Hezký pokrm: husí dušená

Téměř každá moderní hosteska zná několik způsobů konzumace drůbežího masa. Samozřejmě nejčastěji vaří nádobí od kuřat, jsou vystaveni tepelnému ošetření, slaní, kouří, dělají guláš. Ale je třeba poznamenat, že dušená husí je mnohem chutnější a hladší než z kuřecího masa. Husí maso má vysoký obsah kalorií, takže se nedoporučuje jíst pravidelně, zvláště pro ty, kteří jsou nakloněni k tuku. Ale někdy se můžete hýčkat s vynikajícím gulášem připraveným doma. A jak to udělat, nyní zvažujeme.

Několik způsobů, jak zachovat husí maso

Pro výrobu guláše, kde je husa je ve vlastní šťávě, připravená kostra je nedělené, důkladně umýt, dát do čistých sklenic a dodal, bobkový list, lžíci soli, papriky a půl lžíce cukru. Tára je pokryta víčky a pět hodin je posílána do trouby, po níž jsou banky srolovány, chlazeny a uloženy ve sklepě. Takto se guláš připravuje v troubě v nádobě.

Existuje jiná cesta konzervování masa ptáků. Jatečně upravená těla husí jsou smažena a předřezána do několika kusů. Kusy se pak umístí do hrnce, přidá se koření a nakrájejte na středním ohni až do vaření. Pak se maso rozloží na čisté plechovky a okamžitě se protáhne. Zvažte, jak dělat guláš z husy podrobněji.

Husa husa domácího stylu

Složení: jedna husa pro pět a půl kilogramu, čtyři vavřínové listy, osm zubů česneku, jedna větvička tymiánu, šest hrachu sladké pepř, stejně jako čtyři pupeny hřebíčku, tři litry roztaveného tuku, třicet gramů černého pepře, devadesát gramů soli.

Způsob přípravy.

Podle tohoto receptu je guláš vařený v troubě v nádobě. Nejprve se trhající kostra rozřezá na kusy, umyje se, česnek se rozemele. Všechny koření jsou smíšené, kousají kusy husí, dávají je do čistých nádob, pokrývají je a dají je na chladném místě dva dny. Po nějaké době se trouba zahřeje, maso se omyje studenou vodou, vysuší se papírovými utěrky, vloží se do nádob a nalévá se tukem, aby se pokrývala husí. Tára je umístěna v troubě po dobu deseti hodin. Během této doby by mělo být maso měkké a průhledné. Banky se valí, chladí a uchovávají na chladném místě.

Stew od husa: recept v multivariaci

Složení: jeden gang pro tři kilogramy, pět žárovek, dvě strouhaná mrkev, dva bobkové listy, mletý černý pepř, sušené byliny.

Příprava.

Kostra nakrájíme na kousky a dejte do multivarku, přidáme koření, nakrájenou cibuli půl kroužky, nastrouhanou mrkev, viscerálního tuku, z kostry, dvě stě gramů vody. Připravte nádobu na čtyři hodiny v silném režimu a stejnou dobu na slabé. Když je guláš připravený z husího masa, oddělené od kosti, kaše s vidličkou, stanovenými v čistých sklenic, zalijeme tuk, pokrytí kopronové víčka a uložte do chladničky. Můžete jíst s bramborami, jakoukoliv kaši.

Autoklávová husí dušená maso

Složení: jeden gangster, dvě lžíce soli, suché koření na chuť.

Příprava.

Předem připravené výplně kostry odstraňte tukem (odděleně a nakrájíme), rozdělené na kusy. Maso se třel se solí a kořením, rozložilo se do čistých půllitrových plechovek, předvařilo se a válilo se. Spodní část autoklávu je pokryta papírem, nalijte malé množství vody a vložte nádobu. Do autoklávu je zahrnuto, zatímco husí dušička musí být připravena pětadvacet minut při teplotě sto dvacet stupňů Celsia. Potom je stroj vypnutý a ponechán, dokud se nádoby úplně nezchladí. Poté je muffin poslán na chladné místo.

Goose Stew

Složení: jeden kandidát, sůl podle chuti, sto padesát gramů vody.

Maso z kostí je řezáno, skládané v misce multivarka spolu s husitý tuk, pupku a srdce, přidejte vodu a zapněte režim "Tomování" po dobu tří hodin. Po dvou hodinách je maso slané. Podáváme vařené bramborové kaše bramborovou kaší nebo kaši.

Goose křepelka se zelím

Složení: jeden husa, kilo zelí, čtyřicet gramů soli, dvacet gramů cukru, jeden gram kyseliny citrónové, jeden cibule a jeden gram pepř, dvacet gramů mouky a čtyřicet gramů tuku.

Příprava.

Jatečně upravená těla se umyje a nakrájí, nakrájí se na kousky a smaží v peci asi hodinu, pak se vloží do misky a ochladí, odstraní hrubé kosti.

Zelí se vloží do hrnce, přidáme nakrájenou cibuli, půl šálku vody a zahřejeme na vaření. Kusy masa míchané se zelím a tukem, sůl a přidáme koření. Mouka je smažená až zlatá, smíchaná s tukem a trochou vody, smíchána, vložena do hrnce se zelím a husí a dušená po dobu půl hodiny. Po chvíli jsou na čistých plechovkách ukládány kusy masa a zelí, zakryté víčky. Nádoba se umístí do nádoby s vodou a ponechá se vařit půl hodiny. Pak jsou plechovky sterilizovány třikrát v intervalech čtyřiadvaceti hodin. Poprvé - devadesát minut, zbytek - po sedmdesát minut, pak se banky zvednou a ochladí. Držte guláš na chladném místě.

Konečně,

Husí maso obsahuje látku, která produkuje tzv hormon štěstí, stejně jako mnoho užitečných prvků, které přispívají ke zlepšení mozkové aktivity, práce na kardiovaskulárním systému, obnovení tkání a tak dále. Kromě toho v husí existuje mnoho antioxidantů, které zabraňují rozvoji chronické únavy, zlepšují náladu a pohodu. Husový tuk je také velmi užitečným produktem, pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, a proto se doporučuje diabetikům.