Cannelloni: recept s masem a brokolicí

Italské manikotti nebo cannelloni recept, který je naplněn řadou forcemeats velké těstoviny trubky, se objevil v Itálii na počátku dvacátého století. Po druhé světové válce se staly populární po celém světě.

Cannelloni vycpala. Recepty s masem, houbami a mléčnou omáčkou bechamel

Je to velmi uspokojující a chutné, ale snadno připravit pokrm, který může být vyroben pro rodinnou večeři nebo ubytovnu přijde. A ačkoli klasický recept je výhradně maso plněné, kaneloni s houbami (recept tohoto jídla bude uveden níže) mají zajímavější chuť. To je to, co připravíme. V závislosti na velikosti vaší formy na pečení bude potřebovat deset až patnáct trubek cannelloni (recept umožňuje, aby se ready-made těstoviny neurčené pouze sledovat, že jsou vyrobeny z tvrdé pšenice). Mleté maso může být odebráno z hovězího, vepřového, kuřecího masa nebo smíšeného. Také je potřeba jedna žárovka, sto gramů tvrdého sýra, zelených a sto padesát gramů žampionů. A také máslo a chlebové drobky.

Pro omáčku "Beshamel" budete potřebovat půl litru mléka, máslo na chuť, tři lžíce mouky a soli. Smažte cibuli jemně nakrájenými houbami a pak smažte spolu s mletým masem, dokud nebude hotová. Přidejte nakrájené greeny. V ochlazené nádivce přidejte sýr a promíchejte. Pro omáčku, rozpusťte v hrnci oleje, pomalu, poloviční lžíci, posypeme mouku, ujistěte se, že nelepe spolu s hrudkami. Hmota by měla připomínat těstovinový krém. Když se stává homogenní, nalijte v malém množství teplé mléko, míchat, až se získá tekutá konzistence. Po varu odstraňte z tepla a míchání po určitou dobu - směs by měla zesílit. Sůl a pepř. Přidejte další plátek másla, zakryjte a nechte na chvíli. Naplňte cannelloni trubky plnkou, snažte se je deformovat. Vložte do tvaru, který musíte nejprve naolejovat, posypeme strouhankami. Nalijte omáčku, zakryjte sýrem. Zakryjte fólií a pečte po dobu čtyřicet minut v mírně teplé troubě.

Cannelloni: recept s brokolicí pro ty, kteří následují postava

Můžete si vzít mraženou zeleninu, nebo můžete čerstvé, blanch nebo vařit v mikrovlnné troubě. Pak řez. Vezměte čtyři sta gramů nízkotučného tvarohu nebo ricotty (ale jeho obsah tuku je obvykle vyšší) a stejné množství mírně slaného sýra (brynza nebo sýr Adyghe), nechte malý kousek k postřiku. Chcete-li zvýšit hustotu plnění, můžete přidat jedno vejce. Mix brokolice, pepř, muškátový oříšek (ale ne soli!), Tvaroh, vejce a sýr. S výslednou směsí naplňte cannelloni trubky, vložte je do žáruvzdorné formy, nalijte 1% tuku na mléko, posypte sýrem nahoře a pečte po dobu čtyřiceti minut. Stejná směs sýra může být použita pro plnění stravy lasagny. Z kanelonů se recept vyznačuje formou těstovin - jsou vyrobeny ve formě širokých vrstev.