Jak vařit masové polévky

Masový ragout - poměrně užitečné a uspokojující pokrm ruské kuchyně. Může být odmítnut, pokud není vegetarián.

Jak se vaří maso? Receptura je ve skutečnosti poměrně jednoduchá. Budete potřebovat pouze čas (obvykle se připravuje guláš po dobu jedné a půl hodiny až dvě hodiny, ale také rychlejší recepty) a potřebné produkty. Existuje mnoho způsobů, jak připravit toto jídlo, ale co jsou většinou z nich?

Připomínám vám recept masový ragout "Searing". Takže předem připravte a položte na stůl následující výrobky (takže bude pro vás výhodnější pracovat):

• 1 kg vepřové krk;
• 4 ks. sladká bulharská paprika;
• 4 lilky;
• 6 rajčat;
• půl kilogramu zelí;
• 100 g rajčatové pasty;
• 4 hlavy cibule-okurky;
• česnek, petržel, pepř, sůl podle vašeho uvážení.

Příprava:

Nalijte rostlinný olej do dna pětilitrového hrnce a položte zeleninu na vrstvy a vepřové maso v přísném pořadí:

Za prvé, cibule, nakrájené kroužky, pak maso, nakrájené na kousky a pre-slané, kořeněné a zasypali třídí koření. Další vrstva - cibulové kroužky opět další vrstva - řezanka sladké papriky (mírně osolené advance), pak - rajčata řez úhledné plátky a mírně osolené. Pro rajčata položen nakrájený lilek (pikantní, slaný), v horní části to všechno, dal jemně nasekanou petrželkou a česnek, a vrchní vrstvu udělat nahrubo nasekané zelí.

Vše je naléváme zředěnou rajčatovou pastou vařená voda (konzistence by měla být jako hustá rajčatová šťáva). Rajčatovou pastu můžete nahradit normální rajčatovou šťávou.

Klobouk zakryjte talířem vhodným pro průměr k pánvi a ze shora položte třílitrovou nádobku plnou vody. Pošleme ho do sporáku, přivedeme ho do varu, snížíme oheň a zhasíme asi jednu a půl až dvě hodiny (přímo s deskou nahoře). Pokud dáte nádobu naplněnou vodou, zelenina začne šťávy rychleji. Po dvou hodinách vyjměte hotovou masovou polévku ze sporáku a podávejte jej ke stolu.

Můžete také vařit masový guláš s lilek. Vaření je ještě jednodušší. Budete potřebovat:

• 3 lilky;
• půl kilo telecího masa;
• pár bulharských papriček a rajčat;
• hlava cibule;
• jedna mrkev;
• koření je univerzální.

Telecí nakrájíme na malé kousky. Čistíme lilky ze semen a kůže a nakrájíme slámy. Pepř také nakrájíme na proužky. Tři mrkevy - rajčata a cibule jsou nejprve rozřezány na čtyři části a nakrájeny na plátky. Mírně smažte maso a posypeme kořením. Přidejte zeleninu najednou a smažte dalších deset minut. Po dalších 10 minutách vylijte všechnu vodu a polévejte na půl hodiny. Všechno, tak rychlé a chutné! Servírujte tento grilovaný luskovinový salát se špagetami na boční misce.

A další recept na masové polévky. Zavolej to "Tradiční". Vezměte:

• 1 kg vepřového masa;
• 0,5 kg prasečích jater;
• 2 šálky rajčatové omáčky;
• 2 šálky vařené vody;
• 2 brambory;
• 2 mrkev;
• 1 hlava cibule;
• 3 stroužky česneku;
• bobkový list;
• 1 lžička cukru;
• chuť pepře a soli;
• rostlinný olej.

Nalijte rostlinný olej do velkého kastrolu. Nakrájejte jemně nasekaný česnek a cibuli. Nakrájíme kusy vepřového masa na kousky a dáváme je do hrnce (přes cibuli a česnek). Smažte, dokud se vepřové maso nezmění. Jakmile se vepřové maso změní na růžovou, přidá se vepřová játra. Seznámte to s pepřem a sůlmi. Asi dvacet minut se smaží, neustále se míchá. Házíme laurushku a maso přelijeme rajskou omáčkou. Okamžitě přidejte vodu a přivedete k varu. Při pomalém ohni pečte asi 20 minut nebo trochu méně (pokud je omáčka mírně zahuštěná - pak stačí). Přidáme brambory a mrkev. Vařte až do změkčené zeleniny. Naše masové polévky jsou připravené.

Jak můžete vidět, je snadné vařit masové polévky. Užijte si takové jídlo vaší domácnosti nebo hosty, jistě budou spokojeni. Bon appetit!