Ryby mokré: jak vařit, že to bylo vynikající

Není pro někoho tajemství, že by ryby měly být na stole každé osoby, která se stará o své zdraví. Hmotnost dobře stravitelné stopové prvky a vitamíny, hodnotné bílkoviny, zdravé tuky jednoduchá, obsahuje ve velkém množství, - to vše nepochybně, je nezbytné pro udržení dobrého zdraví.

Proč jeme malé ryby

Kolik ryb jsme konzumovali? Odborníci ve zdravé výživě tvrdí, že málo. Proč? Vysvětlení je jednoduché. Někteří zvažují čištění ryby je velmi nepříjemná záležitost, někdo nemůže vystát pach zejména ryby, jiní nemají rádi nepořádek s kostmi. Ryby Mokrous, má všechny užitečné vlastnosti ryb, má mnoho výhod, které jsou typické jen pro ni. Ve svých malých kostí - jsou poměrně velké a může být snadno odstraněna, maso jemné a šťavnaté, s nádherným, ušlechtilým aroma. Je ideální pro širokou škálu pokrmů. Mokrous - ryba je extrémně chutná, takže stojí za to nějaký čas se naučit ho vařit.

Mokrý filé - potíže s vařením

Nejlepší je koupit čerstvé ryby, ale to je zřídka možné. V obchodech jsou mražené a rozdělené mokro - ryby ve formě čistého filé bílo-růžové barvy častěji na prodej. Zdá se, že se vezme a připravuje. Jeden problém. Jako výsledek, zpracování masa stane se méně elastickým a vodnatým. Riziko se rozšiřuje na pánvi s bílou želé, beztvarou kapalinou. Pokud máte čerstvou kostru, pak jsou recepty vhodné pro většinu ryb. Obtížem je pouze příprava zakoupené zmrzliny. Na tom budeme upoutat naši pozornost.

Filé pod marinádou

Možnost win-win - ryby s marinádou. Kromě filety budeme potřebovat: čerstvou mrkev, cibuli, rostlinný olej, mouku, rajčatovou omáčku jako kečup a koření. Mrkev, cibule a ryby jsou přibližně stejné. Ryby musejí být mírně slané, pepřované, smažené do mouky a smažené na obou stranách v horkém oleji, dokud se neobjeví. Dost už jeden až pět minut. Nebojte se, pokud jsou kusy deformovány. Naše jídlo to vydrží. Mrkev a cibule jsou smaženy odděleně. Můžete použít zbytky oleje ze smažení ryb - neztrácejte tolik s ním. Na dně vysoké vysokohustotové pánvi položte filé, cibuli a mrkev a nalijte to marinádou. Marináda je samostatný článek. Vše se ukáže jinak, vždy to odráží osobní chuťové přednosti kuchaře. Nepotřebujete přesně kopírovat standardní recepty. Buďte kreativní. Toto je vítáno pouze při výrobě marinád. V tomto případě, 100-150 gramů rajčatové omáčce, které jsou rozloženy sklenici převařené vody, sůl a pepř podle chuti, přidejte pár hrách nové koření, hřebíček, bobkový list, majoránka, bazalka, oregano, pískavice řecké seno. Zkuste to na vkus - marináda by se měla líbit již v této fázi. Opatrně nalijte ji do pánve, a tak byl 1 cm nad zeleninu s rybou, pokrývají vše s poklicí a dusíme 40 minut - to je důležité, že je zelenina měkká.

Filet pečený v troubě

Dalším místem, které by vás nemělo zklamat, je ryba makrely pečená v troubě se syrovými brambory, cibulí, sýrem a majonézou. Jak vařit, aby nedocházelo k celistvosti skotu, a brambory nejsou ponechány syrové? K tomu potřebujeme drtič. Na spodní gusyatnitsy nebo podobného pánve, naolejovaný, dát působivé cibule vrstev, plátky tenké kroužky na to - a prisolennogo vrstva málo ostrá Mokrousov, potom - vrstva syrových brambor, strouhaný tenké, téměř transparentní desky. Pokryjte úhledně majonézou a posypeme strouhaným sýrem. Pouze slané ryby a pak trochu, protože sůl je v dostatečném množství v majonéze a sýru. To vše je pevně uzavřeno a vloží se do horké trouby asi 30 minut. Pohotovost je určena bramborami.

Filet ve fólii

Je velmi dobré používat naše ryby v salátech. V tomto případě by bylo vhodnější pečiti ve fólii. Mokré ryby nevyžadují dlouhodobé tepelné ošetření. To rozlišuje mořské živočichy od zásobníků čerstvé vody se stojatou vodou. Salinické prostředí nepřispívá k rozvoji nebezpečných parazitů pro lidské zdraví.

Ryby mokré dobré a sólo, jako hlavní pokrm. Mokrousov upéct v alobalu a podáváme s čerstvou, vařené nebo sterilované zeleniny - rajčata, okurky, avokádo, artyčoky, chřest, zelené, nezapomeňte na čerstvou citronovou šťávou.

Vzhled nepozornosti je klamný

Od obyvatelé pobřežních oblastí může být slyšen taková jména této Gadiformes hlubinný Zakladatele: tuponosého, krysohvost, makrely, mroští ryby. Jeho fotografie a ve skutečnosti se mohou zdát odpudivé - velká hlava, dlouhý a tenký ocas, ostříhané oči. A nemyslete si, že takový podivín může být jedlý. Nicméně, při vaření je nejen oceňováno maso, ale i kaviár mokrý, velmi podobný lososu, a játra, tak obecně, pochoutka ryby vaření.

"Nemůžu stát ryby," říkají děti často. Doprajte si je jedním z našich pokrmů. Správně vařené ryby mokrose by se jim líbí.