S tím, co připravit květák: recepty s fotografií

Jako by nám příroda dostala jedinečnou šanci - kousat květiny! Není žádným tajemstvím, že tato odrůda - karfiol - se vyznačuje rozvinutými květy a my je jeme. Samozřejmě, většina novicových kuchařů o tom moc nezamýšlí, neznáte tuto skutečnost: mají největší zájem o to, co se připravit s květákem. Existuje tu spousta možností a květenství sami mají velkou rozmanitost pokrmů. Pokusíme se vařit?

Příjemná chuť a přínos

Vynikající vlastnosti vitamínů a výhody této zeleniny nedobrovolně vedou k otázce, jak chutné vařit květák? Recepty se zralými květenstvími, stejně jako jiné druhy zeleniny, se tradičně liší rozmanitostí. Tyto polévky a všechny pečivo a guláš a dokonce i saláty. Nádoby s květákem se často používají jako součást svařovaného produktu. A také - pečeme v surové formě, marinujte. A musím to říci nakládaný květák má velmi pikantní chuť s jemnou a mírně chrumkavou strukturou. Často je zelenina smažená, zde si můžete vzpomenout na slavný recept "V těstíčku" nebo - šrot-potápěné květák s vejci.

V čem a jak vařit

Příprava jídel se nejlépe provádí v nerezových nádobách na nízké teplotě. Zelí obsahuje síru, která může podporovat tvorbu plynů a tento způsob vaření pomáhá předejít nežádoucím účinkům. Níže vám řekneme, jak připravit květák v tlakovém sporáku (zde jsou všechny pomůcky obsažené v rostlině nejlépe zachovány). Pro tentýž účel - konzervace vitaminů - připravte květák v dvojitém kotli nebo v multivarkách. Navíc, velmi aptktivno, se stejným ostrým, to se ukáže v troubě. Pečená v troubě může být vyrobena z jak surových, tak i vařených surovin.

Pokud jde o základní pravidlo, stojí za to připomenout, jak jednoduše připravit květák, aby se ukázalo být co nejchutnější. Nemělo by být příliš trávené a přepečené, jinak by to bylo bez chuti, ne velmi užitečné. Mimochodem, recept z suroviny je také k dispozici. Taková možnost, například jako surovina hlávkový salát. Je však třeba připomenout, že takové hrubé potraviny nejsou vhodné pro žaludek. A varení pomocí tepelného zpracování je v tomto smyslu bezpečnější. Například nejlepší recept na karfiol se upečí se sýrem. Nebo - krémová polévka s květákem nebo - kastrol z ní nebo - pražení v těstíčku. Jak můžete vidět, můžete si vybrat jídlo téměř pro všechny. Nepochybně budou užitečné jak pro vegetariány, tak pro výkon půstu. Takže vydejte tento produkt, vyberte si recepty pro vaši radost a vychutnejte si krásnou zeleninu (nebo spíše její květenství).

Jak může vařit květák? Recept v pánvi na smažení

Celé tajemství tohoto pokrmu spočívá v tom, že připravená hlavní složka se rychle vypláchne v hubení oleji a okamžitě se podává na stole. Potřebujeme: kilo zelí, rozebírat na květenství, oleje na vaření (nejlépe olivový olej, aby se, ale můžete to udělat a slunečnice), půl šálku strouhanky (nebo velmi malé krekry), česnek, petržel, sůl / pepř podle chuti.

Vaření je snadné

1. V misce promíchejte květinovou květenství se 2 lžícemi vody. My dáváme vařené v mikrovlnné troubě a na silné síle vaříme asi 5 minut, až do poloměkkého stavu složky. Potom vyjměte a ochlaďte. Vypusťte ručník.
2. Ve velké nelepivé pánvi na středním ohni zahřejeme čistý olej. Vylijte na vyhřívanou pánvi s olejem pečivo / pečivo a vařit až do zlaté (obvykle trvá asi 3 minuty). Krutóny nalijte do samostatné misky.
3. V pánvi na pánvi zahřejte další lžičku oleje a rozemletem drcený česnek. Česnek máslo šíření květák brokolice a připravit zlato (přibližně 5 pět minut). Pokropí zelí smažené strouhankou, pak - petržel, sůl, pepř, směs se míchá.
4. Stojíme na stole jako nezávislé pokrmy nebo lahodnou oblohu. Nyní víte, jak vařit květák v pánvi nejrychlejším způsobem: za všechno - vše je stráveno ne více než 15-20 minut, no, maximálně - půl hodiny. V hlavní mikrovlnné troubě také nedávejte hlavní složku, ale trochu vařte, až do poloviny vaření.

V těstíčku

Jak vařit květák v pánvi? Pro to je dobrá osvědčená cesta - smažení v těstíčku. Budeme potřebovat jednoduché ingredience: kilo květenství, půlku sklenice mouky, čtyři kusy vejce, chudý olej, surové tvrdé odrůdy - všechny, koření na chuť.

Přesně, hlavní složka je rozložena na květenství. Ujistíme se, že kusy nejsou příliš velké, jinak by mohly zůstat pevné během přípravy nádobí. Všechny kousky musí být důkladně omyty a vařeny až 15 minut v mírně slané vodě v hrnci.

Samostatně připravujeme claret: koření, vejce, mouku. Je žádoucí, aby byla jíl tlustší. Pak proces smažení nezpůsobí další nuance. Pokud milujete slané, odvážně přidáte do těsta trochu soli, prostě nemusíte být příliš horliví.
Kousky květenství se ponoří do těsta a smaží se až do zlatého. Před položením zelí do pánve se ujistěte, že hubený olej je již dostatečně vyhřívaný, jinak houpačka spálí (zkontrolujte, zda se olej oleje trochu zchladí vodou).
Sýr se otírá velkým a posypeme horkým hotovým zelím. Podáváme jídlo na stole. Můžete ozdobit zeleně. Mimochodem, někteří kuchaři přidávají sýr samotnému dezertu a tato verze testu má také právo na život.

Kastrol s kuřecím masem a květákem

S čím vařit květák? Samozřejmě nejjednodušší způsob, jak to udělat, je kuřecí maso. Tato přísada je poměrně levná a dostupná, ale bude to vynikající! Složky na nádobí: půl kila květenství, tří set gramů fileshki kuře, půl šálku smetany (lze nahradit mléko tlustší, ale pak je třeba, aby se trochu více), 100 g sýra, třetí syrová vejce, několik stroužků česneku, sůl a byliny.

Proces vaření je velmi jednoduchý. Nejdříve rozložíme zelí na květenství a myjeme je. Vařte v hrnci po dobu 10-15 minut (nestráví se). Fleshku vaří v samostatné misce. Ochlaďte a nakrájíme na příliš velké kusy (v poměru ke květu). Smíchejte tyto dvě základní složky do připravené pánve pro pečení. Omáčka je připravena: smetana, vejce, strouhaný česnek, trochu sůl. Naplňte masu omáčky omáčkou. Ze shora je malá a vlhká strouhaná zelenina. Kastról je vařený v troubě při teplotě 160-180 stupňů po dobu 15-20 minut.

Bramborová polévka s karfiolem

S čím ještě vařit květák? Doporučujeme skvělý první kurz, který lze použít jak jako slavnostní, tak jako každodenní pokrm - univerzálně. Budeme potřebovat:
libra květák, voda, pár brambor, pár mrkve, 1 smetana syrochek (no sýrový výrobek - skutečný), smetana, čerstvé bylinky.

Zelenina vaříme a nakrájíme na malé kostky. Mrazený sýr je v mrazničce položen na krátkou dobu, takže je tvrdý (na dlouhou dobu neudržujte, takže zmrzne, takže ztratí svou chuť). Připravené surové tři velké na struhadle, smíchané se zeleninou, po šlehání masový mixér.

Do malého ohně položíme hrnec zeleninové hmoty se sýrem, přidáme smetanu a trochu vody (takže polévka neztrácí svou hustotu). Přiveďte k varu, sůl a odstraňte nádobí z ohně. Před podáváním u stolu je miska dávkována po částech a posypána nakrájenými čerstvými bylinkami.

Palačinky: jak vařit květák lahodně

Podrobný recept na vaření pokrmů bude vyžadovat spoustu času a úsilí, ale je to neobvyklé a velmi chutné. Potřebujeme: kilo květáku, pár vajec, půl šálku prosáté pšeničné mouky, několik lžic majonézy, prášek do pečiva na těsto na špičku nože, trochu soli a směsi papriky, rostlinný olej na smažení.

Kochan analyzovat pomocí nože na malé „náhradních“ lehce namočí do roztoku chloridu sodného trochu vody (asi půl hodiny), voda je odváděna, sušená květenství a rozsekat menší.
V hlavní složce přidejte vejce a mouku, majonézu a prášek do pečiva. Z vařené masy (měl by být tlustý, ale tekoucí, přibližně jako u obyčejných výpalků) v hubení oleji, pečeme z obou stran šířící se kapky. Můžete "kapat" lžíci nebo malou pánví. A optimální omáčka pro pokrm je zakysaná smetana s obsahem tuku. Můžete přidat do něj drcený česnek a koření na ochutnávku.

Salát

Jak jinak vařit květák? Podrobný recept na jednoduchý salát z karfiolu potěší vaši rodinu nebo přátele, kteří se podívali na světlo.

Složení: polovina kilo květenství, pár rajčat, okurek dvojice (a, a - čerstvé), rostlinný olej (lepší, aby se z oliv), pár cibule, sůl, cukr - dle vlastní volby.

Zelí se vaří do připravenosti, takže hlava byla již měkká (potřebujete slanou vodu). Kochanovi vybíráme kvůli květenství a nakrájíme okurky s rajčaty na malé kostičky. Cibule jsou půlkruh. Salát je ochucený máslem, mírně přidaná sůl s cukrem dle uvážení. Všechno je pečlivě promícháno - a lahodný jednoduchý salát je připraven k jídlu, můžete také na stůl!

Balení

A konečně - lahodné a jemné kotletky, které se mohou stát ornamentem jakéhokoli, dokonce i slavnostního stolu. Složky na nádobí: kochanchiki květák, bílý chléb, pár vajec surovin, půl šálku mléka, půl sklo z pšeničné mouky, 200 g tvrdého sýra, pár stroužků česneku.

Vaření je snadné

Buničina chleba je namočená do mléka, takže kotlety jsou měkké a ohebné. Nakrájejte zelí, opláchněte a vařte v slané vodě (až 7 minut). Chlazení, projdeme mlecím strojem. Oddělejte žloutky z bílkovin a přidejte do kapusty. Tam také posíláme bochník, vložíme mouku, pepř a sůl. Ale bílkoviny musí být důkladně zbité, aby se pěnovaly a opatrně vložily do celkové hmotnosti. Formujte kotlety a smažte je z obou stran v hubení oleji. Užijte si chuť k jídlu!