Vaříme žvýkané kotlety: několik receptů

Maso Shchuchye je považováno za užitečný dietní produkt. Nejcennějšími a nejkrásnějšími, podle kuchařských odborníků jsou malé ryby do hmotnosti 2,5 kg. Maso je velmi měkké a šťavnaté, a keřky jsou jemné. V této rybě, ve srovnání s ostatními sladkovodními obyvateli, obsahuje nejmenší počet kostí.

Kromě toho obsahuje různé vitamíny a stopové prvky, které mají velký význam pro správný vývoj člověka. A poslední výhodou - maso této ryby je nízkokalorická, takže může být spotřebována absolutně všemi (100 gramů má jen 89 kalorií). Hlouběji do podrobnějšího popisu sladkovodní krásy nebudeme, lépe připravíme výživné kotletky ze štiky s vepřovým masem.

Koupit kilogram filé z ryb. Budete potřebovat také následující produkty:

- mléko (150 ml);

- krupice (50 g);

- bílý chléb (2 plátky);

- Vepřové maso (200 g);

- vejce;

- sůl, pepř.

Dáme chléb do mléka a necháme to změkčit. Rybí filé a vepřové maso projdeme mlecím strojem, je to několikrát lepší, než se všechny kosti změní na bramborovou kaši. V mase s rybím masem řídíme vejce, sezoníme kořením a přidáme mouku, aby se ucpávka učinila homogenní a nikoli vodnatá. Dále vytvoříme kotlety z štiky a smažíme v oleji. Pro oblohu servírujte vařenou rýži nebo brambory s koprem.

Balení šťávy na pár ve strouhách

Složení:

- čerstvá šťuka;

- dvě vejce;

- cibule;

- zakysaná smetana (10 g);

- mrkev;

- bílý chléb (2 plátky);

- česnek (2 zuby);

- mouka (20 g);

- sezam;

- cilantro;

- sůl, pepř.

Budeme střežit ryby, odříznout hlavu, ploutve a ocas, umyt, oddělit bedra a rolování v mlecím stroji s cibulí, chlebem a česnekem. Přidejte obsah strouhaného mrkve, kysané smetany, vejce, jemně nasekané koriandro, sůl, černý pepř a sezam - důkladně promíchejte.

Abyste získali vzdušnost, potřebujete spoustu váhy, aby jste se potkali proti stolu, a pak utečte kulaté kotletky, přeneste do strouhanky a pošlete parník na půl hodiny. Snadné, nízkokalorická jídlo uchovává všechny užitečné látky. Takto vařené omáčky z mletého masa Štěpat lze také dát dětem společně s bramborovou kaší.

Třetí, ne méně delikátní recept ze sladkovodních ryb s přídavkem sýra. K přípravě kuchyní potřebujete následující sadu produktů:

- půl kilogramu filé ze šťuky;

- sýr (200 g);

- vejce (2 ks);

- cibule;

- máslo (50 g);

- manga (20 g);

- pečivo na chléb;

- kopr, červený pepř a Adygei sůl (podle chuti).

Odstraňte kůži z ryb, oddělejte od kostí, několikrát umyjte a mlejte. Cibuli je třeba nakrájet na kostky, mrkev na rožni a míchat s mletým masem. Stlačte jej, aby sklo přebytečné kapaliny, a přidejte strouhaný sýr, máslo, zeleniny, porazené vejce se solí a pepřem, nalijte do manga.

Ručně namočte vodu a vysekávejte oválné kotletky, přelévejte je do strouhanky a pošlete je do vyhřívané pánve. Smažeme z obou stran. Připravené kotletky ze šťávy leželo na zelených salátech listů, nalijte citrónovou šťávu a posypeme čerstvými bylinkami. Bon appetit!

V náplni můžete přidat libovolné přísady podle vašeho vkusu. Nebo můžete posypat celou rybu se solí a pečeme v troubě. Pod "solným kabátem" získává maso šťavnatost, zvláštní citlivost a úžasnou vůni. Vychutnejte si vynikající pokrmy z této úžasné a cenné ryby.