Polotovary na zimu: nakládaná chřest (recept)

Jeden chřest byl v naší zemi považován za exotickou kulturu. Ačkoli v Evropě se už dlouho nazývá "královnou zeleniny". Tato pochoutka získává v posledních letech popularitu. Časem se lidé naučili nejen růst, ale také připravit z tohoto jedinečného produktu velmi zajímavé a chutné pokrmy. Zvláště jako mnoho nakládaných chřest. Recept její příprava závisí na základních složkách, které se používají v technologickém procesu. Například můžete zvážit několik zajímavých možností.

Akutní předkrm

K diverzifikaci každodenní stravy se hosteska obvykle snaží strávit něco neobvyklým u stolu. Toto jídlo může být nakládané chřestem. Recept stanoví těchto složek: 0,5 kg chřest třeba sklo jablečný ocet, 1 lžíce cukr, sůl a semen fenyklu, 2 stroužky česneku, 10 hrách černý pepř a půl lžíce rostlinného oleje.

Proces probíhá v několika fázích:

1. Nejprve je třeba vyčistit stonky rostliny. K tomu můžete použít zeleninový nůž. U zralých výhonků se spodní část stonky stává krutým. Proto je možné odříznout 2-3 centimetry.
2. Mladý chřest by měl být nalit s vařící vodou, dát do cedníku, a pak suchý. Zralé stonky by měly být drženy ve vroucí vodě po dobu několika minut. Poté je třeba vychladnout studenou vodou a pak vysušit.
3. Připravené klíčky se skládají do sterilizovaných skleněných nádob, takže "kopí" jsou nahoře.
4. V hrnci předehřejte (nevarujte) ocet. A pak rozpusťte v něm sůl a cukr.
5. Přidáme nakrájený česnek, olej, kopr a pepř.
6. Připravená marináda se nalije do sklenic. Uzavřete je pevně víčky a vložte do ledničky.

Po 6 hodinách může být produkt bezpečně podáván jako originální občerstvení.

Výborný doplněk

Jemné zelené stonky mohou být nádherným přírůstkem jídel z masa. K tomu je třeba jen trochu připravit. Bude to nádherná marinovaná chřest, jejíž recept začíná výběrem nezbytných složek. Takže potřebujete: 1 spánek chřestu, 1 lžičku cukru, 1 lžíci octa a sójové omáčky, 2 lžíce sezamového oleje.

V tomto případě musíte provést následující:

• Umyté chřestové stonky trvají 4 minuty ve vroucí vodě.
• Pro ochlazení je položte na led.
• Výrobky osušte papírovou utěrkou a položte je na desku.
• Ze zbývajících složek podle receptury připravte marinádu a nechte vařit asi 1 hodinu.
• Nalijte vonné složení chřestu, zakryjte ho a dejte na chladné místo po dobu nejméně 2 hodin.

Můžete je dokonce nechat celou noc. Druhý den ráno bude produkt skvělou volbou občerstvení na piknik. A v chladničce může dlouho stát. Vonné náplně je zároveň konzervační látkou, která zabraňuje zhoršování kvality výrobku.

Jemná obloha

Je tu ještě jedna možnost, když za pár minut získáte jemnou a šťavnatou marinovanou chřest. Recept obsahuje minimální množství ingrediencí: chřest, litr vařené vody, 30 gramů soli a cukru, stejně jako 10 gramů kyseliny citronové.

Způsob přípravy je velmi jednoduchý:

1. Nejprve je třeba umyt stonky, které je odstranily z vnějších kontaminantů. Pro to bude stačit mít obyčejnou studenou vodu.
2. Poté je třeba je nakrájet na kousky o délce 10-12 centimetrů.
3. Připravené potraviny bledou po dobu 5 minut ve vroucí vodě. Dejte jim studenou vodu a vložte je do před sterilizovaných nádob.
4. Vyplňte rozpuštěním cukru a soli ve vodě a poté přidáním kyseliny citronové.
5. Čerstvě naplněné banky.
6. Výrobky jsou sterilizovány ve vodní lázni. V závislosti na objemu kontejneru to obvykle trvá 10 až 25 minut.

Po ochlazení je výrobek zcela připraven k použití. Může být podávána jako samostatná obloha, lehce ochucená rostlinným olejem nebo použitá k výrobě dalších, složitějších salátů.

Předvalky pro budoucí použití

Každý rostlinný produkt má dobu, kdy je nejlepší jíst. Zbytek času, lidé musí hledat různé možnosti, aby se udržely na dlouhou dobu. Jeden z nejpopulárnějších způsobů pro toto je nedávno považován za marinování. Je založen na působení kyseliny, která dokáže potlačit životně důležitou aktivitu mikroorganismů, což vede k poškození potravin. Je to vlastnost, která se používá při přípravě nakládaného chřestu. Recept na zimu vám umožní připravit tolik šťavnatého zeleného produktu podle potřeby.

Seznam hlavních složek v tomto případě obsahuje 2 kilogramů čerstvého chřestu, lžíce soli 3 šálky vody, 3 stroužků česneku, 2 šálky octa a pět procent lžička koření používané pro moření.

Chcete-li připravit takovou ochranu, potřebujete:

• Nakrájejte stonky chřestu a ořízněte jejich tvrdé konce.
• Umyjte jídlo a naplňte je čistými plechovkami na tři čtvrtiny hlasitosti.
• Zbývající složky se shromažďují v jedné nádobě a směs se přivádí k varu.
• Nalijte marinády do nádob a nechte trochu místa nahoře.
• Obal nádobu zakryjte kovovými kryty a sterilizujte ve vodní lázni po dobu 15 minut.

Poté musí být banky nakloněny a zaslány do úložiště na chladném místě.

Vlastnosti produktu

Každá žena v domácnosti by měla být dobře vědoma v produktech a pochopit, co dává na stůl své domácnosti. Zde například, nakládaná chřest. Výhody a zranění tohoto výrobku jsou mezi sebou poměrně jemné. Někdy v úsilí o dosažení pozitivního výsledku můžete mít nežádoucí důsledky.

Abychom tomu zabránili, je nutné jasně pochopit všechny výhody této oblíbené rostliny:

1. Chřest obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů a vlákniny.
2. Má silné diuretické vlastnosti, které pomáhají včas odstranit škodlivé látky z těla.
3. Obsahuje velmi málo kalorií: 20 jednotek na 100 gramů čerstvého produktu. To je užitečné pro ty, kteří trpí nadměrnou hmotností.
4. Děkuji kyselina asparagová reguluje metabolismus, toxiny a toxiny.
5. Díky speciálním prvkům zvaným "kumariny" upravuje chřest srdeční činnost, brání zesílení koagulace krve a tvorbě trombů.
6. Saponiny, které jsou v této rostlině velmi vhodné, pomáhají při respiračních onemocněních. Zředí sputum a odstraní hlen z průdušek.
7. Produkt má protizánětlivý účinek.

Navzdory tomu má chřest také své nevýhody:

• Saponin, který čistí plic, negativně ovlivňuje žaludeční sliznici. Může způsobit alergie, gastritidu, vředy a dokonce diabetes mellitus.
• Chřest je kontraindikován u lidí trpících cystitidou a revmatismem.
• Někteří lidé mají na produkt individuální nesnášenlivost.

Zjistíte-li tyto jemnosti, můžete předem uvažovat o vaší stravě.

Dobrý analog

Stejně jako nakládaná chřest, zelené fazole na zimu také sklizeno. Můžete to udělat mnoha způsoby. Jeden z nejoblíbenějších je následující poměr komponentů: 500 gramů chřestem bude potřebovat 50 gramů petržel a čerstvým koprem a půl gramů kořene křenu, lžíci cukru, 10 lusky černého pepře, 2 lžíce sůl, 3 sušených hřebíčku, skořice 2 g a 50 g octa.

Všechno se děje jednoduše:

1. Čerstvá fazole může být nejprve trochu zahřátá v pánvi v rostlinném oleji.
2. Z vody, cukru, octa a soli připravte marinádu.
3. Fazole jsou umístěny v sterilizovaných skleněných nádobách.
4. Nahoře s greeny a posypané kořením.
5. Nalijte výrobky marinádou a pokryjte kovovými kryty.
6. Banky sterilizují 15 minut a umístí je do vodní lázně.
7. Poté se musí výrobky řádně zrolovat, obrátit vzhůru nohama a pokrýt přikrývkou. Lepší, pokud bude chlazení postupovat postupně.

Hotové výrobky lze skladovat na chladném místě nebo v chladničce.

Domácí konzervování

Pro ty, kteří nemají rádi nakládaný chřest, fazolové lusky na zimu se slunečnicovým olejem je vynikající volbou hotových jídel pro všechny teplých jídel.

Budete potřebovat následující sadu produktů: 4 kg čerstvých fazolí v luscích odebrat pol litru vody, 200 g cukru, pol litru stolního octa, 150 g soli a nakrájeného česneku, frac12 kilogram sladké papriky, 250 gramů rostlinného oleje, 4 svazky petrželky a hořké pepře (volitelně).

Když jsou produkty připraveny, můžete začít pracovat:

• Nejprve musíte připravit marinádu. Za tímto účelem jsou všechny produkty kromě česneku a zeleniny umístěny v hrnci a přivedeny k varu.
• Přidejte vyprané boby. Přísady je třeba vařit po dobu 25 minut.
• 5 minut před koncem vaření přidejte nakrájenou petrželku a jemně nasekaný česnek.
• Hotový výrobek je rozložen přes sterilizované nádoby, těsně uzavřený kovovými víčky a obrácen vzhůru nohama.

Je lepší, když se produkty pomalu ochlazují. K tomu je třeba zabalit do deky.

Hodná náhrada

Pokud je někdo kontraindikován nakládaná chřest, zelené fazole bude výbornou náhradou. Z toho také můžete udělat krásný sklizeň na zimu.

To bude vyžadovat: na půl kilogramu zrn - 3 stroužky česneku, cibule, 100 g mrkve, 2 lžíce cukru, 10 g soli, půl litru vody, 5 g zelené chilli, 3 hrách nové koření, a lžíce octa.

V tomto případě bude pořadí akcí:

1. Odřízněte zeleninu jakýmkoli vhodným způsobem. Mohou být změněny na malé brusochki nebo dlouhou slámu.
2. Fazole by měly být prané, sušené a v případě potřeby odstraněny zpevněné oblasti.
3. Ze soli, cukru a vody připravte marinádu.
4. Výrobky složené do čistých skleněných nádob. Odděleně horce vylijte ocet.
5. Vyplňte prostor marinádou.
6. Zakryjte a sterilizujte 15 minut.

Poté musí být nádoby utěsněny a pokryté pokrývkou ponechány na pomalém ochlazení. V zimě bude takový hotový salát opravdovým nálezem.