Lagman je jehněčí: recept ve všech jeho detailech

Lagman z jehněčí je recept široce rozšířený daleko za historickou vlasti. Mimochodem, kde je jeho rodná krajina, je určitě neznámá, protože lagman už mnoho století připravuje mnoho národů střední Asie a Středního východu. Pokud jste dosud nezvládli technologii tvorby tohoto vydatného a lahodného jídla, přečtěte si naše podrobné ilustrace. Umožní vám proniknout do všech jemností procesu, vybrat potřebné přísady a vytvořit skutečné kulinářské dílo.

Sto lagmanových receptů

Profesionální kuchaři vypočítali, že ve světě dnes existuje více než stovka receptů Lagman. Obsahuje širokou škálu přísad, ale základ nádobí je vždy stejný: je to maso, zelenina a domácí nudle. Je to zvláště dobré pro jehněčí jehněčí, a proto by měla být upřednostňována. Miska se podává ve formě husté polévky nebo nudlí s omáčkou. Vyberte si nejvhodnější recept z jehněčího jehněčího, který nejlépe odpovídá kulinářským zvykům vaší rodiny.

S postupnou fotkou vám bude snazší pochopit všechny jemnosti procesu. Nakládejte důvěru, potřebnou sadu ingrediencí, ostrý nůž a brzy se pusťte do podnikání.

Těsto na nudle

Není náhodou, že to musí být provedeno jako první. Před vařením by těsto mělo ležet v chladničce. V tuto chvíli bude připravena omáčka - stejně důležitá složka takové nádoby jako jehněčí jehněčí.

Recepty s fotografií doma ukazují, jak probíhá proces. V misce připojte 5 vajec a 100 ml vody. Solim a postupně přidáme mouku a hněteme těsto. V průměru utratíte kolem 800-900 gramů mouky. Připravte těsto, aby se vločilo do misky, zdvojnásobte, zabalte do filmu a posaďte "klid" do ledničky.

Zelenina pro Lagman

Při výběru zeleniny pro lagmana bezpečně použijte vše, co se vám líbí. Tito gurmáni připravují toto jídlo až v pozdním létě a na začátku podzimu, kdy je možné použít zralou sezónní zeleninu.

Lambmanův recept jehněčí v uzbeku obsahuje brambory, mrkev, papriky, rajčata a cibuli. V arabských receptech je někdy skutečně exotická. Důležitým pravidlem: zelenina musí být zkrácena.

Pokud nejste nastaveni pro experimenty, použijte následující doporučení. 8 Stroužky středně velké velikosti v kruzích. Zralé rajčata jsou ideální pro tento pokrm - řezané do čtvrti pár kusů. 2-3 mrkve čisté, nakrájíme velké lobule. Pokud máte štěstí, že získáte 3-4 pepře z různých barev, bude nádobí elegantnější. Pepř nakrájený na velké plátky. Cibuli můžete nakrájet ve formě slámy nebo polotovarů, ale kolik to přijde, rozhodněte se sami, ale nezapomeňte, že jehněčí má tuto zeleninu, je šťavnatá a aromatická. Nemůžete udělat bez česneku. Bude zapotřebí blízko hlavy.

Jehněčí

Lambmanův recept na jehněčí z fotografie, který je uveden v tomto článku, doporučuje použít masovou panenku bez tuku a kostí. Ale pro toto jídlo můžete použít žebra, lopatku a jakoukoli jinou část těla.

Na kusy nakrájejte 600-700 g masa a smažte se litinový wok na tuku nebo oleje. Přidejte cibuli (4 kusy), nakrájenou na poloviční kroužky. Pro lagmana můžete použít různé druhy koření, například senovky, kurkuma, mletou papriku, chilli papričku. Smíchejte je s masem. Cibule necháváme šťávu, maso se začne vařit. Dej to asi 15 minut, několikrát se míchá při hašení.

Pražení

Lagman z skopového ovoce, jehož recept je uveden v tomto článku, je připraven z poměrně malého počtu produktů. Zelenina je již připravena, maso s cibulí dosáhlo požadovaného stavu a kapalina z vosku se odpařila. Nejprve pošlete brambory na wok, pokud je používáte v receptu. Po něm bude následovat mrkev. Po zjemnění zbyte zeleninu do omáčky. Obal, nech to toast. Pokud se vám zdá, že tuk nestačí, přidejte kousek sádla. Po 10 minutách přidejte pár lžiček rajčatové pasty a polovinu nakrájeného česneku na lagmana.

Kalení - konečný akord

Je čas přidat tekutiny a spustit kalení. Zeleninová šťáva částečně pokrývá jídlo. Přidejte do vroucí vody nebo do předehřáté vývaru, aby kapalina zcela kryla součásti. Otevíráme teplo a asi 20 minut, vylodíme naše budoucí lagman z jehněčí.

Recepty s fotografií doma ukazují, jak vypadá pokrm v této fázi. Ale pokud dostanete něco jiného v konzistenci nebo barvě, nemějte strach. V mnoha ohledech závisí na množství, stupni zralosti a barvě zeleniny a nehraje zvláštní roli.

Formování a příprava nudlí

Zatímco omáčka přijde na standard, je načase vzpomenout si na náš test. Je již poměrně odložena a připravena k další manipulaci.

Nakrájejte ho na kousky a přetáčejte ho na kuličky. Každou míč zaveďte co nejtenčí. Nakrájejte na proužky a vařte nudle ve vodě po dobu 2-3 minut. Složte ho na síto, nechte vodu vypustit před vařením jehněčího jehněčího. Recepty na vejce dávají krásný žlutý odstín nudlí.

Montáž nádobí

Jsou hotové nudle? A omáčka jistě dost protrashilsya? Postupujte spíše k tvorbě misky, dokud se komponenty nezchladí!

Náš recept na lambman od skopového ovoce s fotkou dokazuje, že toto jídlo je podáváno ve formě velkoryse plněné omáčky z nudlí. Složky můžete předem smíchat a pak je rozložit na desky. Nejprve nalejte tuk shromážděný z omáčky, nudle, mix. Pak přidejte zbytek omáčky.

Krmení ke stolu

Lagman jehněčího, jehož receptura přišla u nás z východních zemí, se podává s domácím chlebem, čerstvými bylinkami, domácími stekvami. Toto jídlo je ideální na oběd, protože obsahuje nejen dostatek výživných ingrediencí, ale také hustý chutný vývar. Pokud se vám líbí recept, připravte jehněčí jehněčí pro vaši rodinu.