Jak vařit lagmana?

Otázka, jak správně připravit lagmana, možná znepokojuje každou ženu v domácnosti. Koneckonců je to neuvěřitelně chutné tradiční pokrmy středoasijské kuchyně. A protože existují specifické rysy jeho tvorby mezi různými národy, v tomto článku představíme několik receptů.

Jak vařit lagmana v Uzbekistánu?

V tomto receptu se používá hovězí maso. Složení pro nudle:

• vodní sklo;
• sůl - čajová lžička;
• mouka - asi 240 g.

Potraviny pro vaření:

• mrkev - 3-4 kusy;
• žárovka;
• hovězí maso - 340 g;
• ředkev - 1 kus;
• brambory, bulharská paprika, rajčata - 4 kusy střední velikosti;
• masný vývar - 4 sklenice;
• česnek - 7-8 lobulí;
• olej;
• greeny;
• sůl, koření.

Zpočátku byste měli začít vyrábět nudle. K tomu je třeba zředit mouku vodou, pak přidat sůl a hněte těsto. V případě potřeby přidejte trochu mouky nebo vody, aby se těsto uniformovalo. Poté ho vložte do misky, namažte ji malým množstvím oleje, a proto nevysuší. Po 16 minutách, když je těsto stojící, je třeba rozbalit jeho tenký list, který pak 16krát složil. Pak tvoří tenký nudle, který se vaří ve slané vodě. Potom opláchněte studenou vodou.

Potom se postarat o nádobu sama. K tomu je třeba opláchnout a nakrájet zeleninu: cibuli, papriku, mrkev, ředkvičky. Maso nakrájejte na malé kousky a rajčata na roštu. Nyní v pánvi, smažte je na 9 minut, přidejte nakrájený česnek, nastrouhaná rajčata a kusy hovězího masa. Vše toto posypeme kořením, sůl a nalijte vývar. Vařte asi 6 minut při nízkém ohni. Nyní přidejte brambory, nakrájíme a vše přinesete na pohotovost. Dejte nudle na talíře a nalijte připravenou směs vývaru, zeleniny a masa. Takže jsme našli odpověď na otázku, jak vařit lagman sami doma. Nakonec posypete každou porci se bylinkami. Bon appetit!

Jak vařit lagmana v Tataru?

Tento recept je připraven z jehněčího masa. Složení:

• nudle pro lagman - 320 g;
• jehněčí - 360 g;
• rajčata - 270 g;
• žárovka;
• česnek - 5-6 laloků;
• sladká paprika - 3-4 kusy;
• greeny;
• pepř, sůl.

Recepty na vaření nudle pro lagmana, které jsme uvažovali v předcházejícím receptu. Můžete si také koupit již hotovou a vařit, pokud je to žádoucí. Hotové nudle musí být promyty vodou a smíchány se dvěma lžíci rostlinného oleje. A voda, kde byly vařené nudle, bude užitečné pro další použití, takže musí být vypuštěny a odloženy na chvíli.

Nyní byste měli jehnit jehněčí a nakrájet na plátky. Pokud získáte tučné kousky, je třeba je položit na dno hrnce, ve kterém se připraví nádobí a roztaví se. Smažte s nimi maso a přidejte nakrájenou zeleninu - pepř, cibuli, mrkev. Poté oloupeme brambory a nakrájíme na plátky a pak umístíme do hrnce. Poté vše připravte pepřem, sůl a vařte asi 12 minut. Nyní vložte strouhané rajčata a nalijte vývar, který byl vařený nudlemi. Po dokončení všech součástí vyjměte nádobu z ohně. Naléváme na talíře a nalijte zeleninu a jehněčí. Skutečný lagman se podává horko. Pokud by se to mělo stlačit na česnekem v každé porci. Bon appetit!

Měli bychom poznamenat také některé vlastnosti přípravy tohoto pokrmu:

• místo domácích nudlí můžete použít běžné těstoviny, ale měly by být vyrobeny pouze z tvrdé pšenice;
• Zelenina pro lagmana by měla být dušená v hrnci s hustými zdmi a dnem, aby byly dobře řezané;
• pokud jde o plnění této polévky, pak můžete použít jinou zeleninu, a ne jen ty, které jsou uvedeny v receptu. Mohou to být fazole a jiné druhy masa, včetně vepřového masa, kuřecího masa.

Samotný proces vaření lagman je spíše pilná a časově náročná. Ale přesto ho někdo může připravit, protože jak to udělat lagman je podrobně popsán v tomto článku. Jedinečná chuť a vkus nezůstane lhostejný žádný z vašich hostů!