Těstoviny plněné mletým masem a sýrem v troubě: funkce vaření, recepty a recenze

Těstoviny, plněné mletým masem a sýrem v troubě, vám umožní výrazně diverzifikovat nabídku. Samozřejmě, pro přípravu produktů vhodné velikosti. Jako náplň se doporučuje používat mleté ​​maso. To vám umožní připravit plnohodnotné a dostatečně uspokojivé jídlo, které je dokonalé i pro slavnostní stůl.

Vyberte si těstoviny

Jak vařit těstoviny v troubě? Za prvé, stojí za nákup zboží. Existuje několik speciálních odrůd určených speciálně pro vycpávání. Nejčastěji se dělají forma skořápek, kanule a tubuly.

Takový těstoviny mají nejen velké rozměry, ale také vhodnou tloušťku těsta. Před vařením se doporučuje mírně vařit. Takové těstoviny jsou plněné plnkou, oblékány omáčkou a pak pečené v troubě.

Základní pravidla

Recepty plněných těstovin v troubě jsou jednoduché. Každý majitel je může zvládnout. Hlavní věc je dodržování určitých pravidel:

• Těstoviny by měly být připraveny před pečením v souladu s pokyny. Mohou být ponechány vlhké nebo lehce vařené.
• Nedoporučuje se vyplňovat těstoviny na samém vrcholu náplně. Během vaření mohou prasknout. Zvláště z toho trpí cannelloni.
• Před pečením musí být miska zcela pokryta omáčkou. V extrémních případech by měly být těstoviny ponořeny do kapaliny na 2/3. Před tepelným ošetřením nalijte omáčku a ne potom.
• Pokud by se skořápky před plněním uvařily na plnou kapacitu, mohou být pečené v troubě, ale ne dlouho.

Klasický italský recept

Tak, jak vyrobit těstoviny plněné mletým masem a sýrem, v troubě? Pro tento recept byste měli používat cannelloni. Venku vypadají jako velké tubuly. Díky této formě jsou těstoviny snadno naplněny téměř jakoukoliv náplní. Součásti by měly být připraveny:

• 250 gramů kanelonů;
• 250 gramů sýra, přednostně pevné;
• 500 gramů rajčat;
• 225 gramů vepřového masa;
• 225 gramů hovězího masa;
• 35 gramů másla ze smetany;
• 1 hlava cibule;
• 3 velké lžíce z rostlinného oleje;
• černý pepř;
• sůl.

Příprava produktů

K přípravě těstovin, plněných mletým masem a sýrem, v troubě stojí za přípravu všech ingrediencí. Nejdřív byste měli trochu vařit. Trubky je třeba spouštět do vroucí a mírně slané vody.

Při přípravě těstovin byste měli připravovat náplň. Abyste to udělali, museli být vepřové maso, hovězí maso a oloupaná cibule nasekaná a procházela mlecím strojem na maso. Můžete také použít mixér. Ve výsledné hmotnosti musíte přidat trochu ledové vody, černého pepře a soli. To vše musí být dobře promícháno. Na závěr by měla být náplň vyprážena v oleji a poté ochlazena.

Rajčata musí být testována. Měli byste z nich odstranit slupku. K tomu je třeba na každé zelenině provést řez ve tvaru kříže a poté na několik vteřin spadnout do vroucí vody. Čištěná buničina by měla být rozřezána v kruzích.

Jak se pečeme

Chcete-li získat těstoviny, plněné masem mleté ​​maso a sýr, je třeba naplnit hotovou náplní cannelloni. V tomto tvaru by měl být produkt umístěn do pekáče nebo do pánve, která byla dříve mazána olejem. Nyní stojí za přidání zbývajících komponent. Na těstovinách položte plátky sýra a pak plátky rajčat.

Nádoba s miskou by měla být uzavřena víkem a umístěna do pece ohřáté na 200 ° C. Po 40 minutách bude nádobí připraveno. Podávejte jej stolu v horkém stavu.

Těstoviny se smetanou, mletým masem a sýrem

Cream vám umožní vyrobit pokrm více lahodnou, vzdušnou a jemnou. Pro přípravu doporučujeme používat velké mušle. V případě potřeby můžete použít další omáčku vhodnou pro těstoviny. Čtyři porce budou vyžadovat:

• 400 gramů mletého masa;
• 400 gramů těstovin;
• lehce více než 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• polévková lžíce másla ze smetany;
• asi 200 mililitrů krému;
• 130 gramů sýra;
• mořská sůl.

Příprava součástí

Chcete-li vařit těstoviny, plněné mletým masem a sýrem, v troubě, potřebujete řádně připravit náplň. Nejdůležitější je dodržovat všechna pravidla. Mleté maso lze zakoupit v obchodě, ale je lepší vařit sami sebe z vepřového a hovězího masa. Je třeba přidávat sůl. Je-li to žádoucí, můžete v kořením umístit koření, přísady by měly být dobře smíchány a vloženy do vyhřívané pánve s máslem. V kameně přidejte oloupanou cibuli. Potřete jídlo až do zlatohnědého. Pokud jde o těstoviny, je třeba je svařovat ve vodě s přídavkem soli po dobu 5 minut po vaření. V takovém případě by se skořápky měly pravidelně mísit. Jinak se budou držet.

Konečná fáze

Připravené makarony by měly být vloženy do cedníku a opláchnuty studenou vodou. Pak uvařené mušle by měly být umístěny zpět do pánve a přidat olej k nim. Připraven těstoviny, které mají být naplněny chlazeným nádivkou, dát do připravené nádoby, nebo pánvi, zalijeme smetanou a péct v troubě, předehřáté na 200 ° C Příprava trvá déle než 30 minut. Během této doby stojí za mletí sýra na struhadle. Pět minut před tím, než jsou připraveni, potřebují posypat mušle. Těstoviny, plněné mletým masem a sýrem, by měly být podávány v horké formě, lehce posypané bylinkami.

Malé triky

Plněné těstoviny jsou výjimečné a chutné pokrmy. Poprvé se objevila v italské kuchyni. Toto jídlo však našlo své fanoušky po celém světě. Plnění těstovin může být zcela jiné. Jak vařit v troubě těstoviny plněné surovým mletým masem nebo smažené se zeleninou? Chcete-li získat lahodné jídlo, stojí za to využít některých triků:

• Při přípravě vycpaných těstovin byste měli používat pouze tvrdé sýry. Tento výrobek vám umožní vyrobit nádobu mnohem chutnější. Nejlepší je použít parmezán.
• Při přípravě nádobí používejte pouze speciální těstoviny, které vydrží dlouhodobé tepelné ošetření.
• Aby se zabránilo tomu, aby se těstoviny během pečení spojily, stojí za to přidání trochu rostlinného oleje do vroucí vody. Bude to stačit 1-2 lžíce. Nejlepší je použít olej z oliv.
• Pokud je hotová výplň z mletého masa sušena, pak stojí za to přidání trochu zakysané smetany nebo krému.
• Pokud jsou kanely nebo těstoviny ve formě tubulů příliš dlouhé, mohou být nakrájeny na dvě stejné části. Takže výrobky jsou dobře postaráno.

Na závěr

Jak říká panská dáma, můžete použít plnohodnotné náplně na výrobu plněných těstovin. Není nutné přidávat mleté ​​maso. Náplň může být zelenina nebo houba. Gurmáni budou mít rád pokrm připravený z mořských plodů nebo ryb. Ale nejdůležitější je omáčka. Musí to být povinné. V opačném případě se nádobí ukáže jako suché a není příliš chutné.

Při dodržení všech pravidel a doporučení můžete připravit originální těstoviny, která je ideální nejen pro rodinnou večeři, ale i pro slavnostní stůl. Podávejte je, podle zkušených kulinářských odborníků, je jen v horké formě. V případě potřeby lze misku zdobit nakrájenými bylinkami. Dokonalá kombinace plněných těstovin s červeným vínem. Ti, kteří dodržují přísnou dietu, by však neměli být používáni, protože mají velmi vysoký obsah kalorií. Jako vedlejší pokrm na vycpaných cannelloni můžete podávat salát z čerstvé zeleniny.