Jak vařit samsa?

Samsa je nádherný kulinářský výrobek pocházející z východních zemí. Ve vzhledu to připomíná ruský Belyashi, ale chutná zcela jinak. Zdá se, že vůně na východě, kombinace přísad a koření dává prostě vynikající a odlišné od našeho pasta chuť. Tak, jak vařit samsa?

Skutečná samsa se vaří v horké troubě. Samozřejmě, že v našich apartmánech a domcích to není možné nalézt, a tak řídíme konvenční troubu.

Tam je velká škála samsa, stejně jako koláče, neexistuje žádný jednoznačný recept. Může být připravena z čerstvého nebo sušeného pečiva, velkého nebo malého, a náplň je velmi odlišná! Vepřové maso, hovězí maso, kuřecí maso, brambory, sýr, zelenina. Každý produkt, který se těší hostesky.

Jak vařit doma? Počínaje zkouškou

Puffové pečivo. V misce nalít sklenici vody, usnout 4 šálky mouky, lžíci octa a oleje. Těsto je hněteno náhle, aby mohlo být jednoduše a pohodlně rozvinuto. Zatímco těsto je mírně bráněno, taví se v ohni gram 200 másla. Veškerá výsledná hmota těsta je rozdělena do tří identických částí, z nichž každý je tenký na stole, hojně se nalévá s roztaveným máslem a na povrchu se rozlévá. Na okraji vrstvy položte válec a začněte obalovat těsto kolem něj. V důsledku toho bude válcovací kolík zcela navíjen. Poté jemně protřete těsto podél válcovacího kolíku. Opakujte tento postup se všemi třemi částmi. Dokončené vrstvy se položí na sebe a posléze je posléze v chladničce.

Čerstvé těsto. Kilogram mouky usne v misce nebo umyvadle, nalijte dvě šálky teplé vody, přidejte lžíci soli. Všechny ingredience jsou smíchány, hotové těsto by mělo být husté. Pak jej přetočte do misky, zabalte do ubrousku nebo ručníku a nechte stát 15 minut.

Jak může vařit samsa? Plnění masa

1. Jemně kotleta nebo přeskočit přes mlýnek na maso velké vepřového masa (800 g), přidá libru jemně nasekanou cibuli, nasekané dvě hlavy česneku, sypané to všechno trochu octa, přidejte paprika, směs papriky, soli i a poslat asi hodinu v chladu. Místo vepřového masa můžete použít jiné maso: hovězí maso, kuře a podobně.

2. Kilogram jehněčí řez tenkých vrstev o velikosti 4 o 4 cm, přidá se 250 gramů nakrájené na malé kostičky ovčího tuku, zalijeme 600 g jemně nakrájenou cibuli, sůl, přidejte pepř, paprika, opatrně kmín, nalít ocet volno marinovat asi hodinu.

3. 400 gramů masa je nakrájeno jemně, přidá se k němu 400 gramů dýně, nastrouhaného na jemné struhadle a nakrájené na malé kousky vnitřního tuku. Vložte nakrájenou česnekovou hlavu, černou mletou papriku, sladkou nebo hořkou papriku, sůl.

Jak vařit samsa? Jiné výplně

1. Jak Samsa plněné zelím? Jemně skartovat zelí střední a čtyři střední cibule, přidejte 200 g loje nebo škvarků z něj dal 2 nakrájená rajčata (místo toho lze použít rajský protlak).

2. Brambory. Kilogram brambor rozřezaných na malé kostky, ne větší než čtvereční centimetr, přidejte tři nakrájené cibule a 300 gramů vnitřního tuku, sůl, pepř.

3. Cibule. Skartujte 800 gramů cibule, rozdrtí se do něj další dvě svazky zelené, 200 gramů vnitřní tuk, přidat pět rozdrcených vařených vajec, sůl, pepř.

Jak vařit samsa. Dokončete vaření

Zatímco se připravovala výplň, těsto právě přišlo do ledničky. Získali jsme to a nakrájeli na čtverce. Každý prvek se rozvinul s válečkovým kolíkem a poté se zastavil bez politování plnění. Můžete vytesat trojúhelník nebo čtverec. Předehřejte troubu na 200 stupňů a zasuňte plech s samsou. Po 20 minutách lehce posypte vodou vodou, zopakujte po dalších 10 minutách. Po 45 minutách je chutná a rudý samsa připravena!