Naučte se rychle a chutně vařit chřest

V dnešní době na stránkách různých kulinářských časopisů a na internetu najdete mnoho receptů na vaření chřestu. Mezi nimi jsou klasické i vynikající pokrmy, jejichž chuť milují a oceňují gurmáni. Tento článek obsahuje několik nejzajímavějších a nejdůležitějších způsobů vaření chřestu.

Klasika

Pokud jste právě začíná experimentovat s tímto produktem a neví, jak vařit chřest, použijte klasický recept. Chcete-li to provést, odlupujte chřest (odlupujte a odstraňte konce dřeva). Z čištěných tvaru vřetene nosníků (6-10 kusech), po kterém spojovací nitě a speciální kuchyně. Zhluboka se pánev a vařit vodu se solí, přičemž v úvahu, že je třeba plně pokrýt připravené svazky.

Pro správnou přípravu chřestu musíte nastavit časovač na 15-20 minut. Po špargle je připraveno přesunout svazky do nové části vařící slané vody a počkat trochu. Poté konečný výrobek vysušte na ručníku a okamžitě sloužte ke stolu, aniž byste zapomněli odstranit kuchyňský závit, který spojuje svazek.

Jakákoli hostitelka by měla zvážit, jak vařit chřest bílý a zelených odrůd. Rozdíl spočívá pouze ve zpracování původního stonku: bílý chřest se čistí výhradně pod vrcholem a zeleně ze středu stonku směrem dolů.

Vařená chřest bude obzvláště chutná, pokud se podává na stůl se speciální omáčkou. Zde jsou některé příklady těchto přísad:
- Holandská omáčka (žloutková základna s přídavkem citronové šťávy a másla),
- tání máslo, přidáme parmazán a sušenou šunku,
- roztřepeme máslo a mícháme s malými strouhankami.

Nemyslete si, že můžete vařit z chřestu, s výjimkou obvyklého vaření, jen složitých pokrmů. Například, zvažte další velmi jednoduché jídlo.

Chřest pečený se sýrem
Pro vaření vyčistěte a vaříme stonky chřestu, jak je popsáno výše. Dále přidejte malé množství másla a špetku cukru do vody.

Před tím, jak vařit chřest, Připravte nádobu na pečení: namažte ji tukem a jemně nasejte na spodku jemně strouhaný sušenky.

Položte vařenou chřest do formy, posypeme strouhaným sýrem a zbývajícími strouhankami, lehce vylejeme roztavené máslo a vložíme do trouby. Vzhledem k tomu, že je chřest připraven, stojí za to, že se sýr roztaví, udrží trochu déle a vypne ho. Toto jídlo bude vynikající oblohou pro maso.

Je velmi důležité správně připravit chřest, zejména při vaření, protože jinak bude vařený a nevhodný k tvorbě jiných pokrmů. Proto začněte trénovat před zahájením přípravy dalšího kulinářského díla.

Chřest s houbovou omáčkou
Nikdo se neodvažuje říkat vám špatný kuchař, pokud víte, že můžete chuť z chřestu tak vynikající pokrm. Jeho vytvoření bude vyžadovat trpělivost a úsilí, ale výsledek bude stát za to.

Gribish omáčka. Rozdělte vařené bílkoviny a žloutek, rozsekněte z různých mís. Smíchejte žloutek s vaječným žloutkem ze syrového vejce a přidejte do něj poloviční lžičku Dijonská hořčice a lžíci octu bílého vína. Zmícháme výslednou směs až do hladkosti, přidáme olivové a arašídové máslo. Pak je spojte s drcenými bílkovinami, plátky plátků, marinovanou okurkou a rozkrájenou zeleninou (petržel, tarragon). Omáčka by měla být umístěna v chladničce.

Pokud jste připraveni vařit chřest a zvolit tuto metodu, můžete omáčku provést 2-3 dny před hlavním jídlem.

Croutons. Cut chleba srdce, namažte olivovým olejem, posypeme parmazánem, přidáme sůl a pepř. Kroutony budou připraveny 10 minut v peci předehřáté na 200 ° C.

Chřest. Chřest se vaří obvyklým způsobem, stačí ji udržet ve vroucí vodě po dobu 6 minut. Poté se zbavte přebytečné vlhkosti a rozdělte dokončené stopky na několik porcí.

Chřest se podává na stůl s krutony a omáčkou.