Kuře se špenátem: způsoby vaření a jejich podrobný popis

Dietní kuřecí maso

Recept od Julie Vysotské

Slavný ruský moderátor se domnívá, že kuře se špenátem je skvělou volbou pro lahodnou večeři. Nejjednodušší je vařit v troubě. Chcete-li to provést, potřebujete následující složky:

• dvě kuřecí prsa (bez kůže);
• polovina citronu;
• 200 g čerstvého špenátu;
• 1-2 g černé mleté ​​pepře;
• 25 g sýru parmazánu;
• 5 g másla;
• banda petrželky;
• 35 g olivového oleje;
• poloviční lžičku mořské soli.

Kuře se špenátem se připravuje doslova za půl hodiny:

1. Před začátkem práce musíte ohřívat troubu na 170 stupňů.
2. Potom jemně nakrájejte petržel.
3. Z poloviny citronu stlačte šťávu. Bude to asi 1 čajová lžička.
4. Smažte na jemném strouhaní.
5. V pánvi s hustým dnem zahřejte máslo a pak do něj přiveďte špenát, drcené bylinky a citronovou šťávu. Míchání a zahřátí na 1 minutu.
6. Přeneste teplou hmotu do misky. Přidejte sýr, sůl, pepř a dobře promíchejte. Plnění je téměř hotové.
7. Kousek masa nakrájíme lehce a nakrájíme ostrým nožem.
8. Volný prostor pro vyplnění náplně a fixace okrajů párátkem tak, aby nedošlo k úniku.
9. Fry plněné kuřecí prsa v grilování 5 minut na každé straně.
10. Poté pošlete je 20 minut v troubě.

Připravené nádobí lze okamžitě položit na desky a podávat na stůl. Mimochodem, takové kuře bude ještě jemnější, pokud během pečení v troubě nastavte režim "hydro".

Původní fricassee

Pečené kuře se špenátem je druh fricassee, kde zelená hraje roli omáčky. K přípravě takové nádoby budete potřebovat:

• 0,7 kg kuřecího filé;
• 80 g mouky;
• sůl;
• 3 kostky zmrazeného špenátu;
• 100 g másla;
• čajová lžička vonných provensálských bylin.

Zásada přípravy takové frikasy zůstává ve skutečnosti stejná:

1. Smažte sůl a pak ji přelévejte ve směsi mouky s provensálskými bylinami.
2. Smažte ho ze všech stran v pánvi na máslo. Na povrchu by měla být vytvořena jemná červenohnědá.
3. Formulář pro pečení se zpracovává zevnitř olejem.
4. Přeneste do něj připravené maso.
5. Rozmrazte špenát a nakrmte ho do oleje, který je ve smažce z kuřete. K hromadě nebylo příliš husté, můžete do něj přidat trochu vroucí vody.
6. Vařet omáčku přes maso a pošlete ji do trouby asi 20 minut. Pečte na teplotu 200 stupňů.

Vynikajícím místem pro tento fricasse bude bramborová kaše nebo vařená rýže.

Aromatická polévka

Je velmi harmonický s kuřecím masem a špenátem v krémové polévce. Nádobka je jemná, lehká, ale dostatečně uspokojivá. Pro jeho přípravu jsou požadovány následující komponenty:

• kuřecí tělo o hmotnosti přibližně 1,7 kg;
• 4 brambory;
• žárovka;
• 150 g slaniny a tolik čerstvého špenátu;
• sůl;
• 3 stroužky česneku;
• 200 mililitrů krému;
• čajovou lžičku olivového oleje a mletého pepře.

Technologie vaření:

1. Za prvé, kuře musí být vařeno.
2. Potom musíte zeleninu brousit. Chcete-li to provést, nakrájejte brambory na kostky a cibuli nakrájíme libovolně. Špenát by měl být odtržen a listy samy ořezány poměrně velké.
3. Sklíct kuře na kusy. A filet musí být oddělen od masa nohou.
4. Slanina nakrájíme co nejtenčí.
5. V hrnci zahřejte část másla a smažte cibuli a slaninu po dobu 3 minut.
6. Přidejte červené maso a olivovou trávu. Pokračujte v smažení po dobu několika minut.
7. Vložte brambory, přidejte sůl a nalijte všechen vývar. Po vaření varte 15 minut bez zavření pánve s víkem.
8. Přidejte bílé maso (filety) a vaříme dalších 5 minut.
9. Špenát a strouhaný česnek vložte do vroucí směsi.
10. Vložte krém a počkejte, až směs opět vaří.

Poté může být miska vyjmuta z desky a pokryta víkem. Polévku je třeba podávat alespoň 5 minut.

Kuře ve špenátu

Kuřecí maso je dietní produkt, který je pro lidské tělo velmi užitečný. Dokonale obnovuje sílu a posiluje imunitu. Fanoušci originálních receptů budou milovat kuře v omáčce se špenátem. Chcete-li to udělat, potřebujete minimální soubor produktů:

• 500 g masa kuřecí stehna;
• sůl;
• 1 vejce;
• 2 stroužky česneku;
• poloviční balení zmrazeného špenátu;
• 50 g zakysané smetany;
• mletý pepř a trochu rostlinného oleje.

Proces vaření probíhá v několika fázích:

1. Maso umyjte, vysušte a nakrájíme na kusy.
2. Česnek nůžem nebo ho vyměňte lisem.
3. Přidejte sůl ke slepici, posypeme pepřem, pokryjeme česnekem a smažeme ze všech stran, až do poloviny připravenosti.
4. V tuto chvíli můžete vyplnit. Chcete-li to udělat, musíte rozmrazit špenát, a pak přidat vejce, kysanou smetanu, trochu soli a důkladně jej promíchat.
5. Dejte kuřecí maso na pekáč, nalijte vařenou hmotu a vložte do trouby po dobu 20 minut. Teplota uvnitř skříně by měla být již asi 190 stupňů.

Připravené maso může být podáváno s jakýmkoli vedlejším místem nebo jíst jako samostatné jídlo. Fanouškům smetanových příchutí je můžete posypat strouhaným sýrem. Z toho bude kuře ještě chutnější.

Kuře se smetanou

Skutečnou kuchařskou tvorbou je kuřecí maso se špenátem ve smetanové omáčce. Jemné, šťavnaté a velmi voňavé, toto jídlo může zdobit i sváteční stůl. Pro jeho přípravu je nutné mít:

• na kilogram kuřecího filé 70 g uzené slaniny;
• 70 g zmrazeného špenátu;
• 1 cibule;
• 200 mililitrů tučné krému;
• 1 g pepře a soli;
• frac12 - sklenici vody;
• 50 mililitrů rostlinného oleje;
• pár stroužků česneku.

Recept obsahuje následující kroky:

1. Maso se vypláchne, ořízne se pokožka a zbývající část masa se rozřezá na malé části středně velké.
2. Rozmrazte špenát.
3. Vařte smažené kuře v ohřátém rostlinném oleji. V této fázi nejsou požadovány žádné další komponenty.
4. Samostatně smažte cibuli řezané polokruhy a tenkými plátky hrušky.
5. Přidejte směs ke kuře. V této fázi můžete ochutnat sůl a koření.
6. Nalijte vroucí maso nad ohřátý krém.
7. Špenát vložte do prakticky připraveného jídla. Poté ho můžete vyjmout dalších 3 až 4 minuty a pak ho vyjmout z ohně.
8. Na samém konci nakrájejte nakrájený česnek a nechte nádobu na chvíli stát.

Nejlepším přídavným místem pro takové kuře bude proso nebo rýžová kaše.