Vánoční husa. Recepty na dovolenou

Vánoce jsou rodinné dovolené, když se každý shromáždí u velkého stolu. A samozřejmě hlavní oslavou je tradiční husy. Recepty na vaření toto jídlo je jiné. Každý národ má své vlastní tajemství vánočních dárků. Husí pokrmy zaujmout hodné místo v ruské kuchyni. Šťavnatá vonná mísa je nejčastěji vycpaná těla, pečená v troubě. Plnění může být jiné: švestky, kaše, všechny druhy zeleniny. Je třeba přidat koření. V závislosti na kombinace produktů a aroma chuť a chuť vařeného jídla rozsah od jemně-pikantní až pikantní.

Husí maso: obsah a vlastnosti kalorií

Ostatní ptáci, jako jsou kuřata a krůty, jsou považováni za potravu méně vysokokalorické, než husí. Recepty na jejich přípravu jsou také různé, protože husí maso vyžaduje delší tepelné ošetření. Gus má maso nejvíce tuku, takže pokrmy se nedoporučuje používat při onemocnění trávicího traktu.

Vaření husa s jablky, pór a brusinky

Potraviny potřebné pro pokrm:

- husa - 1 pták;

- jablka - 1 kg;

- česnek - 1 hlava;

- Pór - 2-3 ks;

- brusinky - 200-300 gramů;

- kmín - 0,5 lžíce;

- směs mletého pepře - 2 lžíce. l;

- sůl - 2 polévkové lžíce;

- majonéza nebo zakysaná smetana - 150 gramů.

Postup:

1. Připravte kostru. Nejprve odstraňte horní části křídel ostrým nožem. Pak vyčistěte vnitřek drobů a tuku, odřízněte krk a přebytečnou kůži kolem něj a nechte trochu opravit.

2. Poté marinujte maso na chvíli. Lepší je to po dobu 3-4 hodin, nebo ve večerních hodinách, maso dost času, aby nasákly kořením. Připravte směs: sůl, mletý česnek, kmín, mletý pepř, majonéza. Mastně mažete uvnitř a ven. Umístěte kostru husí do misky, zakryjte fólií a vložte na chladné místo.

3. Připravte náplň. Chcete-li to provést, nakrájejte pór a jablka, míchat s brusinkami, sůl a mletý pepř.

4. Umístěte náplň do husí a fixujte břicho ptáka dřevěnou hůlkou nebo šponou. Stačí zavřít díru na krku.

5. Rozložte nahoře se směsí česneku, soli, pepře a majonézy. Pečte lépe v husí nebo v hlubokém pekáči, protože během procesu smažení bude přiděleno množství tuku, které musí být pravidelně odebíráno.

6. Vložte do trouby předehřáté na 250 stupňů. Po 30-45 minutách snížíte teplotu na 220. Doba vaření je nejméně 2,5 hodiny. Připravenost je určena jednoduchým způsobem: propíchnutí prsu vidličkou, pokud je přiděleno krvavé šťávy, pak maso ještě není připraveno.

Připravuje se několik způsobů Vánoční husa. Recepty nabízejí různé druhy pečení, například pomocí speciálního pouzdra. V takovém případě bude nádobí připraveno za dvě hodiny, ale na rozdíl od otevřeného pečení nebude taková křupavá kůra. Zkuste použít jinou zeleninu jako náplň.

V každém případě dekorace slavnostního stolu tam bude vonná husa. Recepty z kuchařských knih nebo rekordů babičky vám pomohou dělat tento korunkový pokrm pokaždé novým způsobem. A vaše dovednosti opravdu ocení vaše blízké.