Drůzy jako houby - recept na zimu bez sterilizace. Marinované cukety jako houby

Marinování ovoce a zeleniny, ochrana domů pro zimu pro mnohé se již stala kultovní tradicí. Téměř v každém domě je třeba sklízet. A pak, v zimním zimním večeru, cítit a užívat si letních aroma zralého a čerstvého ovoce a zeleniny.

Ušetřit téměř vše, zvláště populární volně rostoucí houby, ale pokud se jim nepodařilo shromáždit z jakéhokoliv důvodu, můžete zachovat squash „jako houby po dešti“ Bez sterilizace v zimě. Ano, ano, je to zelenina může být provedeno takovým způsobem, že chuť se podobají houby šťavnatá a pevná, a recept je jednoduchý na ošklivosti, aby se s ní vyrovnat i nováček kuchař.

Jak vařit cukety "jako houby"? Recept na zimu bude v článku uveden. Ve skutečnosti - tento druh ochrany je předem nařezané kousky cukety nebo cukety, které jsou marinované v koření, jakož i cukety mají nevýraznou chuť - úkol je dvojnásobně zjednodušena. Výrobek dokáže koupit vůni a chuť, kterou paní přeje. Na základě cukety můžete dokonce udělat džem nebo džem, jen přidávat cukr k tomu.

Marinované cukety "jako houby": recept na zimu

K přípravě marinované koření s cukatou budete potřebovat:

• 2 kg čerstvé mladé cukety.
• Jablečný jablečný ocet - 125 g.
• Banda čerstvého kopru a petrželky.
• 4 polévková lžíce. lžíce cukru.
• Velká sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Rostlinný olej - 125 ml.
• 5-7 stroužky česneku.
• 10 zrn černého pepře.

Příprava cukety "jako houby": marinování

Jak zavřít cuketa "jako houby"? Je to docela jednoduché. Nejprve myjeme squash v tekoucí vodě a odstraňujeme kůži z nich. Pro přípravu se doporučuje používat mladé ovoce, ne delší než 15 cm.

Nakrájejte ovoce na malé kostičky, přibližně olivové nebo olivové.

Pepře libra v třecí misce s paličkou nebo zabalte je do pergamenu (fólie nebo film) a grind, poklepal Seed kladivo bije pro maso.

Banda čerstvých bylin umyl vodou, vysušená z vlhkosti a jemně nakrájená. Sklopte do malé mísy a přidejte do zelených skvrn skrz kuchyňský lis česnek. Cesnaková omáčka s bylinkami sezoní se solí a čerstvě mletým pepřem.

Přidáme rostlinný olej a ocot, zeleninu s česnekem a kořením a pokryté víkem necháme 10-12 hodin při pokojové teplotě. Je důležité, aby pokoj měl komfortní teplotu, ne více než 20 ^oC.

Ukončení procesu

Následující den je třeba sterilizovat víčka a skleněné nádoby. Zavřete takový cuketa doporučujeme v malém kontejneru, aby vaše rodina dostala na vychutnání studeného občerstvení 1-2 krát.

Dýně, které stály v noci v marinádě, položíme na sklenice a naplníme je "na věšáky", přesněji takřka úplně. Banky ukládáme do domu na vodní lázni (pomocí šlehačky s hrncem s vroucí vodou nebo mantovarkou) asi 10 až 12 minut.

Pak zavřete každou nádobu se sterilním víkem a naviňte ji konzervovací nůž a otočte dolů dolů. Kontejner na chvíli nechte zkontrolovat těsnost (džus a marináda) by neměly vytékat z dobře uzavřeného víka.

Zde máme hotové cukety "jako houby." Recept na zimu jako všichni milovníci hub. Úplně chlazené nádoby po ochlazení mohou být uloženy na chladném a tmavém místě, můžete otevřít obrobek asi za dva týdny pro ochutnávku.

Skořápka může být použita jako salát, obloha pro masové pokrmy nebo pokud jsou kusy mírně rozdrceny jako pasta na opečených kusů chleba.

Pikantní cuketa jako "houby": recept na zimu bez sterilizace s přidáním kurkuma

Stejně jako v předchozím receptu by měly být pro vaření vybírány pouze mladé cukety nebo cukety. Pak bude chuť studeného občerstvení jemnější.

Pro přípravu bude vyžadováno:

• 5 středních cukernat.
• Kořen zázvoru.
• Malá lžička hořícího hořkého pepře.
• Turmeric - čajová lžička.
• Banda petrželky.
• 3 lžíce cukru.
• Lžíce velké soli.
• 75 ml rafinovaného rostlinného oleje.
• 50 ml jablečného octa.
• Čerstvě mletý pepř nebo jiné koření - chuť.

Příprava

Takže teď budeme hovořit o tom, jak vařit nakládaný squash "jako houby." Tento recept je dobrý, protože cuketa bude připravena k použití po 2-3 dny, v prvních 10 hodinách trvá na marinádě při pokojové teplotě, zbytek času - v chladničce. Přidáním kurkumu dáte zelenině zlatý odstín a pro výrobu polotovaru více jako houby, můžete přidávat pár lilek s kůží na cukety.

Čistíme cuketa a nakrájíme na malé kostky.

Zázvor kořen čistý, česnek zbavit plevy a projít kořenovou zeleninu přes česnek.

Hořejte horkou papriku, odstraňte semínky a nakrájejte je velmi jemně.

V kuchyňské misce míste squash (volitelně s přídavkem lilku), přidejte nakrájenou papriku, česnek a zázvor. Sůl a přidáme cukr.

Pečlivě vše promíchejte, přidejte olej, ocot a přidejte kurkuma.

Čerstvá petrželka řezaná stonky. Přidejte do obrobku a znovu promíchejte, aby všechny kusy zeleniny byly pokryty kořením a kořením.

Nechte v noci na chladném místě, s víkem nebo velkou talíř, ráno rozloženou na čisté nádoby, poté, co je umyjete sodou a ucpete je plastovými víčky.

Nyní víte, jak vařit cuketa "jako houby." Můžete jíst za pár dní, ale čím více bank stojí v chladu, tím jasnější je jejich chuť. To znamená, že budou vhodné pro zimní použití. Bon appetit!

Tipy pro vaření

Squash "jako houby" na zimu bez sterilizace, jak vidíte, není těžké vařit vůbec. Doporučujeme vám poslouchat další tipy.

• Množství soli a cukru lze upravit podle vlastního vkusu. Aby nedošlo k zaměření dávkování, je možné připravit jednu nádobu pro testování a již pod ní, pokud bude chuť v budoucnu upravovat.
• Kromě kurkuma můžete použít jakýkoliv koření, až na buketovou kostku s "houbovou chutí".
• Na základě takového cuketu můžete připravit lahodnou omáčku - omáčku pro dušené nebo pečené maso, ryby nebo kuře. A přidání do obrobku cibulkou a česnekem, rajčatová omáčka (pyré rajčata), dostanete příjemnou kořeněnou omáčku na špagety nebo těstoviny.
• Zucchini sama by měla být s malými semeny, přezrálé ovoce budou hrubé. Stejným receptem můžete zavřít dýně nebo squash.

Bon appetit!