Které maso je lepší na šišky: vepřové, hovězí, skopové nebo drůbeží?

V posledních teplých podzimních dnech se budete chtít v přírodě uvolnit s přáteli nebo rodinou a nechat se ohřát kouřinkem v očekávání masové pochoutky. Proto před víkendem se musíte postarat o to, co potřebujete: koupit veškerá zařízení, vybrat místo pro piknik, připravit auto na výlet. A samozřejmě zjistit, jaké maso je vyrobeno ze šišky kešu, aby se ukázalo být opravdu chutné. Tento článek popisuje možné možnosti pro použité produkty. Klady a zápory jednotlivých druhů jsou podrobně popsány. To vám umožní přesně určit před zakoupením všech potřebných pro přípravu hlavního jídelního pikniku - šišského kebabu. Pak dojmy budou trvat po celou dlouhou zimu. Jaké maso je vhodné pro šišky kebabů, A co - ne? Poradenství odborníků

- Bez ohledu na odrůdu by mělo být maso mladé. V opačném případě bude nádobí těžké a nebude se smaženo. Tmavší maso - starší pták.

- Čerstvost je nutností. Při použití zvětralých kusů pochybného původu je možné získat cizí "zápachy". Pokuste se zakoupit kliknutím prstem na buničinu. Dobré maso okamžitě vrátí tvar, vyhlazuje díru.

- Neberte si zmrzlé kousky kešu ke krému - budou se uklidnit a suché a bez chuti.

- Maso by nemělo mít žíly a dostatečnou impregnaci tukové tkáně, aby se získala šťavnatá játra.

Které maso je lepší užívat kebabů: vepřové maso

Tato volba bude určitě perfektní! Vepřové maso má kromě vynikající chuti další úžasnou vlastnost: nemusíte se obávat moření. Pouze dvě nebo tři hodiny budou stačit na namáčení kusů před horkými aromatickými kořením a omáčkou. Nejlepší shish kebab se získává z buničiny, která se nachází na částech těla blíž k hrdlu prasete.

Které maso je lepší užívat kebabů: hovězí maso

Aby se zabránilo ztuhlost, umístit figurky v marinádě po delší dobu, například přes noc. Nejúspěšnější omáčkou na namáčení je minerální voda. Hovězí maso není tak mastná a šťavnaté, jako je vepřové, takže kuchaři jsou některé triky při přípravě ražniči z něj - slanina maso plátky slaniny nebo paneer na zachování šťavnatost ve vejci a strouhance. Nejjemnější jídlo se získává ze svíčkové a bedra jatečně upravená těla.

Které maso je lepší užívat kebabů: jehněčí

Přes tuhost, opravdoví gurmáni upřednostňují smaženou misku "s kouřem", připravenou právě z tohoto produktu. Ve všech kuchařských knihách na Kavkaze je šišský kebab jejich mladého jehněčí klasické jídlo s vynikající chutí a vůní. Pro něj obvykle používají žebra, nohu nebo rameno. Ale nejdůležitější je mít čas na vychutnání teplých šťavnatých kousnutí. Koneckonců, jakýkoli skopový pes má schopnost rychle zmrazit.

Které maso je lepší užívat kebabů: pták

Někteří kategoricky nerozpoznávají toto jídlo. Myslí si, že je to jako "ucho z kohouta". Ale pokud používáte maso, není to tvrdé staré domácí kuřata a "brzy" brojleři, ukáže se docela jemně a chutně. Jatečně upravená těla jsou obvykle nakrájena na porce a opékána na grilu. Chutné a chutné!