Husa: recepty na vaření.

V mnoha rodinách je oblíbené tradiční pokrmy husy. Recepty přípravky jsou velmi rozmanité, různé náplně a koření jsou kombinovány. Zvažte nejpopulárnější z nich.

Recept na husí s jablky

Chcete-li vařit s vlastními rukama populární jídlo - husa s jablky, potřebujeme husí asi 3,5 - 4 kg hmotnosti, stejně jako koření jako pepř, sůl a jablka (tvrdé a kyselé). Začneme proces vaření.

Nejprve je třeba husí opláchnout pod studeným proudem vody a vysušit ručníkem. Pak by měla být kůže v stehnech, prsou a břicho propíchnuta vidličkou. Co se týče křídel, to je nejlepší snížit jim, nebo smažení, mohou se stát velmi neatraktivní, jejich vzhled může zkazit estetické nádobí. Tak, husí sýru a pepř.

Pak začneme připravovat náplň. K tomu je třeba jablka rozřezat na čtvrtiny a jádro se semeny musí odstranit. Dále si naplníme naši husu plátky jablek, ne příliš těsně.

Břicho, které bylo místem, kde probíhalo plnění, musí být šité nitě. Dále vložte husí na plech tak, aby se břicho nacházelo nahoře, do pekáče je třeba nalít vroucí vodu přibližně na prst. Pak jsme nastavili husí v troubě minutu při 15-20 ° C až 250 ° C. Poté by měl být oheň snížen na 180 stupňů, ale proces smažení se nezastaví, bude trvat asi jeden a půl až dvě hodiny. Aby se vytvořila křupavá rudovitá kůra, doporučuje se nepřetržitě přivádět husitý tuk, který vzniká při smažení. 20 minut před tím, než je připravená husa obklopena jablky nakrájenými na polovinu. Tato jablka budou sloužit jako výborná příloha. Chcete-li zkontrolovat připravenost nádobí, doporučujeme, abyste ji poklepali nožem. Pokud je šťáva v nejhustší vrstvě, pak je naše husa přesně připravena. Pokud taková situace se stává, že v horní části husa bude spálen, ale uvnitř bude stále vlhký, je nejlepší pokrýt husu s fólií. Tímto způsobem můžete vařit takové oblíbené pokrmy, jako je hus. Recepty na vaření zde nekončí.

Dále budeme popisovat, jak se vaří husa. Receptura je následující.

Chcete-li vařit dušenou husí, vezměte si půl nasekané husí, pár mrkve, jedno jablko (můžete nahradit kdoule), potřebujeme také pár žárovek, rajčatová pasta (můžete kečup), koření na chuť.

Takže začněte husí kuchařka. Rozdělíme na začátek husí na malé kousky, sůl a pepř. Dále se výsledné kusy smažou husitý tuk z obou stran, než se vytvoří zlatá kůra. Poté jsou tyto kusy umístěny ve vysoké nádobě, tzv. Husi. Přidáme tu strouhaná jablka nebo kdoule, mrkev, nakrájenou cibuli, vše naplněné rajčatovou pastou (nebo kečupem) a vývarem. Stew. Po nějaké době přidejte koření: bobkový list, pepř a počkejte na konec vaření. Před podáváním doporučujeme vodu výsledné omáčky. Jako přílohu můžete použít brambory nebo rýži. Tak je možné podávat takovou lahodnou misku jako husí. Recepty vaření, jak vidíme, jsou různé.

Zvažme ještě jeden recept.

Pečená husa.

Pokud chcete chutnat lahodnou husu, potřebujete ptáka malé hmotnosti, asi půl kilogramu. Také máslo - gram 100, kuřecí vývar asi dvě stě mililitrů, voda asi 150 mililitrů. Také v receptu obsahuje jeden citron a různé koření: pepř a sůl.

Takže proces pečení je následující. Husí sůl a pepř jater uvnitř i ven. Husí našli na pekáči, nalijeme olej. V blízkosti husí položíme jemně nakrájenou cibuli a mrkev. Pak vložte panvu do trouby. Když zjistíte, že zelenina je nahnědlá, nalijte do plechu vývar a citronovou šťávu zředěnou vodou. Při pečení je nutné pravidelně vodovat husí s džusem, který vzniká při pečení, a navíc je třeba ho otočit tak, aby byl rovnoměrně smažen ze všech stran.

Husa je připravená. Servírujte, doporučuje se s dvěma přílohami na podnosu. Výsledná omáčka je nejlépe odfiltrována odděleně a podávána v omáčce. Husa může být také pečena ve speciálním kuchařském rukávu. Mimochodem, šťavnatá husa je v tomto případě dost šťavnatá. Recepty v rukávu jsou velmi rozmanité, s přídavkem zeleniny, ovoce atd.

Abychom to shrnuli, naučili jsme se vařit tak oblíbené pokrmy jako husy. Recepty na vaření mohou obsahovat například: smažené husy, husy se slivkami, pohankou a mnoha dalšími.