Stuffing mušle. Velké plněné mušle: recept, fotografie

Pokrmy z těstovin

Složky pro plněné skořápky

Nejdříve potřebujete velké těstoviny. Jsou také nazýváni concillions, lumaconi, cannelloni. Tato pasta je v Itálii široce používána pro vaření hlavních jídel a občerstvení a dezertů. Stávají se ve formě trubek, plášťů. Vezměte je potřebujete asi půl kilogramu. Jako náplň klasického receptu používejte mleté ​​maso (vepřové, hovězí, rozmanité). Také musíte vzít 1 cibuli a 1 mrkvu. Pro plnění masa je potřeba 1 vejce. Pokud my skořápky věci podle jednoduchého a dobře-známý recept, pak pro omáčku použít zakysanou smetanou, rajčatovou pastu, zeleninu.

Proces vaření

Nejprve je třeba připravit náplň. Maso mletou sůl, přidejte pepř, další koření, cibuli. Pak jděte vejcem. Takže, teď jsme ostřelování lastur. Je důležité dát trochu víc masa, jako při vaření bude snižovat objem. Ležíme těstoviny v pánvi nebo pekáči a nalijte omáčku. Pláště by měly být zcela zakryty. Stew by měl být, dokud nejsou připravené těstoviny. Po dobu prvních 20 minut může být formulář pokryt fólií. Po asi 40 minutách budou připraveny skořápky s mletým masem. Měl by se dát do talíře a nalít s omáčkou. V případě potřeby můžete posypat zeleninou nebo strouhaným sýrem.

Omáčka na misku

Plněné těstoviny (mušle) plnka je dobře kombinována s omáčkou "Beshamel". Není těžké ji připravit. Za tímto účelem roztát 150 g másla na pánvi. V tom musíte přidat 2 lžíce mouky. Smíchejte tuto směs pečlivě a jemně nalijte 150 g teplého krému. Je důležité zajistit, aby se nehroužily hrudky. Omáčka by měla být sůl a pepř. Další variantou náplně je sýr a zakysaná smetana. Tvrdý sýr by měl být strouhaný na jemné struhadle a smíchán se zakysanou smetanou. Pak musíte přidat pár lžící vína a soli. Velké plněné mušle lze podávat s náplní rajčat. Pro přípravu této omáčky je nakrájená nasekaná cibule spolu s česnekem vyprážena v malém množství oleje. Poté se do pánve přidávají nakrájené rajčata a malé množství zakysané smetany. Omáčka musí být zesílena moukou. Hlavní pravidlo při přípravě náplně na vycpaných skořápek - mělo by to být hodně. Všechny těstoviny by měly být zcela pokryty omáčkou, jinak by špičky, které budou venku, nebyly vařené.

Vlastnosti přípravy

Některé hospodyně je předem připravují, než si umyjí mušle. To je nezbytné pro zkrácení doby vaření. Navíc, pokud bychom skořápky se salátem nebo sladkou náplní, měly by být již připraveny. K tomu je vařená těstovina ve velkém hrnci, místo by mělo stačit, aby se zajistilo, že skořápky nelehnou dohromady a nelepí se na stěny nádobí. Vařte je 10-12 minut do stavu al dente - takže zůstávají dostatečně elastické a neztrácejí tvar. Nejlepší je vyzkoušet jednu, abyste mohli určit stav připravenosti. Potom je voda vypuštěna, těsto je opláchnuto studenou vodou a rozloženo na velkou misku. Takže musí chvíli stát a ochladit. Můžete uvařit plněné mušle v multivarkách. Makarony s náplní vloženou do misky a nalít s omáčkou. Poté nastavte režim na "Pečení" po dobu 20 minut, poté po dobu 30-40 minut zapneme režim "Chladnutí". Obecně platí, že pro vaření velkých mušlí v multivarkeru můžete použít různé režimy, včetně páře.

Plněné těstoviny z mořských plodů

Chcete-li dieta diamantovat, můžete jako náplň použít krevetu. Pokud jsme s takovou náplní plnou mušlí, pak musí být již předvařeni. Připravené mořské plody musí být vyčištěny, jemně nakrájeny a smíchány s lisovaným česnekem, strouhaným sýrem a zeleninou. Tato náplň je posypána citrónovou šťávou a olivovým olejem. Další variantou náplně je konzervovaná ryba. Sardinka, růžové solené houby, přidejte strouhaná vařená vejce, sýr (tvrdý nebo roztavený) a majonéza. Můžete nakrájet zelené cibule jemně. Všechno tohle plněné mušle. Rybí filé budou také dokonalé. Nakráje se jemně, přidá se mrkev a cibule. Tato plnka plněné surové těstoviny, vylejte smetanovou omáčku a poslat nádobí do trouby. Další variantou jsou krabové tyčinky a tavené sýry.

Mušle a nápady na plnění

Pro přípravu vycpaných těstovin můžete použít jakýkoli druh sýru: tvaroh, sýr, feta. Smíchá se s jemně nasekanými bylinkami, česnekem, v případě potřeby sůl. Sýr a ořechy fungují dobře. Pokud je náplň (například z brynza) trochu suchá, přidáme kyselou smetanu nebo matzoni. Originální svačinu získáte, pokud přidáte do sýra jemně nakrájenou slanou okurku. Můžete použít kuřecí maso pro plnění masa. Musí být nejprve vařeno nebo smaženo cibulí a mrkví, můžete přidat houby. Skvělá volba pro rychlé vaření - plnění z klobásy nebo šunky. K tomu můžete smaženou cibuli a několik minut přidávat nakrájené klobásy na pánvičky. Pak je vše promícháme s nastroušeným sýrem. Obecně platí, že při přípravě občerstvení s plněnými mušlemi můžete použít jakékoliv nádivky nebo saláty. Hlavní věc je, že jejich součásti jsou spojeny se zakysanou smetanou, majonézou, sýrem. Další verze mletého masa - jemně nakrájená rajčata, pepř, okurka s olivovým olejem.

Plněné mušle se sladkou náplní

Pro milovníky sladkostí doporučujeme připravit náplň na základě tvarovky. K tomu je možné přidat různé produkty: cukr nebo med, vanilku, ořechy, rozinky, kandované ovoce, bobule nebo ovoce. K náplni nebylo suché, do tvarohu se přidá jedna nebo dvě vejce. Mušle jsou plněné a umístěny do misky pro pečení. Nalijte kyselou smetanu a přiveďte ji do trouby, dokud nebude hotová těstovina. Můžete je posypat cukrem a skořicí. Servejte lépe v horké podobě s džemem nebo zakysanou smetanou omáčkou.