Kazan-kebab: recept, vlastnosti přípravy, přísady

Dnes vám chceme říci, jak připravit lahodné orientální pokrm kazan-kebab. Recepty na toto vydatné jídlo nejsou příliš složité, takže je můžete snadno opakovat ve vaší kuchyni.

Kazanský jehněčí kebab

Jméno tohoto jídla lze přeložit jako "šišský kebab v kazanu". Pokud nemáte příležitost jít do přírody, pak vařit maso doma. Budete překvapeni, ale bude to ne méně chutné a voňavé.

Požadované produkty:

• Buničina - 700 gramů.
• Cibule - tři kusy.
• Půl citronu.
• Černý pepř je polovina čajové lžičky.
• Sůl.
• Koriandr - jedna čajová lžička.
• Zira - půlku čajové lžičky.
• Červené víno - 100 ml.
• Zelení.
• Jablečný jablečný ocet.
• Červená cibule.
• Polovina granátového jablka.

Chcete-li připravit vynikající orientální pokrm, pečlivě si přečtěte náš recept. Kazan-kebab ze skopového masa je vcelku jednoduchý.

Recept

• Maso nakrájejte na malé kousky.
• Libra koriandru a zebra v maltě.
• Oloupeme bílou cibuli a nakrájíme na tenké kroužky. Přeneste do hluboké nádoby, promíchejte se solí a připravenými kořením. Poté si vzpomenete na cibuli s rukama, abyste si šťávu vyrobili.
• Cibulku spojte s masem a dobře promíchejte. Dále vylijte víno do produktů a přidejte citron.
• Zavřete jehně s talířem, naložte na něj a nechte marinovat dvě až tři hodiny.
• Odstraňte červenou cibuli a nakrájíme na tenké polokruhy. Opláchněte obrobek tekoucí vodou a přeneste ji do misky na salát. Přidejte stejné drcené bylinky a jablečný jablečný ocet.
• Ohřívejte kotle bez přidání oleje. Dejte masu mastnou stranu na stěny. Pokud používáte chudé maso, doplňte rostlinný olej.
• Pečlivě zakryjte pokrmy víkem a položte ho na slabý oheň.
• Maso ochutíme půl hodiny. Poté otevřete víko a ujistěte se, že je veškerá kapalina odpařena. Pokud se tak nestane, jehněčí jehněte a vařte pod uzavřeným víkem dalších 20 minut.

Dejte cibulku na misku a na její maso. Ozdobte kazab-kebab se semeny z granátového jablka a podávame stůl se salátem čerstvé zeleniny a zeleného čaje.

Zelí hovězí maso z hovězího masa

Chutné marinované maso, pečené na křupavé, ochutná milovníky originálních orientálních jídel. Tentokrát budete potřebovat následující složky:

• Jeden kilogram buničiny.
• 100 gramů skopového tuku.
• Dva kilogramy brambor.
• Dvě žárovky střední velikosti.
• Tři šťavnaté rajčata.
• 100 ml rostlinného oleje.
• Tři lžíce koření - můžete použít připravené koření pro šišský kebab nebo samostatně míchat kmín, koriandr, suchou bazalku a horkou červenou papriku.
• Sůl.
• Kopr a koriandr.

Níže si můžete přečíst podrobný recept. Kozák-kebab z hovězího masa se může vyrábět jak na otevřeném ohni, tak doma.

Jak vařit

Pečlivě si prostudujte následující pokyny:

• Maso nakrájejte na velké kusy a poté ho smícháme s dvěma kořeními.
• Nakrájejte rajčata na plátky a cibuli na poloviční kroužky. Smíchejte zeleninu s hovězím masem a vložte jídlo do chladničky pět nebo šest hodin.
• Brambory odlupujte, důkladně je umyjte a nakrájejte hlízy na dva kusy.
• Tuku nakrájíme na kostky a roztavíme je do kotle, aby se rozmáčknul, což je potřeba, abyste si vyndali hluk.
• Nejdříve smažte bramborové brambory. Chcete-li to provést, vložte jej do tuku a občas jej obraťte hlukem.
• Když brambory získají jasný zlatý odstín, odstraňte ho a vložte na misku. Přeneste přebytečný olej zpět do kotle.
• Marinované maso gril až do rudově hnědé, pak nalít trochu vody a jíst asi 20 minut.
• Odstraňte víko od kotle a počkejte, až se odpaří nadměrná vlhkost. Poté vraťte brambory zpět, přidejte zbývající koření, vše promíchejte a vařte misku deset minut.

Podáváme kazab-kebab na velkém plochém jídle a zdobíme je nakrájenými bylinkami.

Kazan-kebab. Recept na brambory a vepřové maso

To je tradiční Uzbecké jídlo nejčastěji je připravena z jehněčího masa. Každé maso je však vhodné a doporučujeme, abyste to tentokrát vyrobili z vepřového masa.

Složení:

• Maso - jeden a půl kilogramu.
• Sůl.
• Zira.
• Mleté papriku.
• Tři brambory.
• Dvě cibule.
• Lžíce citrónové šťávy.
• Čerstvá zeleň.

Takže před vámi jednoduchý recept na kazab-kebab:

• Vepřové maso potřebuje tolik, aby bylo dost pro všechny své hosty. Množství masa můžete zvýšit nebo snížit libovolně. Maso nakrájejte na plátky, přeneste do misky a poté promícháme se solí a kořením. Buničinu zakryjte destičkou a marinujte ji asi hodinu.
• Předehřejte kotlík, rozetřete v něm tuky tuku a pak položte oloupané brambory na dno. Kolem něj leží kusy vepřového masa, aby se nehoupaly.
• Uzavřete víko víkem a snižte teplo.
• Když se vlhkost odpaří, míchat ho a znovu ho uzavřít víkem.
• Při přípravě hlavního jídla připravte obloha. K tomu, oloupejte a cibuli jemně nakrájejte. Pak je smícháme s jemně nasekanými bylinkami a citrónovou šťávou.

Když je miska připravena, položte ji na talíř a kolem masa a brambor rozdělte cibulový salát.

Kazan-kebab v uzbeckém stylu. Recept

Toto jídlo je považováno za slavnostní. Tradičně se vaří venku ve velkém kotlíku, který je předem instalován na krbu.

Požadované produkty:

• Jeden kilogram skopového ovoce - jídlo je ideální pro hrudník nebo žebra.
• Brambory - jeden a půl kilogramu.
• Jehněčí tuk je 200 gramů.
• Koření - sůl, zira, mletý pepř.

Recept na vaření kazab-kebab si můžete přečíst níže:

• Tuk rozetřete na malé kostičky a namočte ho do dobře vyhřívaného kotle.
• Odstraňte praskliny.
• Vložte oloupané a dobře umyté brambory do kotle. Přidejte sůl a slunečnicový olej.
• Když jsou brambory opékané ze všech stran, vložte je do samostatné misky a chvíli ji vyjměte.
• Marinované maso položíme na maso a smažíme, dokud nebude vařeno.
• Snížit teplotu a vrátit brambory do kotle. Do výrobků nalijte jednu sklenici studené vody, zakryjte je víkem a vařte jednu hodinu.

Hotové maso položené na velký misku sklíčka, kolem položit brambory (snažte se udržet celý) a dekorovat tenkou nasekané cibule.

Kazan-kebab v Bukhara

Zde je další způsob, jak připravit vynikající orientální pokrm. Pro jeho přípravu budeme potřebovat:

• Rostlinný olej - 200 ml.
• Hovězí maso - jeden kilogram.
• Brambory - pět kusů.
• Cibule - tři kusy.
• Rajčata jsou tři kusy.
• Bulharský pepř - tři kusy.
• Sůl.
• Černý mletý pepř.
• Zira.
• Dill.
• Voda.

Jak uvařit kehrab Bukhara Kazan? Recept na brambory si můžete přečíst níže:

• Předehřejte kotlík a do něj nalijte olej.
• Maso nakrájejte na malé kousky.
• Brambory odlupujte, osušte a nakrájejte na plátky.
• Cibulku nakrájíme čtvrtkovými kroužky.
• Pak nakrájíme rajčata s kostkami a sladkou paprikou s polovičními kruhy.
• Přidejte připravené brambory na máslo a smažte je, až se zbarví zlatavě. Když je připraven, odstraňte lalůčky šumem a přesuňte je na desku.
• Vypusťte přebytečný olej z kotle a vložte do něj maso. Uzavřete víko víkem a smažte hovězí maso, až se objeví červená kůra.
• Cibuli položíme do kotle, přidáme sůl a mletou papriku. Míchat potraviny.
• Po chvíli dát rajčata na maso a vařit dohromady po nějakou dobu.
• Vemte zira do dlaní a také ji pošlete do kotle.
• Nalijte vodu na výrobky a položte nakrájenou pepř. Vařte nádobí dalších sedm minut.

Maso položíme na talíř s bramborami, posypeme nakrájenými bylinkami a podáváme stůl.

Kebab v Kazani

Každý může vařit šťavnaté maso venku. Ale my se s vámi chceme podělit o svůj původní recept na přípravu. Nutné složky:

• Maso (jehněčí, vepřové nebo hovězí) - jeden a půl kilogramu.
• Čajová lžička soli.
• Jeden paprikový pepř (jeho množství může být sníženo nebo vyřazeno dohromady).
• Lžíce zira.
• Jeden kilogram cibule
• 100 nebo 150 gramů tuku.
• Celer a kopr zelených.
• Černá mletá paprika - několik špetků.

Dále můžete číst, jak se kazan-kebab připravuje. Recept jídlo není příliš složitý i pro začátečníky:

• Maso nakrájejte na kusy a posypeme zirou a pepřem.
• Oloupeme nakrájenou cibuli s prsteny a jemně nakrájíme zeleninu.
• Ohřejte kotlík a na dně položte kousky slaniny. Na jejich povrchu položte některé připravené maso.
• Posypeme vepřové nebo hovězí maso vrstvou cibule a dáme zelenou.
• Vláknové vrstvy masa, cibule a zeleniny až do vyčerpání jídla. Pokud máte rád ostrý chuť, pak na vrcholu produktů dát lusku horkého pepře.
• Kryt kotle zakryjte víkem nebo deskou tak, aby se těsně připevnil ke stěnám.
• Vařte maso na nízké teplotě a když začne hnědé, promíchejte všechny potraviny.

Nalijte misku na nízkou teplotu ještě dalších deset minut.

Kazan-kabab ze skopového masa

Složení:

• Kilogram žeber.
• Tři hlavy cibule.
• Kilogram brambor.
• Sůl a koření podle chuti.
• Olej.

Takže připravujeme kebab kebab. Recept na jídlo je zde:

• Oloupeme brambory a nakrájíme na velké kusy a pak je smažeme v hluboké smažce.
• Žebra umístěte do velké hrnce, mícháme s zirou, solí a mletým pepřem. V případě potřeby můžete přidat horkou červenou papriku. Marinované maso po dobu nejméně jedné hodiny.
• Ve vyhřívaném kotli smažte připravené žebra.
• Když je maso opečené, přidejte na něj brambory, přidejte sůl a koření na ochutnávku.
• Pokryjte pokrmy víkem a vaříme obsah po dobu jedné hodiny.

Maso položíme na desky, zdobíme nakrájenou cibulí a nakrájenou zeleninou. Okolo smažených kusů rozmetali brambory.

Závěr

Doufáme, že se vám bude líbit Kazan-kebab, jehož recept si vyberete. Aromatické a šťavnaté maso může být vyrobeno nejen v přírodě, ale také doma. Proto ho připravte pro své blízké na oběd nebo večeři a překvapte je originálními lahůdkami.