Způsoby ukládání květáku v čerstvé a zmrazené formě

V posledních letech bylo mnoho dalších přívrženců správné výživy a různých diet. Jaký je rozdíl mezi dávkou těch, kteří se starají o své zdraví nebo chtějí zhubnout? Za prvé, při zvyšování objemu konzumované zeleniny a ovoce, které se snaží nahradit sladké, moučné nádobí a někdy i pokrmy z masa. Ze všech druhů čerstvých přírodních produktů, bohatých na užitečné vlákniny a vitamíny, je zvláštní místo obsazeno zelím, včetně barvy. Tento článek bude věnován tomuto velmi originálnímu externímu mysli, zeleniny. Níže jsou užitečné tipy, jak ukládat zelí, koupili v supermarketu nebo na trhu. A co dělat, když rostou přírodní suroviny ve vaší zahradě? Základní principy, jak ukládat produkce květáku autografický, s ohledem na čas sklizně a dalších souvisejících faktorů.

Kde, kolik času a jak ukládat květák?

Ve specializovaných skladových hospodářstvích se teplota vzduchu obvykle udržuje na teplotě 0 ° C a vlhkost není vyšší než 95%. Tyto podmínky jsou pro skladování nejvýhodnější. Řezné hlavy se dvěma nebo třemi listy ve spodní části mohou udržovat vynikající prezentaci po dobu 40-50 dnů. Doma, čerstvá zelenina se obvykle uchovává v chladničce. V tomto případě, trvanlivost tento režim nebude trvat déle než 10 dní. Proto s objemem sklizně v horkých dnech je třeba především zvážit možnost zpracování surovin. Existuje mnoho receptů na domácí přípravky na zimu ve formě konzervovaných salátů nebo různých "rozmanitých" v kombinaci s mrkví, cibulí a jinou zeleninou.

Tipy, jak ukládat květák, pěstované v létě na vlastním místě

Existují některá pravidla, která je třeba dodržovat při sklizně zelených plodin:

1. Jemné a naklíčené hlavy nemohou být uloženy. Měly by být okamžitě použity k vaření různých pokrmů.
2. Nenechávejte řezané květenství na otevřeném slunci. Prezentace a chuť zeleniny se okamžitě zhorší. Hlavy mění barvu na žlutou a dokonce fialovou.
3. Odřízněte květák v teplých letních dnech s vysokou vlhkostí, která je náchylná k klíčit. Proto při dlouhodobém skladování ponechte ovoce shromážděné co nejdříve a v suchém počasí.

Jak ukládat květák v zimě

Samozřejmě, až do této doby je nemožné udržet čerstvou zeleninu, a to i při dodržení ideálních podmínek pro teploty a vlhkost. Chcete-li vychutnat pokrmy z hustých květenství, můžete si vybrat jednu ze dvou možností. Nejprve nakupujte čerstvé produkty v supermarketech, protože jsou k dispozici téměř po celý rok. Druhý - zásobte květák, připravte jej v zmrazené formě. Umístěte jej do komory v malých dávkách v plastových sáčcích. Obvykle ihned vyvstává otázka, jak ukládat květák zmražené - v celku nebo rozebrat na květů? Proveďte předběžnou úpravu řezáním čelenky na části, důkladným promytím a problanshirovem po dobu 2-3 minut. ve vroucí vodě. Po ochlazení je umístěte do balení a zmrazte. A pak si vychutnejte své oblíbené jídlo v zimě!