Jak si smažte lišky s bramborami? Jak si smažte lišky s bramborami

Jídla s houbami a bramborami milují všichni, kteří ocení chutné, výživné a zdravé jídlo. Jako neoddělitelné přísady se tyto produkty dodávají v různých salátech, guláš a pečené, koláče. Nicméně, a tak samozřejmě, "duet", brambory a houby jsou skvělým základem pro skvělé pokrmy. Představíme vám některé z nejzajímavějších receptů.

Ode k lízátkům

Tématem našeho článku je: "Jak smažit lišky a brambory". Proč kočky? Vzhledem k tomu, že houby tohoto druhu jsou rozšířené v našich lesích a lesoparku, sezóna jejich sbírky spadá pod nejlepší počasí - srpen. A "lov" pro červeno-žluté pohledné muže se změní v fascinující procházku na čerstvém vzduchu. To je na prvním místě. Za druhé, mluvíme o tom, jak si smažeme brambory, protože masité tělo hub je opravdu lahodné, dokonale konzervované, prakticky neobsahuje hmyz a larvy parazitů. Tedy, je nemožné otrávit houbu, stejně jako zaměnit to s jedovatými. Mimochodem, díky těmto vlastnostem, stejně jako příjemné, s nádechem ovocné vůně, kyselý zápach koček, Židovská kuchyně vztahuje houby na kategorii kosher, což znamená "vysoce kvalitní", "nejlepší". A konečně, proč nám říkat, jak si smažeme lišky s bramborami, a ne jinými druhy hub - jsou skvěle chutné v smažené formě s cibulí a zakysanou smetanou.

Jednoduché vaření

Vařte půl kilogramu brambory v uniformách ve slané vodě. Nechte ho vychladnout, pak se oloupeme, nakrájíme na tyčinky a smažíme z litiny na křupavou kůru. Vyjměte hluk a položte jej na síto, aby se přebytečný olej sklo. Vzhledem k tomu, jak smažit lišku s bramborami, řekněte pár slov o přípravě hub. Důkladně je opláchněte a použijte ostrý nůž, abyste dobře odškrabovali uzávěry. Tmavé skvrny jsou odříznuty. Pokud jsou lišty velké, nakrájejte je do poměrně velkých kusů. Případy menší dovolené zůstávají nedotčené. Vezměte 100 g vepřové slaniny nebo jen uzené slaniny, nakrájejte na velké kostičky a umístěte na vyhřívanou pánvi. Když se tuk roztaví, smažte cibuli na poloviční kroužky a pak položte lišty. V otevřené pánvi smažte po dobu 10 minut za míchání. Po slaní posypeme pepřem, snižujeme teplotu a vaříme 15-17 minut pod víkem. V poslední fázi, jak smažit lišky s bramborami a cibulí, přidejte připravené brambory do pánve, přidejte malý oheň a smažte produkty dalších 10 minut. Rastolkite několik stroužků česneku, pečeme, mícháme a vyjmeme z desky. Podáváme horkou misku a posypeme nakrájenými bylinkami.

Smažené brambory - číslo předpisu 2

Nyní budeme diskutovat o tom, jak smažit lišky s bramborami a zakysanou smetanou. Tentokrát zahřejte surovou zeleninu. Brambory umyjte, oloupejte je a nakrájejte na ně "plátky" nebo malé kostičky. Čím tenčí jsou plátky, tím lépe jsou pečené a pokryté křupavou kůrkou. Během vaření můžete jídlo nalít, ale ne příliš. Nyní lišty. Umyjte a vařte ve smažce a smažte a míchat, až se veškerá šťáva odpaří. Poté přidejte rostlinný olej, nakrájenou cibuli a všeho, až bude hotové. Nakonec přidejte pár lžiček zakysané smetany, nechte omáčku vařit a vypněte. Roztáhněte desky smažené brambory, Na boku kopce položte lišty a nalijte omáčku.

Recept # 3

Další možností pro smažení lišek s bramborami a zakysanou smetanou je následující. Ve pánvi si připravte brambory. Smažte ho skoro, dokud není připraven, a přidáme. Na konci vymačkněte 2 vejce, vylejte brambory, promíchejte, zakryjte a odstraňte z tepla. V procesu, houba. Umyjte je a nechte je vypustit. Rub, nechtěl dno pánve s česnekem, do něho kus másla, taveniny a smažit to lišek. Odděleně blanchejte průměrnou žárovku, nakrájíme na malé kostky. Pak kombinujte cibuli a houby a smažte další 35-40 minut. Nakonec naklejte půl šálku zakysané smetany, sůl, pepř, vařte 10 minut a vypněte plyn. Přeneste brambory do pánve, promícháme je a podávame je horké na stole. Můžete se zeptat, proč se má pánská talíř třt s česnekovými hřebíčkami před smažením lišek a brambor v zakysané smetaně. Je to velmi jednoduché. Tento trik pomáhá dát pokrmu chutný zápach.

Vaření v multivariačním režimu

Ale tady je skvělý recept na to, jak si smažte lišky s bramborami v multivarku. Za prvé, houby nasáknou asi půl hodiny ve studené, okyselené vodě. Potom nakrájíme na středně velké kusy. V režimu "Pečení" slunečnicového oleje smažte nakrájenou cibuli. Když pečivo získává zlatou barvu, vložte do ní houby a smažte v "Pečení" dalších 20 minut a občas promíchejte. Při přípravě lišek připravte brambory: oloupejte a nakrájíme na malé kousky. Přidejte ji do hub, sůl, posypeme kořením. Opět zvolte režim "Pečení" a vařte nádobu po dobu 40 minut, několikrát promíchejte. Podáváme horkou misku, posypeme mletým česnekem.

Houby s bramborami

Pokud jste zadali do lesa velké lišty, pak můžete připravit originální pokrm, který se podobá "kuřecímu tabáku". Oddělovat houbové nohy z klobouků, umýt, suchý. Každá čiapka opatrně, aby nedošlo k přetržení, na obou stranách slijte sůl. Nakrájejte hlavu česneku a dejte každý klobouk malý. Pak posypeme pepřem a nalijeme mouku. V rostlinném oleji vyhřívaném ve pánvi položte víčka, zakryjte víkem menším než je pánvice, velikost (zatlačte je jako zatížení) a smažte nejprve z jedné strany a potom druhé. Vařte nakrájené na 4 ks brambor a smažte je cibulkou. Vařte samostatně smetanovou omáčku, nalijte houby a podáváme s bramborami.

Brambor se slaninou a houbami

Pokud chcete překvapit svou rodinu, zkuste tento recept. Určitě se mu bude líbit celá rodina a stane se značkou pro vás. Vezměte asi 200 g slaného tuku, nejlépe s masovou vrstvou. Nakrájejte ho na proužky a smažte. Položte v prase lžíci hořčice, 4 kostkované cibule a drcený celer kořen. Smažte až do světle hnědé. Vařte brambory v uniformách, oloupeme, nakrájíme na 4 části, přidáme do pánve, zamícháme a smažeme lehkým "pečivem". Nyní houby. Z půl litru piva, mouky, 2 vejce a 50 gramů strouhaného sýra, vařte těsto, přidejte a pepřte. Ponořte se do lišty lišty (malá a střední - celá, velká - rozdělená na části) a smažte až do konce. Kombinujte houby a brambory ve velké misce a položte na stůl. Extrémně chutná léčba!