Telecí lžíce: recept, funkce vaření a doporučení

Telecí žebra jsou velmi populární produkt. Vzhledem k relativně nízkému obsahu kalorií se často používá k sestavení dietní nabídky. Polévka, borš, pečená omáčka a mnoho dalších druhů jídla jsou připraveny z něj. V dnešní publikaci budou představeny jednoduché recepty pokrmů z telecího žebra.

Obecná doporučení

Jemná a poměrně nízkotučná telecí bude výbornou volbou pro rodinnou večeři nebo večeři. Pro přípravu lahodných a zdravých jídel je vhodné zakoupit čerstvé nebo chlazeného masa. V tomto případě bude maso šťavnatější a snadno se oddělí od kosti.

Před vařením se žebra důkladně umyjí, otírají se suchými papírovými ubrousky a řezá tak, aby v každém kusu byly získány dvě kosti. Poté mohou být marinovány, smaženy v pánvi, zavařené nebo pečené v troubě. Je velmi důležité, aby nebyla přeháněná tepelným ošetřením. Jinak se maso ukáže jako velmi tvrdé a suché.

Připravené telecí žebra, jejichž recept bude považován za trochu nižší, se často podává s těstovinami, bramborami nebo fazolemi. Ale nejlepším přídavným místem pro tento typ masa je dušené zelí.

Žebra se zeleninou pečená v troubě

Miska připravená podle tohoto receptu může být podávána na rodinné večeři. Je ideální jak pro dospělé, tak pro děti. Chcete-li živit telecí žebra, jejichž recept může být viděn dále, včas přišel k vašemu stolu, musíte se starat o všechny ingredience v předstihu. V takovém případě budete potřebovat:

• Libra brambor.
• 500 gramů telecího žebra.
• 2 zralé rajčata.
• Cibulová žárovka.
• Sladký bulharský pepř.

Vařit telecí žebra, jejichž recept je tak jednoduchý, že se s ním dokáže vypořádat s nezkušeným kuchařským expertem, nebyli svěží a bez chuti, do výše uvedeného seznamu by měly být přidány soli, jakékoliv koření a rostlinný olej.

Popis procesu

Za prvé, musíte se postarat o telecí. Žebra se omyjí v chladné vodě, utřete suchými papírovými ubrousky a nakrájíme. Takto připravený produkt je lehce vyprážen v malém množství předehřátého rostlinného oleje a přidán do tepelně odolné formy.

Na horním místě jsou kartáčované kartáčované, umyté a nakrájené brambory, čtvrtky rajčat, cibulové prsteny a proužky bulharského pepře. To vše je podsalivayut, sezóny s kořením a kryt s fólií. Telecí je pečené žebra v troubě. Recept Toto jídlo znamená, že je připraveno na hodinu ve sto osmdesát stupňů. Podávejte ho v horké podobě po zdobení čerstvými bylinkami.

Lehká polévka

Tento lahodný a výživný první kurz je připraven velmi rychle a jednoduše. Dokonalá kombinace moučných a zeleninových vývarů. Chcete-li udělat polévku s telecími žebry, jejichž recept je uveden níže, více uspokojující, můžete přidat obiloviny k tomu. Abyste si mohli dát oběd včas, připravte si všechny potřebné suroviny. V této době by měla být v kuchyni:

• Poloviční lýtkové žebra.
• 400 gramů brambor.
• Velká mrkev.
• Průměrná žárovka.
• Banda zeleně.
• Sůl a koření.

Je třeba poznamenat, že výše uvedené poměry jsou vypočteny pro 2,5 litru filtrované vody. Pokud plánujete vařit více polévky, počet produktů se bude muset zvýšit.

Technologie krok za krokem

Chcete-li vařit lahodnou výživnou večeři, poprvé umyjte telecí žebra (recept v multivarku můžete vidět v tomto článku) a vložte je do misky zařízení. Zde nalévají studenou vodu a aktivují režim "Varka". Po vyvaření vývaru se vytvořená pěna z něj odstraní a vaří asi 10 minut. Pak je multivark přeprogramován do režimu "Polévka".

Hotová žebra jsou vyjmuta ze zařízení a umístěna na samostatné desce. Zbývající vývar se filtruje přes čistou gázu a vrací se do multivarku. Poté se k němu přidá sůl, kartáčované a nakrájené brambory, strouhaná mrkev a kusy masa. To vše je připraveno v režimu "Kasha". Poté, co se zelenina stává měkkou, jsou posílány na nakrájenou cibuli a bobkový list. Po pěti až sedmi minutách připravte polévku s kořením, pokud je to nutné - přidejte sůl a vypněte spotřebič. Před podáním posypeme nakrájenými bylinkami.

Dusené telecí žebra

Recept na tento pokrm je tak jednoduché, že to není problém zvládnout, i nezkušenou hostitelku. Kromě toho zahrnuje použití Multivarki než usnadňuje práci kuchaře. Před zahájením vaření se ujistěte, že máte po ruce vše, co potřebujete. V takovém případě budete potřebovat:

• Klínovitá žebra.
• Pár cibulek.
• Průměrná mrkev.
• Stroužek česneku.
• 3-4 vavřínové listy.

Jako další přísady se obvykle používají sůl, koření a rostlinný olej. Díky těmto přísadám bude mít připravená mísa příjemnou, bohatou chuť a vůni.

Algoritmus akcí

Recepty pro dušené telecí žebra jsou dobré, protože zahrnují použití snadno přístupných a levných produktů. Toto jídlo se proto často zobrazí na vašem stole. Chcete-li připravit chutné nízkotučné maso, musíte přísně dodržovat níže popsanou technologii. Nejprve byste měli mít zeleninu. Omyjí se v chladné vodě, oloupané a rozdrcené. Cibule rozřezaná na poloviční kroužky, česnek - řezaný ostrým nožem. Poté se naloží do misky multivark, do které se předem nalije několik polévkových lžic rostlinného oleje. Poté, co se cibule stane průhlednou, do přístroje se přidá vavřínový list a mrkev nakrájené na malé kostičky. Zelenina se i nadále smaží, dokud se nestane měkkou.

Mezitím můžete udělat hlavní složku. Jehněčí telecí jsou důkladně omyty studenou vodou, osušeny suchými papírovými ubrousky, nakrájeny na porce, osoleny a třepány kořením. Produkt připravený tímto způsobem se umístí do misky multivarku a jemně promíchá. Poté je obsah zařízení naplněn pol sklenicí filtrované vody a pokryt víkem. Multivarka je součástí režimu "Mléko" a čeká na dokončení programu. O třicet minut později se na vašem stole objeví měkká, dobře lisovaná telecí, která se dokonale přizpůsobí téměř každé obloze.

Těm, kteří nemají rádi omáčku a dávají přednost pečení masa, můžete nabídnout něco k úpravě receptury. V tomto případě nejsou telecí se zeleninou zaplaveny vodou. Jsou jednoduše smažené, aniž by zavíraly multivark a pravidelně míchaly jejich obsah. Připravenost takového masa může být posuzována přítomností krásné červené kůry na jeho povrchu. Chcete-li posílit chuť jídla během smažení, můžete přidat pár zubů nasekaného česneku.