Recept na konzervovaný chřest: technologie a procesní funkce

Není vůbec těžké vyzvednout recept na konzervovanou chřest, pokud chcete rozmanitost ve své stravě.

Všechno podle pravidel

Vzhledem k tomu, že chuť všech lidí je přísně individuální, každý má svůj vlastní recept na konzervovaný chřest. Varianty se mohou v některých drobných věcech lišit, ale sled akcí zůstává nezměněn. Pro práci budete potřebovat: skleněné nádoby, kovové kryty, chřest, stolní sůl, octová esence, cukru a vody.

Práce jsou prováděny následujícím způsobem:

1. Nejprve musíte připravit nádobí sterilizací sklenic a víček jakýmkoli vhodným způsobem.
2. Pak musíte projít výrobky pro zachování. Chcete-li to udělat, musíte zvolit hladké, nerozbitné stonky, jejichž hlavy ještě nevykvetly. Jejich délka by měla být asi pár centimetrů pod výškou vybrané plechovky.
3. Nyní je třeba suroviny zpracovat. Nejprve je třeba vyčistit klíčky z nečistoty pod kohoutem a poté snížit po dobu 5 minut v pánvi vody ohřáté na 90 stupňů.
4. Toto recept na konzervovaný chřest zajišťuje přípravu solanky. K tomu je třeba rozpustit 5 gramů octa a 25 gramů soli v litrech vody. Složení by mělo být přivedeno k varu a okamžitě odstraněno z ohně.
5. Stonky chřestu jsou hustě zabalené v plechovkách a hlavy musí nutně být na vrcholu. Na spodku každého z nich je nejdřív položen jeden list vavřínu a česnek.
6. Zbývá pouze naplnit obsah marinádou, pokrýt víkem a vložit sterilizaci do nádoby s vodou. To bude trvat 20 nebo 25 minut, v závislosti na objemu nádobí.
7. Poté by horké nádoby s výrobkem měly být pevně uzavřeny, pokryty a ponechány v této poloze, dokud nebudou zcela chlazeny.

Jedná se o nejjednodušší recept na konzervovaný chřest. Existuje mnoho dalších, zajímavějších způsobů.

Užitečné informace

Před rozhodnutím o zachování chřestu se musíte dozvědět více o samotném produktu. Nejčastěji se jedná o hlavu mladých výhonků. To není náhoda, protože obsahují nejužitečnější látky obsahující dusík ve srovnání se zbytkem rostliny. Kromě toho jsou nejklidnější a výživnější. Zajímavé je, že čerstvé mladé výhonky jsou velmi rozmanité a bohaté složení vitamíny (A, C, E, B2, B6, B9 a PP). Množství některých z nich v chřestu je mnohem vyšší než u kapusty nebo rajčat. Můžete si zachovat ochranu na začátku jara. Do konce dubna produkt již dosáhl úplné zralosti. V době sklizně je třeba vzít v úvahu, že proces sebrané výhonky okamžitě, aniž by ji odkládá na neurčito. Jinak se během fermentace změní struktura stonků. Stane se vláknitější a lehce hořkou chutí. Takový produkt je již nežádoucí jíst.

Home Blanks

Dobré hospodyně neustále vytvářejí rezervy. To vám umožní kdykoli vařit své oblíbené pokrmy bez problémů. Fanoušci zdravé výživy by se určitě rádi konzervovaného chřestu. Na zimu se obvykle valí v nádobách o objemu 0,5 a 1 litr. Nejběžnější metoda nevyžaduje přítomnost žádných speciálních produktů. Je to nutné: 500 gramů stonků chřestu - 20 gramů soli, 5 gramů octa, sladkého pepře a hrášku.

Celý proces trvá ne více než hodinu a půl. Nejprve potřebujete:

1. Namočte klíčky ve studené vodě po dobu 1 hodiny.
2. Připravte sklenice a potom položte výhonky do nich. Pokud je to žádoucí, mohou být rozřezány na několik částí.
3. Banky s produkty nalít vroucí vodu a nechat ve stejné pozici po dobu 15 minut.
4. Poté vypusťte vodu, přidejte sůl a přiveďte ji zpět do varu.
5. V každé nádobě nalijte ocet, přidejte pepř a nalijte připravený horký roztok.
6. Pečlivě utěsněte kovovými kryty.

Práce je hotová. Zbývá jen počkat na úplné chlazení. Aby proces postupoval postupně, banky by měly být dobře zabalené do něčeho teplého.

Produkt je ve voňavém nalévání

Chutné chřest, konzervované v rajčat. To však bude vyžadovat dostupnost dalších produktů: 1 kilogram chřestové boby - 5 kilogramů rajčat, frac12- kilogram cibule a paprika, 200 g česneku, 2 šálky zeleniny, cukr 50 g oleje, feferonky 1, 4 lžíce ocet, sůl a bylinky (petržel, kopru).

Postup přípravy:

1. Nejprve je třeba umýt rajčata a pak použít mixér, abyste je změnili na bramborovou kaši. Pak vylijte hmotu do velké pánve, položte sporák a vaříme na středním ohni po dobu jedné hodiny.
2. Fazole promíchejte na malé kousky střední délky (2 centimetry) a posaďte do pánve s rajčaty. Zastavení pokračujte dalších 40 minut.
3. Oloupaná pepřová semínka se také změní na pyré, přidá se k celkové hmotnosti a nechá se vařit po dobu 10 minut.
4. Cibule řez v podobě polovičních prstenců, lehce smažené a pak dát do hrnce s vařící fazolí a nechat ho tam dusit po dobu dalších 10-15 minut.
5. Jemně nakrájené horké papriky a česnek, spolu se zbývajícími přísadami, pošlete do hrnce a vaříme 10 minut, občas mícháme.

V poslední fázi je horká směs rozložena přes plechovky a okamžitě se odvaluje.