Lagman: uzbecký recept na vaření

Jedním z populárních pokrmů střední Asie je lagman. Uzbecký recept na nádobí musí být připraven z "pravých nudlí". Toto je tajemství lahodného lagmana.

Jak uvařit uzbecký lagman?

Nejprve je třeba houbat těsto na nudle. K tomu musíte vzít mouku, vejce, sůl, sódu a rostlinný olej. Počet složek závisí na tom, kolik hotových jídel chcete. Výpočet olova, založený na skutečnosti, že kilo mouky potřebujete 2 vejce, 1,5 šálky vody. Těsněme těsto bez přidání oleje a sody a nechte hodinu. Zatímco se rozpadá, postarejte se o zbytek.

Vařící omáčka

Základem lagmanu (uzbeckého receptu) je mletí se zeleninou. Můžete ho vařit s jakýmkoli masem. Ale tradiční recept lagman v Uzbekce je vyroben z jehněčího masa. Vezměte půl kilo dužiny, zelí, lilek, cibuli, česnek, rajčata, koření a bobkový list. Zelenina může být použita v jakémkoli množství a složení: přidat něco, například bulharský pepř, něco, co vyloučit. Je to dobrý nápad koupit trochu tuku, který dá zvláštní chuť a výživu. Pokud se to nenašlo, můžete použít běžný rostlinný olej. Maso nakrájené na stejné malé kousky. Smažte v roztaveném tuku. Nakrájejte cibuli a připevněte je na maso. Tam také poslat česnek, rajčata, papriky a lilek. Snažte se řezat vše do stejných kusů. Takže pokrm bude nejen chutnat dobrý, ale i krásný. Jakmile zelenina a maso opečené, naplnit je vodou (to by mělo zahrnovat výrobky), přivedeme k varu. Sůl, vložte koření a zelí. Omáčku je třeba vařit až do připravenosti.

Lagman. Uzbecký recept: zavěste těsto

Připravte těsto, abyste ho rozvinuli následujícím způsobem. Zředí se do poloviny šálku vodu lžíci soli a půl lžičky sody. Do těsta aplikujte těsto. Oboznite ho. Nyní odtrhněte malé kousky (velikost ořechu) z těsta a vyhoďte je na dlouhé "hole". Každý z nich rotuje a roztahuje délku jednoho metru. Toto se děje následujícím způsobem: turnaj je třeba uchopit za oba konce, postupně se táhne a mírně bouchne ze středu stolu. Po průměrem nudlí jste začali organizovat (je to podobné jako s průměrem hřídele kuličkového pera), může mít na druhé „stick“. Jak bude první dávka připravena, vložte ji do vroucí vody. Měla by být hodně vody, aby se nudličky nezalézají. Kuchařka by neměla trvat déle než 5 minut. Pak je nalijte do cedníku, opláchněte studenou vodou.

Lagman (uzbecký recept): sloužil ke stolu

Téměř všechny procesy vaření jsou dokončeny. Omáčka podle času nudle jsou vařené, by měly být připraveny. V hlubokém talíři položte malé množství nudlí, přidejte pár omáček. Nahoře s velkým posypem zeleniny - nádobí je připraveno. Bon appetit!

Lagman ve vícerozměrném

Moderní technologie vám umožňuje vařit uzbeckého lagmana s multivarkem. Složení pro omáčku je třeba umístit do misky a vyjmout po dobu 1-1,5 hodiny. Nudle mohou být nahrazeny běžnými špagety. Vložte těstoviny do těstovin, naplňte je omáčkou a podávejte je ke stolu.