Dolma z hroznových listů: recept na vaření lahodného orientálního pokrmu

Dolma z hroznových listů, jejichž receptorem se budeme zabývat níže, je orientální pokrm, který je velmi podobný běžným zelným rolím. Stojí za zmínku, že se taková večeře je docela chutná, uspokojující a voňavá. Kromě toho se to dělá na malé množství času, což se jistě bude zdát atraktivní pro mnoho hospodyňek.

Dolma z hroznových listů: recept na voňavé východní jídlo

Nutné složky:

• čerstvá dužnina (femorální část) - 550 g;
• Cibule velké čerstvé - 2 ks;
• Čerstvé zeleniny - pokud je to žádoucí;
• dlouhozrnná rýže - 1/3 šálku;
• sůl vařená malá - na chuť;
• černý pepř - 3 špetky;
• listy čerstvě nakrájených hroznů - 10-15 kusů (v závislosti na počtu hostů).

Proces zpracování masných výrobků

Dolma z hroznových listů, jejichž recept je podobný pří- pravě tradičních zelí, se nejčastěji vyrábí ze skopového. Chcete-li to vyžaduje zakoupení nízkotučného kus masa, které by měly být důkladně umyty, vyčištěny ze všech druhů věnec a žíly, a pak nakrájené na kousky a středních brousit v mlýnek na maso.

Proces plnění

K dolmu z čerstvých hroznových listů se ukázalo jako voňavé a chutné, doporučuje se přidávat další přísady do masové nádivky. K tomu je nutné oloupat 2 velké cibule hlavy z malých plevelů a nakrájet je jemně. Dále byste se měli nalít dlouhozrnná rýže v sítu, je dobré vyřešit v případě potřeby, a pak opláchnout, dát do vařící slané vody a vařit po dobu 10-13 minut. Poté je nutno zbytky kapaliny zbavit a nalijte spolu s nakrájenou cibulí na předem vařené mleté ​​skopové maso.

Všechny výrobky by měly být posypány potřebným množstvím soli, čerstvých bylinek a pepře, a pak smíchány s rukama, dokud hladké.

Proces přípravy zelených listů hroznů

Dolma z hroznových listů, jejichž recept v tomto článku zastupujeme, umožňuje použití pouze čerstvě vyřezaných listů. Koneckonců, jsou ideální pro mírnost jídla a šťavnatost. Tímto způsobem, listy hroznů je třeba umýt dobře a pak opalovat se strmou varnou vodou a udržovat ji nejvýše 3 minuty. To je bude jemné, což značně usnadní další plnění.

Vytvoření misky

Míchat hroznové listy s mletým masem a rýží by mělo být v množství 1 nebo 2 velkých lžiček (v závislosti na velikosti listu). Oni zabalili přesně stejným způsobem jako zelí v procesu vaření zelí rolích.

Tepelné zpracování

Dolma z hroznových listů, z nichž lze vidět fotografii výše, je vařena na kamni cca 35-47 minut. Nicméně, předtím, polotovary musí být hustě umístěny v hrnci, a pak nalit do něj asi 1-2 sklenice čisté vody.

Správné podávání tabulky

Dolma z listů hroznů se podává na stůl v horkém stavu (je to možné společně s vývarem). Také k tomuto vynikajícímu orientálnímu pokrmu můžete uvést kyselou smetanu nebo horký kečup.