Vepřové maso s dýní: nádobí pro gurmány

Kombinace masa a zeleniny je již dlouho považována za nejúspěšnější - jak v chuti, tak z hlediska užitečnosti. A nejlepší společnost je vepřové s dýní na sebe. Vůně, chuť, sytost a nádherný pohled - to vše na jednom talíři!

Vepřové maso s dýně: recept na večeři

Toto jídlo je připraveno jednoduše a ne dlouho. Zelenina a maso se berou rovnoměrně, rodina dvou lidí bude mít dost pro 300 gramů obou. Dýně s vepřovým masem jsou stříhány se stejnými středními kostkami, dvěma cibulkami - jak dáváte přednost, můžete stříhat čtyři česnekové hřebíčky, můžete použít celé.

Polovina šálku dobré rýže se vaří až do poloviny vařené. Z cibule se pečení provádí, přidá se maso a proces pokračuje, dokud se nerozšíří. Dále se nalije dýně s česnekem, oheň se zašroubuje a obsah woku se vaří asi čtvrt hodiny. Poslední se nalije polobraté krupice. Deset minut pod víkem - a večeře připravená. Nejlepší ze všech, takové vepřové s dýní "jde" pod čerstvou zeleninou a zeleninou. Ředkvičky, malé rajčata, cibule, koriandro - že je zde sezóna.

Sladké a kyselé vepřová omáčka s dýní

Hlavními složkami jsou maso, zlatá zelenina a rajčata. Celkem se odebírá jedna třetina kilogramů, přísady jsou rozřezány na stejné kostky. Za prvé, vepřové maso je vařeno na rovnoměrné opálení. Když se objeví, víno se nalije - červené, polosladké, dvě třetiny skla. Odpaření trvá asi deset minut, pak stejné množství karamelizovaného masa. Přidejte dýně, a okamžitě - půl šálku sójové omáčky. Pět minut pražení a oheň se zmenšuje, takže vepřové maso s dýní je trochu páleno. Jak zelenina změkne, rajčata se nalijí. Okamžitě je nutné a sůl, ale ne moc, protože omáčka je již slaná. Konečná příprava trvá dalších deset minut. Je výborná s jakýmikoli přílohami nebo se zeleninou.

Španělský recept

Velmi vhodné pro ty, kteří mají rádi pečené vepřové s dýní. Receptura s fotografií vás jistě přesvědčí, abyste se připojili k fanouškům vaření ve slunném Španělsku. Bude to trvat kilogram kusu dobré části jatečně upraveného těla a trochu více libry dýně, nakrájené na velké plátky. Pro marinované nasekané česnekové cesnaky se špetkou soli se třeje olivovým olejem, po kterém se přidávají dvě lžíce octa (víno) a lžička kardamonu, papriky a kmínu. Polovina výsledného složení vepřového masa se otíral ze všech stran a nechala přes noc. Druhý den se mohou prsteny jedné cibule zmást, plátky dýně jsou umístěny na pekáči, zbytky marinády a cibule jsou rozloženy podél nich. Horní část pyramidy bude kus masa. Toto mistrovské dílo bude spáleno téměř hodinu. Eatsya - mnohem rychlejší.

"Garmoshka"

Je velmi zajímavé plněné vepřové maso s dýň v troubě. Prostě si to ve zvláštním způsobem. Velké, až na kilogram, kus buničiny (vybraný jako maximální vzpomínka na obdélník) je řez paralelními štěrbinami. Ne až do konce, aby nedošlo k oddělení řezů. Maso je posypáno solí a kořením. Dýně je řezána talíři, které nejsou tlustší než 0,5 cm, a tři husté velké rajčata - kruhy. Dýně je zapuštěna do řezů, maso je umístěno ve formě a přelité rajčaty a po stranách - zbývající dýně. Konstrukce se pečou po dobu půl hodiny, po níž se desky sýra položí na vrchol a plech se vrátí do pece další čtvrtinu hodiny. Když se podává, roztavený sýr může být řezán, aby vytvořil "akordeon" a zjednodušil jeho rozdělení na části.

Sváteční kastrol

Když vytvoříte pokrm pro vaření, musíte být kreativní. Například vepřové maso s dýní může být doplněno bramborami a slavnou bešamelovou omáčkou, což vede k pokrmům, které jsou hodné gurmánů.

Začněme s toastem. Pro ni je cibule řezaná čtvercami a mrkev se slámy. Nejprve je první zelenina poslána do pánve, když se stává transparentní - druhá.

Gramy 600 chudých vepřů se rozpadají s ne příliš velkými kostkami, pepřem se solí, muškátovým oříškem a solí a nahromaděnými do formy. K tomu jsou přidány poměrné kusy dýně (půl kilogramu) a brambory (asi jeden kilogram) a pak pečené do správného okamžiku.

Teď začneme omáčku. Olejové uzávěry, asi 100 gramů, pomalu roztavené v pánvi. Když je to svinstvo, vylije se půl sklenice mouky. Měl by být intenzivně míchán, dokud není světle hnědý. Nezastavujte práci s lopatou, nalijte litr mléka. Omáčka se vaří až do zahusťování. Nakonec se nalije, pepře a nalije do formy. Nádobka je umístěna v troubě asi 40-45 minut. Krátce před tím, než bude hotová, posypeme strouhaným sýrem a na chvíli je "přemýšlena". Toto vepřové maso s dýní je zcela nezávislé jídlo. Ve firmě k ní je možné přidat zeleniny: k řezu a nalít nahoře.

Neobvyklé kotlety

Přidáte-li do náplně dýně a dokonce doplníte obvyklou omáčkou s receptorem, dostanete kotlety, ze kterých nebudete ztrácet váhu pro labužníka. Přibližně třetinu kilogramu zeleniny bez kůry, nakrájené na malé kousky, prochází přes mlýn na maso. Šťáva je vymačkaná z masa, aby se kotletky nerozpadaly. Samostatně se roztaví půl kilo vepřového masa se třemi stroužky česneku a cibule. Jiná žárovka je nakrájená na jemně nasekané bázi a smažené máslo je přidáno do krému. Ve společné nádobě kombinujte všechny tři polotovary, vejděte ve vajíčku a přidejte oblíbenou sadu koření (alespoň sůl s pepřem). Smíšená síla maso usilovně odpuzuje, z ní se neříznou příliš velké kotlety a nanesou se na plech, který se po třetině hodiny vyjme do trouby. Pro omáčku mix ve stejném množství zakysané smetany a kečup, pro určitý počet produktů na tři lžíce by měl stačit. Omáčka je naplněna kotlety a tvar je vrácen další čtvrt hodiny.