Domlyama: recept na vydatné jídlo

V Uzbecká kuchyně tam jsou dvě podobná jídla: basma a domleema. Recept obsahuje použití stejných ingrediencí jak v prvních, tak v druhý kurz. Jedná se o zeleninu, maso a koření. Jaký je rozdíl? A rozdíl v způsobu vaření. Basma je připravena téměř pro pár, tj. Všechny produkty jsou umístěny v studeném kotli a jsou již dusí v jejich šťávě. Pražení zeleniny a masa je charakteristickým rysem domlama, jehož recept se zmíníme v této poznámce. Uspořádat svůj domácí večer orientální kuchyně.

Domlama: recept v Uzbekistánu

Pro přípravu této domljamy budete potřebovat:

• asi 1,5 kg skopového masa (můžete brát drť i maso s kostí);
• tuku-ocas tuku nebo dobrý rostlinný olej - sklo (200 ml);
• libra cibule;
• 1 kg brambor;
• pár rajčat;
• několik česnekových hlav;
• horké chilli papričky - 1 kus;
• koření, byliny, sůl.

Technologie knedlíků

Recepty tradičně zajišťují použití kotle. Připravuje téměř všechny nejkrásnější a nejznámější pokrmy orientální kuchyně. Domlyama není výjimkou.

1. krok

Kazan oblékl oheň, nakrájel na kusy plátky sádla a obsadil. Smažte ho ze všech stran, dokud se nezahřívá. Pokud používáte konvenční olej, musíte ho řádně zahřát. Od něj musí jít modrý kouř. Smažení z tuku může být ponecháno v oleji, nebo ho můžete vytáhnout. Bude to dobrá svačina při přípravě domljamy.

Krok 2

Vyjmout maso na velké kusy, 150 gramů cibulové kroužky kotleta mrkve - tyče mírně šikmo v tloušťce prstu, rajčata - kroužky, brambory do velké kusy. Je-li malý, pak jej můžete zcela nechat.

Krok 3

Maso vložte do kotle, do hořícího oleje. Dobře promíchejte. Měl by se jemně držet. Kryt kotle zakryjte víkem a oheň položte na střední úroveň. Mýtka by měla být pražena po dobu 10 minut. Měl by být smíchán každé dvě až tři minuty.

Krok 4

Je čas přidat mrkev a cibuli na maso. Pokračujte v pražení. Cibulka by měla být čirá a dáváte šťávu. Vložit vavřínové listy, česnek, papriky.

Krok 5

Položte rajčata do kotle, měli by být také mírně smaženi. Nerušit. Sůl, dát koření (můžete si vzít tradiční zir a černý pepř). Nahoru s bramborami. Všechno, domljama, jehož recept byl jednodušší než si představoval, už nebude vyžadovat zásah. Zbývá jen počkat, až budou brambory připraveny. Za tímto účelem těsně uzavřete víko kotle, snižte teplotu a nechte nádobku ztuhnout 1,5 hodiny.

Konečná fáze

Jak to vypadá v hotové podobě domlem? Recepty s fotografií vám umožňují vidět pokrm, který jsme popsali dnes. Maso je prakticky dušené, snadno klesá z kostí. Luka je těžko vidět. Mrkev by měla být velmi měkká a vařená. Brambory se doslova rozpadají. Všechny ingredience byly v husté omáčce. Když je jídlo rozložené na velký talíř, začátek je zdobena dušenou s česnekem, pepřem a posypeme jemně nakrájenou zeleninou. Domlyama je výživné a výživné jídlo. Zvláště vhodné pro zimní období. Můžete mu podávat scones.