Cítíte se v Paříži: vaříme maso z kuřecího masa ve francouzštině

Maso ve francouzštině je ideálním řešením pro to, co má sloužit jako hlavní jídlo pro slavnostní stůl. Připravuje se velmi jednoduše - celý proces nebude trvat déle než hodinu. Ale nádobí bude vyjímečné, s nárokem na pařížský styl Champs Elysees. Neexistuje žádný jediný recept, který by umožnil nahradit ingredience a ukázat svou vlastní kreativitu. Jsou tu hovězí, telecí, vepřové, morčatové a také kuřecí ve francouzštině. S rajčaty nebo bez nich, s ananasem, lilek, houbami nebo bramborami - vždy pokrm bude vynikající. Pouze tři komponenty zůstávají nezměněny: cibulový polštář, kusy masa bez kostí a sýrová pokrývka.

Je velmi důležité vybrat správné nádobí pro pečení. Pokud vaříte pro dvě osoby, můžete vzít malou formu, ale pokud je mnoho součástí, vezměte široký zásobník na pečení. Cibule a maso vypouštějí spoustu šťávy a v úzké nádobě se jednoduše svaří ve vlastní šťávě. Začínáme připravovat nakrájením 800 g filé na tři části a lehce je kousat ze dvou stran. Aby nedošlo k poškození vláken, je lepší to udělat balením kuřecích prsíček do potravinového filmu. Dále, maso z kuřecích ve francouzštině by mělo být trochu pomarinovatsya.

V této fázi je každá iniciativa vítána. Můžete marinovat z bílého vína a hořčičného olivového oleje, koření, soli a citronové šťávy - majonézy s kořením a kefír s česnekem. Jedním slovem, experimentujte a pokaždé, když francouzské kuřecí maso potěší Vás a vaše hosty s novými chutnými tóny. Namočte filé do marinády a nechte hodinu. Mezitím připravíme cibulový polštář. No, sýrová přikrývka na misku.

Žárovka je vyčištěna a řezána na tenké kroužky. Zásobník nebo forma je mazána rostlinným olejem. Prach dolů cibulové kroužky. V samostatné misce smícháme tři stroužky česneku procházející lisem s 200 g strouhaného sýru pevného druhu. Můžete samozřejmě použít fúzovaný analog typu "Přátelství", ale pak bude kuřecí maso ve francouzštině vyjde poněkud "v sovětském stylu". Naplníme směs sýra a česneku se slanou a černou paprikou, nalijeme 2-3 lžíce majonézy. Ztráta hmotnosti je přípustná, když je nahradíte zakysanou smetanou. Pro chuť můžete přidat nasekané koprovou zeleninu, koření.

Nyní pokračujte v sestavování nádobí. Vezměme filé z marinády, lehce ji sušíme na kuchyňských utěrech a dáme na cibuli. Pokud máme francouzské kuře na pořadu ve francouzštině s ananasem, rajčaty nebo jinými výplněmi, pokryjeme povrch masa majonézou, aby zelenina neklouzala a pevně drželo. Samotné kousky filé se musí těsně vzájemně dotýkat bez velkých mezer. Takže dovezte kuřecím hrncům ananasové konzervy nebo čerstvé rajčata, kusy papriky, houby nebo brambory. Ale je to volitelné, pokud je to žádoucí.

Na vrcholu kuřecího masa ve francouzštině pokryjeme sýrovou pokrývkou. To by nemělo být "peřím", které zažehlo česnekové chuti kuřat. Vrstva krémové hmoty by neměla přesáhnout tři milimetry. Panu nebo formu vložili do trouby, která je součástí 180-190^oC. Nyní stačí počkat, dokud se tekutina neoddělí a poté se odpaří. Záleží na šířce nádobí, na kapacitě trouby a na šťavnatosti masa. Když zjistíte, že se sýrová čepice červenala, můžete troubu vypnout. Maso by také mělo být snadno propíchnuto vidličkou. Nyní zakryjte a nechte nádobí vařit.