Jak zmrazit květák na zimu: jednoduché triky

Málokdo musí být přesvědčen o výhodách karfiolu. Je bohatá na bílkoviny, minerální soli a vitamíny. Dnes si můžete vařit stovky chutných a zdravých jídel z něj. Květák dávat jako první doplňkové krmení kojencům a doporučit lidem s onemocněním gastrointestinálního traktu. Pouze tady sezóna ve středním pásmu Ruska této zeleniny je velmi krátká a není možné ji udržet čerstvé doma. Mnoho z nich se proto zajímá o to, zda květák může být zmrazen nebo ne?

Ano, je to možné. Současně dokonale ochrání nejen všechny užitečné vlastnosti, ale zůstane v původní podobě. Ale aby vše fungovalo, musíte znát několik jednoduchých pravidel o tom, jak zmrazit květák na zimu. A musíte začít tím, že vyberete správnou hlavu. Měli by být bílé, bez vad. Než začnete mrznout karfiol, musíte ho umýt a namočit do slané vody po dobu 15-20 minut. To je nezbytné, aby se zbavili nežádoucích brouků a housenek. A nezapomeňte odstranit horní listy z hlavy.

Existují dva způsoby zmrazení barvy zelí na zimu: celé nebo rozdělující se do květenství. V prvním případě položte hlavu do vhodného celofánního sáčku, odstraňte veškerý vzduch a těsně uzavřete. Vložte jej do mrazničky. Je velmi důležité důkladně vysušit karfiol, aby přebytečná kapalina nezůstala uvnitř. To lze provést položením na síto nebo papírový ručník. Toto uzavírá všechny přípravy.

Ale po druhém způsobu, jakmile se zelí omyje a rozloží na květenství, můžete ho zmrazit nebo předbarvit. Chcete-li to provést, snižte síto s ním ve vařící vodě (přidat trochu kyseliny citronové k tomu) po dobu 5-6 minut, a pak - do studené. To pomůže zachovat barvu a tvar květenství bez změn. Jinak tato verze, jak zmrazit květák na zimu, je podobná předchozí. Umístěte květenství do misky ve vzdálenosti od sebe a umístěte ji do mrazáku. Jakmile zmrazí, můžete je dát do vhodné nádoby.

K ukládání květáku do mrazáku můžete použít běžný celofán nebo speciální zip pro zmrazení sáčků. Také jednorázové plastové nádoby jsou perfektní. Lze je zakoupit v každém supermarketu. Je také důležité dodržovat podmínky skladování. Teplota v mrazáku by měla být -23 až -18 stupňů. Co se týče zmrazení karfiolu na zimu, je možné pouze jednou a nepodléhá opakovanému zmrazení, musí být okamžitě rozděleno na nezbytné části. Měli by být taková, že okamžitě využijete všechno. Se všemi těmito triky může být květák uložen až 12 měsíců.

Frost nejen pomáhá uchovat všechny vitamíny, ale také vám dává možnost hýčkat se pokrmy z čerstvé zeleniny i v zimě. A nejlepší věc pro tyto účely je zmrazení květák. Recepty s ním je snadné a jednoduché realizovat. Můžete ho jen vařit pro pár, nebo si s ním připravit omeletu. Dokonale doplňuje polévku, hrnce nebo zeleninu. U většiny pokrmů není třeba ani rozmrazovat. A samozřejmě si můžete připravit chutné pyré pro děti z toho.