Telecí maso: polévky a horké. Recepty na vaření

Telecí nádobí jsou velmi užitečné pro lidské tělo, protože v tomto polotovaru má jedinečnou sadu minerálů, vitamínů a proteinů. A ve vejci obsahuje minimální množství tuku. Ale horké a polévky z takového masa jsou velmi chutné a výživné.

Zeleninové pokrmy se zeleninou

Odřízněte tři sta gramů polotovaru a smažte ho prstenci jedné cibule. Přidejte do smažky slaměné malé zeleninové dřeně, lilek, papriku. Vařte na malém ohni pod víkem asi čtyřicet minut, na samém konci přidáme sůl a přidáme trochu černého pepře. V této době v samostatné pánvi smažte kostky tří rajčat s pěti drceným česnekem. Přeneste rajčata na maso, promíchejte vše, zavřete víko a zapečeme 15 minut. Ozdobou tohoto pokrmu jsou ideální vařené brambory.

Telecí polévka se nejlépe provádí se zeleninou. V hrnci nalijte tři litry studené vody a vložte do něj kilogram masa. Vaříme jednu a půl hodiny, neustále odstraňujeme pěnu. Na samém konci přidáme sůl a trochu pepře. Pět velkých brambor rozřezaných na malé kostičky, stejně jako dvě malé cukety a jedna střední mrkev. Přidejte zeleninu do vývaru a vaříme po dobu čtyřicet minut a neustále mícháme. Po určeném čase nechte polévku naplnit. Podávejte to se zakysanou smetanou a čerstvě nasekanými bylinkami.

Těstoviny s obilovinami

Pro vaření je třeba vařit dvě stovky gramů masa, nakrájíme na velké kusy a smažeme nakrájenou cibulí. Vařte sklenici rýže nebo pohankové kaše a na konci přidáme trochu másla. Zmícháme přísady, vložíme do speciální formy s víkem, nalijeme polovinu šálku vody a nádobu "umyjeme" v předehřáté troubě po dobu dvaceti minut. Pokud si přejete, můžete dát smaženou slaninu. Miska se ukáže jako drobivá, chutná a neobvykle voňavá.

Telecí maso se vyrábí velmi rychle. Takže okamžitě můžete udělat chutné kotlety. Kilogramové kusy masa nakrájené na porce, z nichž každá je umístěna v pytlíku z celofánu a začne procházet. Pak porazili dvě vejce, přidejte sůl a trochu pepře. Každá kotletka se nejprve rolí v mouce, pak ji spadne na vejce a nakonec na strouhanku. Smažte každý do zlatavé hnědé. Pak vložíme do formy, tuku s majonézou a posypeme strouhaným sýrem. Pečené lýtkové kotle doporučujeme po dobu dvaceti minut.

Zeptejte se podrobněji, jakým způsobem vařit telecí celý kus. Bude to trvat kilogram masa. V něm udělejte velké množství malých řezů s ostrým nožem. V každé pastě na poloviční stroužek česneku. Točte telecí maso se směsí medu, pepře, hořčice, soli. Velmi pevně zašroubujte fólii a nechte ji přes noc natřít. Následující den pečte jednu a půl až dvě hodiny v troubě nebo v aerogrilu hodinu a půl. Ale musíme si uvědomit, že po určité době se fólie se nedoporučuje, aby okamžitě otevřít, protože maso je stále „dostat“ a nasáklé šťávou, které se nahromadily ve fólii. Je-li to žádoucí, můžete podstoupit maso pod aerogrill po dobu pěti minut před podáním. Pak bude chutná zlatá kůra.

Telecí je jedinečně získán na grilu. Ale než ji pošlete k pečení, musíte ho nutně marinovat. Nejlepší směs je následující: dvě velké lžíce sójové omáčky, jedna citronová šťáva, dva malé med a hořčice. V této marinádě je telecí tělo velmi rychlé a pokrmy jsou vynikající a aromatické.

Bon appetit!