Lahodné pokrmy v kazanu

Kazan je litinový hrnec s polokruhovým dnem. Je dobré vařit na otevřeném ohni, protože je to všechno oheň, a proto je miska rovnoměrně vařená. Ale můžete použít tento pokrm pro trouby, plynové kamny nebo gril. V každém případě můžete vařit širokou škálu pokrmů v kazanu, od pilafu po bohaté aromatické polévky.

Například basma, rozšířená ve východních zemích, se bude dokonale hodit jak na první, tak na druhý kurz. Pro jeho přípravu budete potřebovat maso (hovězí nebo jehněčí maso, můžete si to tušit) a zeleninu. A pro druhé velké svoboda volby. Mezi požadované ingredience patří cibule, brambory, mrkev a čerstvé zelí. Pokud jsou v chladničce čerstvé rajčata, baklažán, bulharský pepř, řepa, čerstvé okurky, mohou být potřebné. Pro tento pokrm v kotle nakrájíme na malé kosti maso a naskládáme vrstvou, až zcela pokryje dno. Cibule je řezána kroužky (je žádoucí, aby byla ve stejném poměru s masem), umístěte nahoře. Výrobky jsou posypány solí a kořením (doporučujeme koriandru a zirku, ale můžete si jej vychutnat podle vaší chuti). Pokud se rajčata používají k vaření, pak je třeba další vrstvu položit, oloupat a nakrájet na kusy. Dále přidejte mrkev, broušení na velkém strouhaní. Je třeba poznamenat, že vrstva rajčat by neměla přicházet do kontaktu s bramborami, protože ta se stane těžkou a bude těžké ji vařit. Tento kořen je lepší dát na vrchol mrkve, vrstvy trochu. Je-li přijata další zelenina, nyní je třeba je stříhat a položit. Stroužky česneku a zeleniny je lepší, než aby se brousily, ale používejte celé. Několik celých listů je odděleno od zelí, zbytek je rozkrájen, poslán na všechny ostatní přísady a basma je zavřená celým listem zelí.

Kazan s obsahem je umístěn na průměrném oheň, uzavřený víkem. Pokud potřebujete připravit první jídlo, můžete přidat trochu vývaru. V opačném případě stojí za to, aby výrobky byly umístěny do tisku. Jedním z tajemství tohoto pokrmu v kotli je, že maso je dusené v cibulové šťávě, takže ji můžete vzít více. Basma je připravena asi hodinu, po které je nutné ji vyndat z ohně a nechat vařit asi půl hodiny.

Samozřejmě, že mluvíme o pokrmech v kotli, recepty pilaf to je nemožné nemluvit. Tradičně na východě se toto jídlo používá k výrobě šťavnatého masa s rýží. Bude to špenátové maso (je lepší vzít jehněčí), mrkev, velká cibule, rýže, rostlinný olej, nějaká rajčatová pasta, koření. Na spodku cassowa se nalévá slunečnicový olej, ohřátý na ohni, položený cibulí. Po získání zlaté barvy se přidá mrkev, nakrájí se na tenké proužky a na malé kusy masa. Po celou dobu se smaží, po které se přidá sůl, koření, trochu vody. Kazan je zavřený víkem a produkty se nechávají vařit asi hodinu na malém ohni. Když je zelenina s masem téměř připravená, rýže je položena na ně, pokrytá vodou na 2 cm, ponechána až do vaření. Před koncem vaření můžete přidat lžíci rajčatové pasty, promíchat. Při přípravě jídel v kotlíku stojí za zmínku, že po vytažení z ohně je doporučeno, aby jim dovolily vařit pár minut. Samozřejmě, existuje mnoho receptů, dokonce i uzbecké rodiny žijící v sousedství, bude vařit různými způsoby, takže každá hosteska si vybírá ten, který je více na její vkus.

Velmi voňavé, s malým zápachem oparu a bohatou chutí, dostanete nádobí v kotlíku na sázce. To platí zejména pro výlety na piknik, na dacha, na rybaření. Proto je vhodné mít toto jídlo v domácnosti, aby bylo možné v případě potřeby úspěšně uplatnit.