Recept na tuňáka - smažený a pečený v těstě

Recept na tuňáky, pečené, pečené nebo vařené, vám pomůže připravit skvělé pokrmy jak pro neformální stůl, tak pro slavnostní příležitost. Tento makrely rodina ryba je velmi užitečné - nenasycené tuky, které obsahuje hojnost pomoci provozovat mozek a srdce, cévy čisté.

Funkce a recept na tuňáky

V kuchyních různých národů světa je tato ryba široce používána. V Itálii je oblíbený carpaccio s fenikelem, pro který se používá surový tuňák. Recepty s fotografiemi poskytují možnost vidět, že kusy buničiny této ryby jsou velmi podobné masům. Jsou načervenalé a mají podobnou strukturu. V Japonsku, tuňák se připraví ze surového sushi (nejjednodušší - kus obecného v sojové omáčky, zabalené do rýže s plátkem avokádo), a zejména na španělský rybí guláš s brambory a paprika. V našich obchodech si obvykle můžete koupit tyto ryby ve formě filé a steaků, které jsou vyčištěny z kostí a kůže. Rozmrazování tělo, aby recept tuňáka, podívejte se na její integrity - to by mělo být žádné promáčknutí nebo praskliny a nemají žádný zápach. Před vařením jej odmrazujte při pokojové teplotě (pokud byla zmrazená), abyste zajistili správnou kvalitu. Nejjednodušší a výživnější večeří je pražená tuňáka. Recepty se doporučují před vařením v pánvi nebo na grilu, aby se vydržely ryby po dobu deseti minut v sójové omáčce s medem. Smažte olivový olej. Dávejte pozor na barvu filé - měla by se stát rovnoměrně růžová barva uprostřed a bližší k okraji by měla být hnědá. Nedovolte, aby se ryby usušily v pánvi. Velmi zajímavá kombinace tuňáka s Pesto omáčka od borovice a bazalka. Pro více porcí, budete potřebovat čtyři paprsky zelená, šedesát gramů strouhaného parmezánu, čtyři lžíce olivového oleje a česnek podle chuti. Padesát gramů ořechů se rozdrtí v maltě nebo v mixéru. Přidejte zbývající složky a dosáhnete homogenity.

Konzervovaný tuňák v omáčce

Na olivovém oleji, nakrájejte nakrájenou cibuli, přidejte rajský protlak a nechte čtyři minuty. Posypeme zeleně rozmarýnu, přidáme koření. Poté, co se odstraní omáčku z ohně, přidáme tuňáka (pre mazut, pokud používáte konzervované ne ve vlastní šťávě), a za stálého míchání a šíří na vařené těstoviny. Můžete si namazku připravit na toast. Chcete-li to provést, vložte směs na toast konzervy tuňáka s drceným česnekem a olivovým olejem. Ozdobte plátky bazalky a rajčat.

Ryby Clafuti. Recept

Tuňák lze použít jako náplň. Je velmi dobře kombinován s černými olivami. Připravte šest set gramů ryby, vyjměte je z nádoby a hněte jej vidličkou. Zředí se polévková lžíce kukuřičného škrobu v mléce (potřebuje se tři sta gramů), porazí se čtyři vejce a kombinuje se směsem škrobu. Přidejte rybí dužinu a čtyři sta gramů rajčat. Sůl a pepř, míchat a dát do formy. Nahoře leželo na rybí hmotě čtyři sta gramů oliv bez jám. Posypeme strouhaným sýrem a třikrát pečeme.