. Můžete přidat nejen ananas, ale i ty produkty, které zůstaly ve vaší lednici. Například pokryté kusy masa nakrájené s čerstvými rajčaty. Nebo dokonce dal na masovém substrátu vařené těstoviny a posypané sýrem nahoře. Pokud v chladničce zůstane uvařená rýže, je také ideální jako horní vrstva pro tuto misku.

Takže neomezujte svou představivost, odvažte se.

Několik užitečných tipů

Chcete-li jídlo šťavnaté, něžné a krásné, a když vaření neztratí své užitečné vlastnosti, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel.

1. Pro tento recept nepoužívejte zmrazené maso. Nechte to pro kotlety a masové kuličky. Vezměte pouze čerstvé a ne příliš staré, takže nádobí se neukáže být těžké.
2. Sýr se bude hodit kdokoli, ale pokud si vyberete jeden, který má krásnou žlutou barvu, dostanete hezké barevné schéma. Mimochodem, sýr může být položen na misku najednou, ale přidat ji 10 minut před připraveností. Pak to nebude přehnané.
3. Ujistěte se, že vytvoříte cibulový substrát - to bude první vrstva vašeho pokrmu. Dá maso pikantnost.
4. Pokud vaříte francouzské maso ve francouzštině, nenechte se unášet kořením. Není známo, jestli se všichni hosté budou těšit na akutní pokrm. Nejlepší je podávat odděleně mletý pepř a jiné koření na stole.
5. Přidání majonézy na toto jídlo nebo ne, je záležitostí vašeho osobního vkusu. Maso a tak dá dostatek šťávy a nebude to suché. Majonéza přidá pouze tuky. Takže se budete řídit vašimi preferencemi.
6. Chcete-li podávat maso ve francouzštině (recept s ananasem), je nutné ihned po vaření, což je trochu stojící po troubě, odpočinek (15-20 minut). K tomuto pokrmu bude perfektně vyhovovat jakékoliv červené suché víno nebo silnější nápoje - koňak, vodka, whisky.