Samsa se sýrem - recept

Samsa je zvláštní druh pirozhki s nádivkou. To je považováno za tradiční pokrm v mnoha asijských a afrických zemích, stejně jako ve Středomoří. Samsa se sýrem je jen jednou z mnoha možností pro výrobu populárního a velmi chutného produktu. A můžete to udělat mnoha způsoby. Jako příklad zvažte několik nejzajímavějších receptů.

Samsa z nekvašeného těsta

Pro vaření samsa Můžete použít jakékoliv těsto: kvasnice, čerstvé nebo nafouknuté. Zde všechno závisí na chuťových preferencích hostesky sama. Ve tvaru mohou být tyto patty vyrobeny jako kulaté, trojúhelníkové, čtvercové nebo popravené ve formě půlměsíce. A jako náplň se obvykle používají maso, luštěniny nebo různé druhy zeleniny. Samsa se sýrem je navíc velmi oblíbená.

Pokud ho vaříte z nekvašeného těsta, budete potřebovat následující produkty:

3 šálky mouky 10 g soli, 1 vejce, sklenici vody, 80 ml rostlinného oleje, 40 gramu sýra pevných a mírně sezamová semínka.

Making samsa se sýrem je velmi jednoduché:

1. Nejprve je třeba mouku nalít do hluboké misky.
2. Poté, co ve středu vytvoříte malou díru, nalijte do ní sůl, nalijte do vody a oleje a poté důkladně promíchejte. To by mělo nakonec získat docela strmé těsto.
3. Polotovar musí být zabalen do plastového sáčku a ponechán po dobu 30 minut, což mu pomůže učinit plast.
4. Pro výrobu náplně je třeba sýr brousit na středním strouhaní.
5. Připravené těsto se rozdělí na kousky, řekne je ve formě kuliček a pak se protáhne do plochých koláčů a trochu se roztáhne.
6. Na střed každého kusu nalijte malý sýr.
7. Po obalení okrajů je spojte uprostřed tak, aby se získala trojúhelníková patka.
8. Trouba se zahřeje až na 240 stupňů.
9. Pokryjte pergamen pergamenem a poté položte na něj obrobky s náplní tak, aby švy byly ve spodní části.

10. Povrch pokryjte zbitým vejcem a lehce posypeme sezamovými semínky.

11. Pečeme v troubě po dobu 30 minut.

Na povrch patty je třeba skládat na talíři, posypat vodou a zakrýt ručníkem.

Alternativa

Samsa se sýrem se ukáže ne méně chutné, pokud namísto trouby smažit v hluboké smažené. Pro takovou možnost budou zapotřebí následující komponenty:

Pro test:

150 mililitrů vody, 400 gramů mouky, 50 gramů másla a 1 gram soli.

Pro plnění:

pro 200 gramů sýra na 1 gram pepře a cukru.

Kromě toho posypeme špetku sezamových semen a pro smažení - 80 gramů rostlinného oleje.

Práce musí být provedeny v určitém pořadí:

1. Nejprve je třeba mouku kombinovat s dříve změkčeným olejem a solí a potom přidat vodu a promíchat, až se vytvoří jednotná hmota. Připravte, aby těsto ponechalo 20 minut na teplém místě a pokryjte ho ze všech stran ručníkem.
2. Pro přípravu náplně rozemleteme sýr velkým struhadlem a zkombinujte ho s ostatními složkami.
3. Těsto protáhněte do vrstvy a rozdělíme ji na pásy o šířce 6 cm.
4. Vytváříme šikmé řezy, dělíme je na předlitky trojúhelníkového tvaru.
5. Umístěte na každém kusu náprstek a jemně přitiskněte okraje.
6. Obracejte obrobek v sezamových semenech a poté smažte do pánve do vařícího oleje.

Horké aromatické samsa lze okamžitě podávat na stůl.

Vonné plnění

Použitím namísto pevných sýrových sýrů může být náplň jemnější a jemnější. Ukazuje se, že je mírně slaná a dává pikantům příjemnou příchuť kyselého mléka. Ukazuje se velmi chutná samsa se sýrem. Recept v tomto případě může obsahovat následující sadu komponent:

Pro test:

120 gramů margarínu, 200 mililitrů vody (teplo), špetku soli a mouky.

Pro plnění:

300 gramů sýra "Suluguni", stroužku česneku a 1 vejce.

Technologie procesů:

1. První margarín by měl být rozředěn v teplé vodě po rozřezání na malé kousky.
2. Přidejte trochu soli, mouky a hněte měkké těsto. Po zakrytí ubrouskem nechte na stole 20 minut.
3. Pro výplň "Suluguni" je nutné třepat na velkém struhadle a smíchat s ostatními složkami.
4. Cesto je rozděleno na části, z nichž každá je nejprve valenčena do kuličky, a pak zploštělá do plastu.
5. Uprostřed každého obrobku položte náplň a pečlivě ochraňte hrany.
6. Výrobky umístěte na plech na pečení, obložený speciálním papírem na pečení, a poté ho pošlete do trouby, který má rozmazaný povrch žloutkem.
7. Pečeme až do 200 stupňů zlatavé hnědé.

Takovou omáčku lze konzumovat se salátem čerstvé zeleniny nebo horkého sladkého čaje.

Skládaný samsa

Z obrovského množství receptů si každý může zvolit pro sebe nejvhodnější volbu. V praxi se nejčastěji vyrábí samsa s tvarůžkovým sýrem. A to není nutné dělat sami. V obchodě si můžete koupit hotový polotovar.

Jako lehké občerstvení je vhodný následující recept:

1 balení listového těsta 200 g „Dutch“ sýru, 1 vejce, svazek zelené cibule pera smíchejte lžičku mletého pepře a sušeného kopru.

Toto jídlo je připraveno ve třech etapách během pouhých 15 minut:

1. Za prvé, těsto zakoupené v obchodě, je třeba rozmrazit, a pak jej nakrájíme na stejné kusy. Poté je třeba je srolovat a dát tvar čtverce.
2. Na obrobku na jedné straně rozložte náplň a pak ji zakryjte zbývajícím těsto a opatrně propíchněte hrany, aby se polotovar vyrobil trojúhelníkový.
3. Položte výrobky na plech a potom je pokryjte směsí vajec, pepře a kopru.
4. Semínky předkládejte v troubě a pečte je na 10 minut.

Jemné a voňavé pečivo bude dokonalým doplňkem čaje k snídani.

Letní vydání

Samsa s těstovinovým sýrem bude dokonce chutnější, pokud do náplně přidáte různé zeleniny. Díky tomu bude koláče nejen více aromatické, ale také velmi užitečné. Koneckonců, v zeleni je tolik různých vitamínů a minerálů.

Pro takové samsa bude vyžadováno:

Pro test:

pro 800 gramů mouky 80 mililitrů rostlinného oleje a 2 šálky vody.

Pro plnění:

50 gram másla, 300 gramů sýra „Suluguni“ soli, 150 g cibule, 300 g zeleného (kopr, petržel, koriandrem, špenát, cibule pero) a trochu pepře.

Pro výzdobu:

sklizně sezamových semínek.

Způsob přípravy je velmi podobný předchozím verzím:

1. Z připravených ingrediencí hněteme těsto a vložíme ho do chladničky na několik hodin.
2. Pro plnění musíte nejprve nakrájet cibuli jemně a potom je lehce opečeme v oleji. Vyprané a sušené zeleniny pečlivě nasekané a přidáme spolu s nakrájeným na malé kostičky sýra.
3. Těsto je rozděleno na části, z nichž každá je přelitá do dortu.
4. Ve středu kruhu položte čajovou lžičku náplně a spojte hrany tak, aby se získal trojúhelníkový tvar. Poté by měly být posypány vodou a posypány semeny.
5. Výrobky na těsto umístěné na plechu (šveste dolů), a pak je pošlete do trouby po dobu 30 minut, předehřejte ji na 1809 stupňů.

Velmi chutné a voňavé patties se získávají s červenou, zlatou kůrou.

Rychle a chutně

Jakákoliv hostitelka může s jistotou říci, že nejsnazší cestou je vycpaný sýr samsa. V takovém případě není fotoreceptor ani potřebný. Jen stačí mít seznam složek.

Můžete například použít následující sadu produktů:

1 balení mražené listové těsto, 2 vejce, 200 gramů sýra „Suluguni“, špetkou tymiánu, stroužkem česneku, trochou soli a černého pepře.

Vše se dělá velmi snadno:

1. Nejprve je třeba odmastit těsto. K tomu je třeba rozložit na stůl, pokrytý plastovým obalem.
2. Pro výplň mixujte vejce s nastroušeným sýrem a zbytky ingrediencí.
3. Těsto se roztáhne a rozdělí se na 2 stejné části.
4. Pro jednu vrstvu dejte náplň a pak ji pokryjte druhým kusem. Z výše uvedeného můžete provést několik průrazů s vidličkou, aby mohl vzduch volně vyjet.
5. Namažte polotovary žloutkem, zředěným vodou.
6. Přeneste je na plech na pečení pokrytý pergamenem a pečte v troubě při teplotě 180 stupňů.

Po půl hodině bude samsa připravena. Po krátkém ochlazení se může jíst, vypláchnout sladkým silným čajem.

Zajímavý recept

Tradice mnoho lidí často vyrábí samsa se sýrem z baflového pečiva. Recept na vaření hlavního polotovaru může být velmi odlišný. Ano, a náplň také někdy obsahuje ne zcela obvyklé součásti.

Pro takové nádobí se například někdy používá následující složení:

Těsto:

pro 0,5 kg mouky plné pohár vody, 50 g másla, 25 g octa a rostlinného oleje.

Plnění:

300 gramů "Suluguni", stroužku česneku, 1 surového a 1 vařeného vejce.

Technologie přípravy:

1. Studená (ledová) voda je kombinována s octem a rostlinným olejem a mouku přidáváme a mícháme 10 minut.
2. V závěrečné fázi uvádějte roztavené máslo.
3. Těsto je rozděleno na tři identické části a přitisknuto do tenkých vrstev.
4. Poté musí být na sobě navzájem stohovány, rozmazané olejem.
5. Sbalte design na kotouč, nakrájejte na několik kusů a vložte je do ledničky.
6. V tuto chvíli je třeba sýr strčit a míchat s nasekaným česnekem a vařeným vejcem.
7. Těsto přeneste na kotouče.
8. Na každé z nich vložte náplň a pečlivě zabalte její hrany.
9. Smažte produkty surovým vejcem a pečte v troubě o 200 stupňů.

Moment vytváření jemné zlaté kůry lze považovat za konec procesu.

Dokonalá kombinace

Mezi všemi známými variantami je také dobré ochutnat samsa s kuřecím masem a sýrem. Ve skutečnosti je to smažená patty se složitou náplní, takže to může být vyrobeno z jednoduchého testu bez batérií.

Pro práci budou zapotřebí následující složky:

300 g slepičí vejce, 3 lžíce zakysané smetany, pažitka, 100 gramů sýra, sůl, 150 g mouky a teplé vody a rostlinný olej.

Všechny akce by měly být prováděny postupně:

1. Nejprve musíte provést test. K tomu přidejte sůl do mouky, 15 gramů rostlinného oleje, nalijte vroucí vodu a důkladně promíchejte.
2. Zatímco se těsto ochladí, je nutné vyřídit náplň. K tomu je třeba rozdělit maso na kusy, cibule - rozpadat a sýr - brousit na strouhaní.
3. V hlubokém kontejneru sbírejte vejce, cibuli, zakysanou smetanu a sýr a pak přidáme sůl na chuť a dobře promícháme.
4. Těsto se rozdělí na kousky, z nichž každý se pak rozvinul ve formě tenkého kruhu.
5. Pro každý kus dát trochu masa a nahoře - část sýrové směsi.
6. Otočte ho ve formě patty, těsně upevněte okraje a smažte rostlinný olej z obou stran na červenou kůru.
7. Poté může být panva pokrytá víkem a uchovávána dalších 10 minut při nízké teplotě.

Koláče jsou jemné, šťavnaté a velmi chutné.

Maso samsa

Ve východních zemích, nicméně, samsa s masem. Sýrový recept je doplněn v případě, že hosteska chce dát pokrmu zvláštní chuť a neobvyklou chuť. Jako masová přísada se někdy používají hotové výrobky (šunka nebo klobása). Takové koláče nebudou obtížné. Budou vyžadovány pouze některé povinné produkty:

250 gramů hotového těsta, cibule, 2 vejce, 300 gramů vařené uzené šunky a 500 gramů ruského sýra.

Způsob přípravy tohoto jídla je jednoduchý:

1. Nejdříve musí být přísady pro plnění mleté. K tomu je třeba střílet sýr, nakrájenou cibuli a šunku na pruhy.
2. Připravené potraviny nalijte do misky a promícháme spolu se surovým vejcem.
3. Oblékací stolek mírně posypán moukou a těsto vyhoďte. Poté se musí rozdělit nůž na deset identických obdélníků.
4. Na jedné straně každého polotovaru položte lžíci plnění a zakryjte druhý konec a pevně zatlačte na hrany.
5. Výrobky namažte rozbitým vejcem.
6. Pečeme v troubě po dobu čtvrthodiny při teplotě nejméně 180 stupňů.

Takové voňavé, rudé koláče budou skvělou volbou pro rychlé občerstvení.