Recepty na vaření: užitečné pokrmy na stole.

Recepty na vaření Telecí by mělo být v arzenálu každého sebeúcty hostitelka. Jsou schopni dokonale diverzifikovat zavedené denní menu s novými lahodnými a zdravými pokrmy. Telecí je velmi populární v Evropě a na rozdíl od hovězího masa, to je jemnější chuť. Tento termín je běžně označována jako maso z mladého býka, má světle růžovou barvu a s hovězím masem je dobrým zdrojem vitamínů pro lidský organismus. Příprava telecí vyžaduje stejné techniky jako práce s hovězím masem. Toto maso je považováno za velmi užitečné, protože obsahuje velké množství minerálů a aminokyselin. Nemá výraznou chuť. Kuchařští odborníci se domnívají, že jsou křehké, snadno stravitelné a téměř nemastné.

Recepty na vaření vepřového masa se používají k vytvoření mnoha lahůdek a dietní jídla. Profesionální kuchaři rádi podělí významný tajemství práce s tímto masem: je třeba přivést k plné pohotovosti, jen vy můžete být plně posuzovány veškeré chuti produktu. Krvavý a nedostatečně tepelně upravené maso špatně absorbovány v těle a má specifickou chuť. Vezměte prosím na vědomí, že hlavní přídavnou mísou pro tento pokrm je čerstvá zelenina.

Recepty na vaření telecí jsou prospěšně zastoupeny oblíbeným pokrmem zvané telecí ve francouzštině. Budete potřebovat 1 kg telecího masa, 1 lžíci 3% octa a soli a 3 sklenice studené vody. Maso nakrájejte na šest kusů a nechte 60 minut ve vodě. Potom musíte vypustit vodu a dát maso do předem připravené pánve. Nalijte tělo třemi skleničkami vody, přidejte ocot a sůl a pak přiveďte k varu. Maso ochlaďte na nízkou teplotu asi 10 minut. Poté vypusťte vodu a lžíte ji čerstvou vodou. Nechejte maso v něm ochladit. Opět naplňte ji čerstvou vodou, vyčistěte šlachy a filmy. Nyní se dá podávat na stole nebo do chladničky.

Ale rafinovanější recept, nazvaný telecí s pomeranči a houbami. Bude to trvat poměrně dlouhý seznam výrobků. Obsahuje 750 g hovězího masa, 100 g tuku, 150 g mletého masa, pohlaví kilogram šalotka, 200 gramů hub, 1 cibule, pohlaví vývar pohár, 40 g másla, pomeranče, citronu, 2 lžíce rostlinného oleje, paprsek petržel, 2 stroužky česneku. Tuk rozdělte na malé kostičky, smažte je. Pak budete muset sekat petržel a česnek drcený. Smíchejte je s kořením a plnkou. Nyní je třeba nakrájet telecí maso na polovinu, pepřem, sůl. Umístěte na něj mleté ​​maso, přitiskněte ho do role a zabalte ho do nitě. Bude také nutné troubu předhřívat. Nyní nakrájíme cibuli na čtyři stejné části, smažeme a přidáme 250 ml vody. Paul citron a pomeranč je třeba dát dohromady s hot. Pečeme telecí 90 minut, neustálé zalévání šťávy, které se uvolní během vaření. Měl byste vařit šalotku v připraveném máslu smíchaném s cukrem. Nalijte masný vývar a pod víkem hořte asi 15 minut. Pak přidejte stejné houby a guláš se švestkovou cibulí na 15 minut. Seznámte to s polovičním citronovým džusem a kořením. Když podáváte telecí maso, musíte ji doplnit houbami a cibulí.

Recepty na vaření masa mohou obsahovat cokoli. To může být ryba, pikantní, rajče, akutní, cibule omáčka, ovoce (ananas, hruška, jablko, pomeranč), zelenina (lilek, brambory, rajčata). Telecí je stejně chutná a smažená a vařená. Lze jej použít nejen pro přípravu teplých jídel, salát s hovězím masem, také má mnoho variant. To je často doporučuje používat nemocné, těhotné a kojící ženy a malé děti.