Samsa. Recept na vaření chleba s masem, sýrem

Tradiční asijské občerstvení s názvem "samsa" se připravuje z čerstvého těsta. Toto jídlo je velmi oblíbené ve Středomoří a Arabský poloostrov. Samsa je tričko ve tvaru bafiny, plněné masem (hovězí, jehněčí). Ve střední Asii jsou pečené ve speciálních hliněných pecích - tandyrs. Jako náplň místo masa můžete také použít brambory, sýr, čočku nebo cibuli. Samsa, recept vaření, které je snadné zvládnout i začátečníky, rychle pečené a v konvenční troubě. Tak pojďme začít.

Krok za krokem recept na samsa

Chcete-li připravit občerstvení, budete potřebovat následující složky:

• 1 vejce;
• 4 šálky mouky;
• 250 ml vody;
• lžíce rostlinného oleje;
• sůl;
• 150 g roztaveného másla;
• 30 g octa.

Pro plnění:

• 800 g mletého masa;
• 50 g rostlinného oleje;
• 2 cibule hlavy;
• 2 stroužky česneku;
• svazek koriandru;
• černá a červená paprika;
• sůl.

Příprava

Takže, asijské samsa. Recept na vaření tohoto jídla zahrnuje použití čerstvého těsta. Dobře promíchejte výše uvedené složky. Měli byste mít dost těsné těsto. Nechejte jej stát půl hodiny. Poté rozdělíme těsto na čtyři kusy a vložíme každý válec do tenkých palačinků. Lapeshki tuku s roztaveným máslem. Všechny vrstvy jsou položeny na sebe, sklopené klobásou a pokryty fólií. V této podobě položte těsto na tři hodiny v chladničce. V tuto chvíli můžete plnit náplň. Recept samsa s masem zahrnuje použití mletého hovězího masa s přídavkem skopového masa. Mletý česnek, koriandr a cibuli. V zemi položte mletou papriku dvou druhů, 50 g rostlinného oleje, 30 g vody, sůl. Dobře promíchejte a přidejte cibuli, cilantro a nakrájený česnek. Vrátíme se k našemu testu. Klobása nakrájejte na 10-15 kusů. Každá položená na pracovní plochu řezem nahoru a stlačením dlaně na vrchol tvoří dort. Vyjměte jej pomocí válečku, abyste vytvořili plochý kruh. Umístěte mleté ​​maso do středu. Uchopte konce takovým způsobem, že výsledkem je trojúhelníkový tvar. Dejte Samsu na plech na pečení pokrytý pergamenem, namažte strouhaným žloutkem a pošlete do trouby. Doba pečení je čtyřicet minut. Bon appetit.

Samsa. Recepty na vaření se sýrem

Nutné složky:

• 200 ml teplé vody;
• 150 g margarinu;
• špetka soli;
• mouka.

Pro plnění:

• 300 g sýra suluguni;
• 1 vejce;
• česnekem.

Recept

V teplé vodě zředte margarín, předtím nakrájený na malé čtverce. Ve výsledné směsi dáme sůl a mouku. Těsto by mělo být měkké a nelepit se na ruce. Zakryjte ubrouskem a dejte ji na teplé místo po dobu dvaceti minut. Připravte směs sýra a česneku. Naše samsa bude naplněna. Receptura je následující: jemně nakrájejte česnek, rožte sirup na řezáku. Všichni rozmícháme a porazíme jedno vejce. Po dvaceti minutách talířových koulí a z nich rotují ploché koláče. Uprostřed položte sýrovou náplň a vytvořte trojúhelníkový chléb. Pirožki položil na zem pergamenový papír pekáče. Každou z nich namažte strouhaným žloutkem a pečte asi čtyřicet minut. Bon appetit.