Talíř z těstovin: kuchyňské techniky a recepty

Těstoviny, mezi nimiž jsou také různé druhy hřbetů, nudlí, rohů, skořápek, slámy atd., patří mezi pokrmy, které lze velmi snadno vařit. Jsou chutné, výživné, dobře uspokojují hlad a dodávají tělu vitamíny skupiny B, uhlohydráty, bílkoviny a další cenné látky. V kuchyních většiny národů světa existuje obrovský počet způsobů, jak připravit tento cenný výrobek.

Obecné technologie

Předtím, než mluvíme o konkrétních receptech, připomeňme, jak pokrm těstovin produktů. Jsou položeny ve velkém hrnci s dostatečnou vroucí slanou vodou. Výpočet kapaliny je následující: pro každých 100 gramů "testu", 2 šálky vody. Sůl - polovina čajové lžičky. Po usnutí špaget, nudlí, rohů atd. Je třeba jim zabránit, aby se nedotýkaly dna nebo stěn pánve. Vařené těsto těstovin 20-30 minut, pokud jsou odrůdy jemnější, např. Oříškové, o něco méně - 12-15. Poté je voda vypuštěna, "těsto" je vypláchnuto pod tekoucí vodou a stále je ohříváno olejem, omáčkou nebo omáčkou. Toto, tak řečeno, první, nejslavnější metoda. Ale tam je druhá, méně častá - když se mísí těstoviny v malém množství vroucí vody (1 sklo na 100 g výrobku). 20 minut by se mělo udržovat na středním ohni a míchání. Poté sníme plyn pod vařičem a necháme makarony dalších 15 minut. Na konci je olej vložen do jídla a podává se na stole.

Makarony s tvarohem

Nejjednodušší pokrm těstovin - když se "těsto" vyrábí s tvarohem. Chcete-li to udělat, téměř jakoukoli značku a typ produktu. Vařené jednu z metod popsaných výše, těstoviny se směs smetanového sýru - sladké nebo slané, je to možné a sýrů a másla. Sůl při podávání na stůl posypeme nakrájenými bylinkami a pepřem. Totéž platí, pokud jsou těstoviny ochuceny strouhaným sýrem. A namísto másla se používá smažení z rostlinného oleje a pasážované cibule. Chutná vůně a svůdná chuť vás potěší!

Makarony v rajčatové a houbové omáčce

Pokrmy z receptů z těstovin se často doporučují kombinovat s rajčaty a omáčky. Například takhle. Vařte "slámu" nebo špagety. Vařte šunku (100-150 g) a houby (200-250 g). Nakrájejte je na malé kousky a smažte do rostlinného oleje. Samostatně vyndejte 5-6 rajčat, odstraňte je z kůže a jemně je nakrájejte. Pak smícháme houbové smažení s rajčaty, přidáme nakrájený česnek (3 hřebíčky), vaříme. Směs s těstovinami a horké.

Tvarohové těstoviny

Velmi chutné a originální pokrmy jsou těstoviny nebo nudle. Vyrábí se s různými plnkami: masem, zeleninou, tvarohem. Zde je jeden jednoduchý, ale velmi chutné recept: Vaří těstoviny, smíchat s syrových vajec (2 na 250 g „těsta“), přidejte strouhaný sýr přes síto (sklo a více). Smažte pánvi olejem, položte těstoviny a tvarohovou hmotu, posypeme rostlinným olejem a posypeme strouhankami. Troubu pošlete 20 minut, abyste misku zhnusili. Pak nakrájíme na kusy kusů, posypeme práškovým cukrem a sloužíme jako dezert. Ano, můžete přidat vanilin. Nebo pečené nudle s rajčatovou pastou, bulharským pepřem a mrkví. Kořeněná a kořeněná mísa vyzařuje okouzlující vůni, která se doslova taví v ústech. Nicméně, všechny těstoviny, recepty a fotky z nich lze nalézt v kuchařských knihách, vypadají velmi chutný.

Cook, zkuste, představte si, vytvořte své kulinářské díla!