Hamburger Cutlet

Říká se, že hamburger napadlo německého obchodníka, když viděl Tatar-Mongols dát kus masa v dopoledních hodinách pod sedadlem do večera vařit vlastní steak na večeři. Je divné, že nápad nevznikl v Rusku, Mongolové jsme viděli mnohem víc. Německý vynález byl k oblíbenosti Američanů a z něj vyrobil národní pokrmy, které se brzy rozšířily po celém světě. Takže na novém vývoji historie se hamburgerový kotlet vrátil do Mongolska s aktualizovanou, jedinečnou chutí a mnoha hypostázami.

Základní recept na kotlety hamburger je následující: připravit čtyři porce potřebujeme 600 gramů libového hovězího masa, cibule, citronovou kůru, trochu olivového oleje, pepř a sůl.

Z hovězího masa připravujeme silové maso. Aby bylo dosaženo co nejlepšího výsledku, maso a cibule by měly být jemně nakrájeny a nemrzly na mlecím stroji. Přidání citronová kůra, suchou trávou (Origano, tymián), lžící oleje, pepřovou sůl na chuť. Vzhledem k tomu, vypočteného množství masa do čtyř částí, mletého rozdělit na čtyři stejné části a forma placičky, tak, že jejich průměr je přizpůsoben velikosti válců. Hamburger placička smažení v troubě (v případě vaření probíhá v místnosti), nebo ohništi grilování, kdy jsou připraveny na vzduchu. Karbanátky naolejované a položené na roštu, každá strana potřebuje 10-15 minut smažení.

Tradičně je Turecko velmi populární v Americe, není náhodou, že hamburger kotlet je často vyroben z tohoto masa. Je považován za dietní, může se jíst bez strachu z postavy.

Připravíme čtyři kotlety: půl kilogramu morčat, 30 g ovsených vloček, česnek, pepř, sůl na chuť. Pro milovníky ostré - chilli.

Maso z Turecka mletí v mlecím stroji nebo nakrájejte ostrým nožem na malé kousky - tato metoda je výhodnější. Cibule, česnek, paprika. Smíchejte mleté ​​maso s vločky, cibulí a kořením. Rozdělíme je na čtyři stejné části a vytvoříme kotlety, které odpovídají průměru kukuřice. Smažíme kotlety jako hovězí. Na grilu můžete smažit kukuřici na boku řezu. Takový hamburger obvykle obsahuje pouze kotleta. Pokud chcete, můžete dát několik kroužků z cibule.

Zde je další populární recept - hamburger lososový kotlet. Deset porcí, budeme potřebovat: kilo plátky lososa, čtyři cibule, sklenkou dobrého suchého bílého vína, dvou citronů, kapary - 100 g, strouhanku, dvě vejce, kopr, sůl, pepř, majonéza, zelená cibule, rajčata, 10 rohlíky pro hamburgery.

Jemně řez cibuli a osmahneme ji na olivovém oleji, po pěti minutách, snížit ohně a nalijte do vany s vínem, mačkání šťávy z citronů a dát kapary. Vařte, až se veškerá kapalina odpaří. Nebude trvat déle než čtvrt hodiny. Výsledná směs se přenese do šálku a umístí se do chladničky po dobu jedné hodiny.

Filé z lososa je nakrájeno jemně, co nejdříve, nožem. Nepoužívejte mlýn na maso - maso se změní na kapalnou kaši. Vložte maso do šálku se směsí, přidejte strouhanku, kopr, vařené vejce. Pepř a sůl podle chuti. Pečlivě promíchejte a rozdělte mleté ​​maso na 10 dílů. Poté, co se tvoří kotlety, vyjmeme je do chladničky. Vezměte je z chladničky, kterou potřebujete před vařením. Smažte hamburgerový kotlet velmi rychle - 2-3 minuty na každé straně. Kousky jsou rozmazané s majonézou, listovým salátem je položen pod kotletem a nahoře je plátek rajčat. Musím říci, že hamburger je značka sendviče vyrobeného McDonald`s. Jiné společnosti dávají svým výrobkům různá jména, například burger. Samotné kotlety pro hamburgery se prakticky neliší od hamburgerů. To platí pro jiná podobná jména.