Lagman doma: recept, přísady

Lagman domácí je vydatné a chutné jídlo, které lze připravit na oběd nebo večeři. Vaše rodina bude potěšena originální chutí a neobvyklou formou servírování. Proto se dnes chceme s vámi podělit o jednoduché recepty tohoto orientálního jídla.

Lagman s rýží

Mezi národy střední Asie existuje mnoho receptů na tuto hustou a vydatnou polévku. Pro tuto možnost budete potřebovat následující produkty:

• Dvě sklenice bílé dlouhé rýže.
• Dva litry vody (z toho čtyři šálky na vaření).
• Maso (hovězí nebo jehněčí) - 800 gramů.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Jedna cibule.
• Česnek - čtyři hřebíčky.
• Jedna mrkev.
• Dva brambory.
• Bílá ředkvička - 200 gramů.
• Bílé zelí - 200 gramů.
• Rajčata ve vlastní šťávě - jedna hrnce.
• Jedna horká červená paprika.
• Bulharská červená paprika.
• Bay list.
• Sůl.
• Zelenou cibulkou je jedna banda.
• Cilantro na chuť.

Recepty pro lagmana doma jsou uvedeny níže:

• Rýže dobře opláchněte, nalijte vodu a vařte 20 minut.
• Oloupeme cibulí a nakrájíme na poloviční kroužky.
• Nakrájejte česnek na plátky.
• Můžeme nakrájet na malé kostičky.
• Ohřívejte kotlík nebo hrnce se silným dnem. Do něj nalijte olej, smažte cibuli a česnek.
• Poté přidejte maso do nádobí, smažte a vařte asi půl hodiny.
• Ředkvička, zelí a mrkev, pak nakrájíme na proužky. Přeneste zeleninu na maso.
• Nalijte vodu do kotle a vařením vařte asi 40 minut. Na samém konci položte na ně vavřínovou listinu.
• Rýžku rozetřete na talíře a položte na něj připravenou polévku.

Posypte misku nakrájenými bylinkami a okamžitě ji přiveďte ke stolu.

Lagmanův domácí recept v multivariátu

S pomocí moderních kuchyňských zařízení je snadné připravit vydatný oběd nebo večeři. Pro toto jídlo budete potřebovat tyto produkty:

• Vepřové maso - 600 nebo 700 gramů.
• Jedna mrkev.
• Cibule - dva kusy.
• Tři brambory.
• Bulharský pepř - dva kusy.
• Kořenový celer - jeden kus.
• Dvě lžíce rajčatové pasty.
• Čerstvá zeleň - polovina paprsku.
• Česnek - tři stroužky.
• Koření a sůl podle chuti.

Jak vařit lagmana doma v multivark? Recepty na nádobí jsou uvedeny níže:

• Maso nakrájejte na malé kousky střední velikosti. Přeneste do misky multivarkáře, přidejte rostlinný olej a smažte asi půl hodiny.
• Oloupeme zeleninu ze slupky. Plátky cibule na polokroužky a celer a mrkev-brusochkami.
• Přemístěte připravenou zeleninu na maso a chvíli vaříme společně.
• Brambory odlupujte a nakrájíme na pásy. Sladké papriky nakrájené na proužky. Pošlete produkty do misky multivarku, přidejte sůl a koření.
• Nalijte do vody a vložte rajčatovou pastu. Zavřete multivár s víkem a nastavte režim "Chladnutí" na hodinu a půl.
• Vařte vaječné nudle.

Umístěte misku na desky a přeneste ji ke stolu.

Lagman. Receptura je klasická

Tuto orientální misku lze připravit z jakéhokoli masa. Tentokrát vám doporučujeme používat hovězí maso.

Složení:

• Maso - 800 gramů.
• Mrkev - dva kusy.
• Daikon - jedna věc.
• Dvě čerstvé a tři nakládané papriky.
• Jusai - jeden balíček.
• Koření (zira, koriandr, mletý pepř) - jedna polévková lžíce.
• Marinované cesnakové šípy - 300 gramů.
• Česnek - na chuť.
• Rajčatová pasta - 100 gramů.
• Sůl - jedna polévková lžíce.
• Rostlinný olej - třetina skla.
• Zelení - jeden svazek.
• Ocet - jedna polévková lžíce.
• Vývar - dva litry.

Jak vařit lagmana? Recepty jsou zde klasické:

• Položte kotlík na oheň a nalejte do něj olej.
• Maso nakrájejte na malé kousky a smažte, dokud nebude křupavé. Přidejte do něj sůl a promíchejte.
• Nakrájejte oloupanou cibuli na poloviční kroužky a papriku na pásy.
• Řekněte mrkvu a ředkvičku slámy.
• Chopte česnekové šipky na tři kusy. Pepř a žula rozřezávají na malé kousky.
• V smaženého masa nejprve přidejte cibuli, pak - mrkev a ředkvičky, a nakonec - bulharský pepř. Připravte potraviny na vysokém ohni, a nechte je spálit.
• Naložte nakládané nakládané papriky, česnek, jusai a rajčatovou pastu.
• Nalijte misku s masným vývarem a vařte, dokud se vaří na nízké teplotě. Pět minut před přípravou přidejte všechny koření a nasekaný česnek.
• Samostatně vařte nudle a vypusťte.

Položte misku do desek a ozdobte je zelenou zeleninou.

Lagman s fazolemi

Toto uzbecké pokrmy mohou uspokojit i velkou společnost. Pro něj budete potřebovat tyto produkty:

• Hovězí maso - 300 gramů.
• Cibule - dva kusy.
• Bulharský pepř je dva kusy.
• Mrkev - jeden kus.
• Fazole.
• Česnek - pět lobulů.
• Kopr, koriandr a bazalka.
• Rostlinný olej - 80 gramů.
• Brambory jsou dva kusy.
• Zira a koriandr podle chuti.
• Rajčata jsou tři kusy.
• Polovina zelené ředkvičky.
• Rýže - chuť.
• Makarony.

Takže připravujeme lagmana doma. Receptura je poměrně jednoduchá:

• Předehřejte rostlinný olej v Kazaně a přidejte tam trochu tučného jehněčího.
• Maso nakrájejte na poměrně velké kusy.
• Vyjděte ze smažení a posaďte hovězí maso na místo.
• Nakrájejte cibuli na kostky, dejte je na maso a vaříme spolu ještě několik minut.
• Nakrájejte plátky pepře, mrkve, řepice a bulharského pepře. Pošlete zeleninu do pánve.
• Poté nakrájejte rajčata a fazole do kostek. Česnek jemně sekání, koriandr a koriandrová kila. Vložte jídlo a koření do kotle. Vařte nádobí na několik minut, nezapomeňte ji občas míchat.
• Nalijte vroucí vodu a nakrájejte nakrájené brambory. Jakmile se vývar vypere, odstraňte pěnu a snižte teplo. Dále přidejte celou řadu koriandru (na konci je třeba jej odstranit) a sůl podle chuti.
• Samostatně vařte a opláchněte nudle.

Vložte do misky těstoviny a omáčky, posypeme mísu čerstvými bylinkami.

Lagman s bramborami a nakládanými okurky

Ve východních zemích je toto jídlo považováno za každodenní. Proto je skvělé pro rodinnou večeři nebo večeři.

Složení:

• Hovězí buničina je 600 gramů.
• Dvě bulharské papriky.
• Rajčatová pasta - dvě polévkové lžíce.
• Nakrájené okurky - jedna nebo dvě.
• Šest stroužků česneku.
• Zir, mletý pepř, sůl.
• Pět nebo šest brambor.
• Velká banda čerstvých zelených.
• Macaroni - jeden balíček.

Proces vaření

Lagman doma s bramborami se připravuje velmi jednoduše:

• Můžeme nakrájet na malé kostičky.
• Zahřejte kotel v ohni, nalijte trochu rostlinného oleje a přidejte kousek tuku.
• Maso opeřte a poté přidejte cibuli, papriku a mrkev, nakrájíme také na kostky.
• Rozpusťte malé množství vodní rajčatové pasty a vložte omáčku do nakrájených plátků česneku. Nalijte ji do kazánu na zeleninu a maso.
• Odřízněte kousky loupaných brambor a slaných okurky. Smažte potraviny asi pět minut a pak je nalévejte vodou.
• Když jsou brambory připraveny, položte nakrájené zeleniny do kotle a vypněte oheň.
• Vaříme nudle nebo špagety ve vařící vodě a pak těstoviny opláchněte vodou.

Lagman je připraven doma. Odešli jste do hlubokých talířů připravené nudle a nalijte ho horkou polévkou.

Lagman s kuřecím masem

Bohatá chuť tohoto jídla nezanechá ani lhostejnou kritiku.

Pro lagman budete potřebovat jednoduché ingredience:

• Kuřecí stehna, křídla, holení - šest kusů.
• Jedna cibule.
• Dvě mrkev.
• Dvě rajčata.
• Jeden bulharský pepř.
• Česnek - čtyři hřebíčky.
• Sůl, zelenina a koření - chuť.
• Broth.
• Nudle.

Jak vařit lagman doma s kuřetem?

• Vyčistěte a umyjte zeleninu. Cibule kotletu s polovičními kroužky a rajčaty, mrkví a papriky - kostky.
• Vařte vývar z kuřecího masa a přidejte k němu bobkový list, několik hrášek sladce vonícího pepře, cibuli a suchý hřebíček. Vypusťte kapalinu.
• Kousky vařených kuřecích prsíček v rostlinném oleji. Přidejte na něj štipku soli, sušené adžiky a mletého pepře.
• Po několika minutách položíme nakrájenou cibuli do misky - mrkev a po nějaké době - ​​papriky a rajčata.
• Poté, co zelenina extrahuje šťávu, vylijte horký vývar do kotle.
• Po čtvrthodině položte koření, nakrájené zeleniny a nakrájený česnek.

Položte vařené nudle do misky a položte hlavní misku na nádobu.

Laghman v Dunganu

Slavnostní jídlo podle starého národního receptu je připraveno z následujících složek:

• Mouka - 150 gramů.
• Teplá voda - 60 ml.
• Sůl - čajová lžička.
• Jehněčí - 200 gramů.
• Ředkvička - dva kusy.
• Spálená červená paprika - dva kusy.
• Jusai je jedna banda.
• Rajčatová pasta - jedna lžíce.
• Řetězová fazole je jeden svazek.
• Brambory jsou dva kusy.
• Vejce - tři kusy.
• Rostlinný olej.

Recept pro lagmana doma je před vámi:

• Nejprve připravte těsto - kombinujte mouku, jedno vejce, vodu a sůl. Musí být dlouho hněta, pak zabaleno do filmu a nechat sám jednu hodinu.
• Maso nakrájejte na malé kousky a smažte v rostlinném oleji. Okamžitě přidejte k němu ředkev, nakrájenou slámou.
• Zbylou zeleninu omývejte, oloupejte, mlít a smažte odděleně.
• Vajíčka vařte a nakrájíme na kostku.
• Rozkrojte těsto na kousky a vydejte dlouhé tenké vlaječky. Předtím je třeba mazat ruce rostlinným olejem.
• Polotovary nakrájené na opačných koncích se protáhnou. Vařte ho, dokud nebude vařený ve slané vodě.

Položte těstoviny do misky a položte na vrchol maso, vejce a zeleninu. V této variantě se lagman doma stává suchým (bez vývaru).

Závěr

Budeme rádi, pokud najdete užitečné recepty, které jsme shromáždili. Lagman doma můžete vařit pro svou rodinu nebo hosty na dovolené nebo ve všední dny.