Slávnostní recept na husi s jablky

Jako hlavní pokrm pro slavnostní stůl perfektní husí s jablky v rukávu. Tato léčba potěší každého. Každá žena v domácnosti má pravděpodobně vlastní recept husa s jablky. Ale pokud chcete nové chuťové vjemy, doporučujeme použít následující metodu.

Svátky husí recept s jablky

Složení:

• husa o hmotnosti 3-4 kg - 1 kus;
• velké kysané jablka (ideální - antonovka) - 8 kusů (4 pro vypchávky, 4 pro pečení na plechu);
• švestky (nejlépe bez jám) - váží 150 gramů;
• několik litrů jablečného džusu (asi 3);
• poloviční balení (asi 100 gramů) zakysané smetany;
• medová kapalina v objemu 50 ml;
• olivový olej o objemu 50 ml;
• 2 lžíce soli, lžíce koriandru, lžíci pepřové směsi (černé, červené a voňavé);
• brambory pro ozdobu - 6-8 hlíz;
• pro výzdobu: petržel, semena z granátového jablka a rajčata.

Technologie přípravy

Husí recept s jablky je náročný a časově náročný. Pokud se rozhodnete uvařit tento pokrm na určitou dovolenou, pak je čas začít den, protože trvá dlouhou dobu marinovat husí.

1. krok: marinování

Eskerakovaná a trhaná jatá husa důkladně opláchněte, vysušte papírovými ubrousky. Pokud jste chytili tučnou husí, udělejte několik kusů na husi. Směs soli, koriandru a různých druhů pepře. Vyhoďte s husí směsí jak nahoře, tak uvnitř. Pečlivě opatrně, nesmí zůstat suché kusy. Vtírejte do pokožky koření. Pokud je to těžké, můžete přidat trochu rostlinného oleje. Abyste byli pohodlnější, můžete použít velkou plastovou tašku. Poté, co si v něm hníznete a marinujete: nalijte jablečný džus, ozdobte okraje a dejte do chladu na jeden den. Během této doby několikrát otočte kostru, aby šťáva rovnoměrně pronikla masem.

2. krok: plnění

Po celodenním marinování vytáhněte husí z balíčku. Ořízněte je papírovými utěrky. Jablka by měla být nakrájena na čtvrtiny, oříznutá semena. Vypláchněte švestky. Velkou plochu na pečení zakryjte fólií. Položte na něj husí a naplňte ji jablky a slivkami. Nepleťte příliš těsně. Pak sešijte břicho. Smrtíme kostru se zakysanou smetanou ze všech stran. Pokud zjistíte vhodnou velikost balení, pečte husí v rukávu.

3. krok: pečení

V troubě nastavte teplotu na 200 stupňů. Čas závisí na velikosti a hmotnosti husí. Zvažte to: u každého kilogramu je 45 minut pečení. To znamená, že jatka o hmotnosti 4 kg bude pražena po dobu 3 hodin. Zatímco je husa v troubě, připravte si oblohu. S jablky odlupujte kůži a odstraňte jádro. Oloupeme brambory a nakrájíme na čtvrtky. 20 minut před připraveností dostat husí a zkontrolovat, zda propekshsya. Zlomte stehenní oblast nožem. Měl by jít průhledný džus, pokud je červený, pak nastavit husí v troubě dalších 20 minut. Takže husí s jablky, dusená v rukávu, je téměř hotová. Ale on vůbec není chutný: bledý a vařený. Chcete-li, aby mu krásný vzhled, musíte odstranit rukáv a rozložit kůžičku se směsí másla, medu a pár lžíce jablečné šťávy. Na bocích rozložte jablka a brambory a vložte husí v troubě po dobu 20 minut při teplotě 220 stupňů. Vložte připravený hus na slavnostní podnos. Brambory s jablky zpět do pečicí trouby až do vaření. Ozdobte misku srnami z granátového jablka, čerstvými bylinkami. Recept na husu s jablky je realizován.