Květák v těstíčku a další pokrmy z této zdravé zeleniny

Květák má jemnou a velmi jemnou chuť. Tato okolnost činí tuto zeleninu velmi oblíbeným produktem ve stravě těch, kteří sledují své zdraví a snaží se zachovat přírodní krásy. Faktem je, že karfiol je nejen chutný, ale také velmi užitečný.

Za prvé, v květáku, je více vitamínu C než v obvyklém bílém zelí. Za druhé, obsahuje mnoho užitečných mikroživin, včetně železa. A za třetí, karfiol je nízkokalorický a současně je snadno absorbován tělem.

Kromě toho lze z této zeleniny připravit mnoho různých pokrmů. A jsou zde velmi jednoduché recepty vaření karfiolu. Například, dokonce i jen vařené barevné kapusta, napojená máslo - to je kompletně hotové a jemné chuťové jídlo.

Je snadné připravit a tak vynikající pokrm jako květák v těstíčku. Potřebujeme středně velká vidlička z karfiolu. Výběr této zeleniny v obchodě byste měli věnovat pozornost jejímu vzhledu. Je-li kapusta čerstvá, pak její květenství má bílou barvu a dostatečnou elasticitu. A vnější listy jsou jasné a husté. Je lepší vybrat si vidličku, jejíž květenství je těsně přitisknuto proti sobě. Pokud na povrchu kapusty jsou viditelné tmavé nebo žluté skvrny a listy jsou opuchnuté, jsou to známky "ležení" zeleniny. Toto zelí je nejlepší nebrat, aby nebylo zklamáno v chuti připraveného jídla.

Ale zpět do našeho receptu. Chcete-li připravit jídlo "Barevné zelí v těstíčku ", Dodatečně potřebujeme rostlinný olej, dvě vejce, trochu mouky a koření.

Zelí je vyčištěno od vnějších listů a rozděleno na květenství. Pak je snímeme na slanou vroucí vodu a vaříme po varu po dobu sedmi minut. Chcete-li zachovat barvu zelí, stojí za to přidat do vody čajovou lžičku stolního octa a stejné množství cukru. Vařené zelí je hodeno do cedníku a pokryto studenou vodou. Dáme to trochu v pohodě a zabýváme se vařením těsta.

My jsme porazili vejce se solí a kořením. Pak je vylijte trochu mouky, abyste získali těsto. Nabídnout bylo více nabídky, můžete přidat lžíce zakysané smetany na to. Nyní dáváme do ohně pánvi s vysokými boky, nalijeme do poloviny objemu rostlinného oleje.

Každé květenství kapusty se ponoří do těsta a vloží ho horký olej. Smažte zelí na obou stranách, dokud není pokryta červenou kůrou. Dané hotové kusy položíme na ubrousky, abychom odstranili přebytečný olej, a pak je podáváme stolu.

Květák v těstíčku může být podáván horký. V tomto případě můžete nabídnout čerstvou kyselou smetanou nebo rajčatovou omáčkou. Milovníci mohou posypat pečenou květenství strouhaným sýrem. Navíc, karfiol v těstíčku je chutný a studený, takže ho můžete nabídnout jako občerstvení nebo si s sebou vzít na piknik.

Z květáku můžete vařit a mnoho dalších občerstvení. Například může být použit jako součást zeleninových salátů předvařených. Toto zelí ideální pro výrobu polévek. Například z něho můžete vařit velmi chutné polévkové pyré nebo jen přidat květenství na jakoukoli zeleninovou polévku.

A za druhé můžete vařit velmi chutné kotlety z karfiolu. Za to by měl být rozdrcený vařený květák, poté přidán vejce, malá mouka a koření. Z přijaté hmotnosti tvoříme malé kotletky a smažíme je v oleji. Jednoduché a chutné!

Stejně tak je možné vyrobit kastról, jehož hlavní složkou bude karfiol. Připravte si tento pokrm dokonce i kuchař pro začátečníky. Vařený květák se rozdrtí v mixéru, přidávají se do něj dva žloutky, sůl, koření a tři nebo čtyři polévkové lžíce semoliny. Nakonec přidejte šlehané bičíky a jemně promíchejte. Rozšiřujeme zelí v mastnou formu a posíláme ji do trouby vyhřívané na sto osmdesát stupňů. Podáváme vařenou kastrolku se zakysanou smetanou.

Květák je perfektně kombinován s jinou zeleninou a houbami, takže může být použit jako součást "složitých" pokrmů, jako je například guláš nebo pečivo.

Velmi lahodná kastrolka je vyrobena z karfiolu a hub s přídavkem sýra. Vařte květenství jako obvykle. A houby nakrájíme na plátky a smažíme na másle, dokud se nerozplynou. Teď vezměte formu pro pečení, namazte je olejem, posypete zdmi a dnem strouhankou a položte květák smíchaný se smaženými houbami. Nahoře s velmi hustě sypané strouhaným sýrem a pečte troubu v troubě, dokud ne ostružinová kůra.

Podáváme květák s houbami, rozdělen na porce. K její velmi dobře hodící se zakysanou smetanou omáčkou s česnekem.