Polévka s nudlemi: vysoce kalorická a užitečná

Polévku s nudlemi milují téměř všichni. On je tak dobře uchytily v ruské kuchyně, která je považována za skutečný národní, ačkoli rodiště prvních jídel - Tatarstánu. Variety se váže vývar, ve kterém se vyrábí: kuřecí, vepřové maso, vejce, houby, hovězí, skopové nebo mléko. Ale tady je způsob vaření je vždy stejný: nalije suché nudle a vařené do stavu připravenosti. To je možné zakoupit v obchodě, protože volba polotovaru je velmi dobrá - vajíčko, tenký, silný, a tak dále. Ale nejlepší možností je vaření domácích nudlí.

Nudlová polévka s houbami bude to mnohem chutnější, jestliže ho vaříte hříbky. Tři stovky gramů je třeba umýt velmi dobře, vyčistit a rozřezat do poměrně velkých kusů. Vařte houby, vyprázdněte první vodu a opláchněte. Vedle nich přidejte dva litry vody, kostky tří velkých brambor, nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Vařte půl hodiny, na samém konci, nalijte 100 gramů nudlí, několik hrách a jednu laurushku. Vařte na nízké teplotě, zakryjte víkem.

Děti se budou líbit polévku s nudlemi a sýrem. Vařte 100 gramů těstovin a nechte vypustit vodu. Na litr kuřecí vývar přidejte kostky roztaveného sýra (200 gramů) a vařte asi tři minuty. Pak přidejte nudle a nakrájený kopr.

Polévka s kuličkami a nudle - je jedním z nejvíce vyhovuje a nízkokalorické polévky. Nejprve musíte vybrat maso a udělat mleté ​​maso. Více šťavnaté a chutné provedení se získá v případě, že mix kuřecí a vepřové, jehněčí nebo hovězí maso stejné. Klikové maso (250 g) jednou mlýnku spolu s polovinou žárovky. Pak přidejte jedno vejce, pepř a sůl. Na nudlová polévka ukázalo transparentní, je třeba vařit odděleně karbanátky, a tedy připraven být přidány do prvního kurzu. Když se vaří, vaří dva litry osolené vody, přidejte pět kostičky brambor a půl nakrájenou mrkev. Vaří se po dobu dvaceti minut, přidejte sto-sto dvacet gramů nudle, přikryjte a vařte po dobu pěti minut. Podávejte s posypaným nakrájeným koprem.

Polévka s nudlemi "Tokmach". Potřebujete šest set gramů jehněčí s kamenem ve studené vodě, přivedete k varu a neustále odstraňujete pěnu. Kuchajte tři hodiny a vytáhněte maso. Nyní dobře vyvarujte, opět vařte. Přidejte padesát gramů cibulových prstenů, šedesát kruhů mrkve a sto padesát gramů bramborových kostek. Vše připravte do připraveného stavu.

V tuto chvíli připravujeme tockmachine. Za to vylejte půl kilo mouky na rovný povrch, nalijte do poloviny sklenice slaného vývaru a začněte hněte velmi strmé těsto. Z toho uděláme malé kuličky, které se rozkládají až do tloušťky 2 mm. Potom nechte na těsto 15 minut vysušit. Po uplynutí specifikovaného času je nakrájejte ve formě pěti centimetrických stuh. Rozřezávají se na tenké proužky, trojúhelníky, diamanty nebo čtverce. Nyní přidáváme domácí tatarské nudle, počkáme, až přijde a vypne oheň. Podáváme první misku, která se na talíři rozšiřuje o jehněčí. Navrhovaná příprava domácí nudle je klasický tatarský recept, který je velmi snadný při vaření.

Polévka s nudlemi a vejci se vaří, zpravidla, na kuřecím vývaru. Tento recept bude potřebovat jeden a půl litru. Rozdrtí se do něj vařené skamenené maso, kostky tří brambor, jedna mrkev a půl žárovky. Kuchněte po dobu patnácti minut, nalijte 100 gramů nudlí a vaříme dalších deset minut. Nyní musíte postupně nasytit tři vejce a pečlivě míchat první misku. Podáváme na stole, sypané jemně nakrájené koprem nebo petrželkou.

Bon appetit!