Pokrmy z chřestu

Chřest se dlouho objevoval na ruských regálech, produkt je velmi užitečný, ale pro mnohé je stále považován za něco exotického. Ne všichni Rusové vědí, jaké pokrmy z chřestu mohou být uvařené, s výjimkou toho, jak je vroucí vařit. Existuje však mnoho způsobů, jak tuto zeleninu vařit. Za prvé, tyto užitečné klíčky mohou být pečené v troubě - je to rychlé a velmi jednoduché.

Pokud chcete zvládnout pokrmy z chřestu, připravte chřest, pečený s citronem. To bude vyžadovat: 900 g chřestu, čtvrtinu sklenici olivového oleje, citronová kůra, 4 nakrájené stroužky česneku, černé horké papriky, sůl.

Vložte plech na pečení do horní části trouby a ohřejte ho na 230 stupňů. Odřízněte tvrdé konce stonků chřestu. Kusy stonků, které jste odřízli, už nepotřebujete, mohou být odhozeny. Rozsypané chřesty rozložíme na silikonovou rohož nebo na kus papíru určený pro pečení.

V misce mixujte olivový olej, nakrájený česnek a citronovou kůru a důkladně promíchejte. Pak s touto směsí chřestu vylejte, aby byla rovnoměrně rozdělena. Solim, pepř. Rozkrojíme plátky citronu kolem chřestových klíčků.

Dal chřest do trouby a vaříme, dokud se lehce zlatavý nádech nabývat a nebude velmi mírné - v době, kdy trvá asi 7-10 minut. Chřest by měl být připraven vyložit na talíř a nyní vynikající chuť!

Chřest je delikátní produkt. Pokrmy z chřestu jsou poměrně jednoduché, ale na tom, jak dobře vaříte, bude záviset i chuť nádobí. Chřest vařený je vhodný pro téměř jakýkoliv salát. Nicméně, chřest, vařené na dvojici se ukazuje nejjemnější. Jak se chřest připravuje v parníku?

Nejprve je třeba zeleninu řádně vyčistit. Zelený chřest začíná být vyčištěn od středu stonku směrem dolů, odříznutí kůry se zvláštním nožem k čištění brambor. Bílé chřesty začnou být vyčištěny od vrcholu směrem dolů. Horní část by měla být řezána o 1-2 cm.

Po vyčištění chřestu je třeba ho umístit do parního kotle a vařit po dobu 5 minut. Tato voda potřebuje trochu solené. S dřevěným špízem zkontrolujte připravenost zeleniny a začněte vařit salát. Jeden z populárních receptů, pokud chcete vařit pokrmy z chřestu - je to salát s přídavkem citronové šťávy.

Potřebujete: 400 g zeleného chřestu, džus a kůru z jednoho citronu, 2 lžíce octa, lepší než víno, vejce, křupavé sušenky, cukr, pepř.

Je nutné nejprve připravit omáčku: vše kromě vajec a chřest, je nutné dobře promíchejte v mixéru. V případě potřeby můžete také přidat černý pepř. Vařené ve dvoulůžkovém kotle chřestu musí být nakrájíme na kousky, zalijeme omáčkou a posypeme krutony a rozpadl vejce.

Nicméně, to není vše jednoduché a cenově dostupné pokrmy z chřestu. Můžete například udělat polévku chřest, recept který je uveden níže.

To bude vyžadovat: 500 g chřestu, 2 litry vody, 50 g másla, 100 ml krémového tuku, soli, 2 lžíce mouky, pepře.

Chřest vypere a dobře čistit, odstranění jemného skelného papíru, opět se propláchne a nakrájené na kousky o velikosti 1,5 cm. Pánev by se přidají 2 litry vody, zahřeje se na teplotu varu a umístit jej do chřestu. Sůl a vaříme 15 minut.

Zatímco chřest se vaří, zpěnit mouku dělat - v malé pánvi rozpustíme máslo v něm osmahneme mouku dozlatova. Odstraňte z desky a nechte ji trochu vychladnout, ale ne úplně. Z pánve by měl 100 ml vývaru a za stálého míchání s metla, aby se zabránilo hrudky se objevil, nalít vývar na mouku.

Když chřest je připraven, odstraňte pánev z ohně, chytat tolik jako pár kousků, zbytek obsahu polévky pomocí mixéru mlít nebo třít přes síto. Teď musíme dát pánev zpět na oheň, přivedeme k varu a za stálého míchání s metla, zadejte zpěnit mouku, pak krém a celé kousky chřestu. Jednotlivě dáme vaření. Dáme čerstvě mletý pepř, koření na ochutnávku. Polévka je připravená, můžete na talíře nalít.

Bon appetit.