Květák v krémové omáčce: způsoby přípravy jídla

Podzim je čas, kdy si můžete každý den rozmazlovat čerstvé ovoce a zeleninu. A vzhledem k jedinečným vlastnostem některých z nich je taková šance, že se nepoužívá. Existuje mnoho velmi užitečných zeleninových pokrmů, které jsou mimo jiné podpláceny jednoduchostí jejich přípravy. K nim se bezpochyby vztahuje květák

Klasická cesta

Obvykle karfiol v krémová omáčka Používá se jako plná snídaně nebo lehká večeře. Zvláště je respektována vegetariány a milovníky zdravého stravování. K přípravě požadované minimální sadu složek: 600 g květáku, 20 g mouky, 1 citronu, sůl, 300 ml smetany, trochu cukru a 30 g másla.

Výroba karfiolu v krémové omáčce je velmi jednoduchá:

1. Nejdříve musí být hlavní produkt zpracován. K tomu je třeba vyčistit z listů a na několik minut dát do hrnce naplněné vodou octem a solí. Tento postup je nezbytný k odstranění možného hmyzu.
2. K práci bude vyžadovat samostatné květenství, takže hlava musí být pečlivě rozebrána. Můžete to udělat rukama.
3. Pak se zelí vaří v hrnci s vroucí slanou vodou.
4. Poté se musí květenství vrátit zpět do cedníku, aby se mohla vypouštět veškerá voda.
5. Pro přípravu omáčky nejprve v suché pánvi je nutné smaženou mouku vyprážet.
6. Postupně přidáme krém a mícháme, aby nebyly žádné hrudky.
7. Přidejte cukr, máslo, sůl a malý plátek citronu (na konci bude muset být odstraněn). Hromadně se vaří, míchá se neustále.
8. Po přidání 3 čajové lžičky citrónové šťávy lze omáčku považovat za zcela připravenou. Naléváme na ně pouze vařené zelí.

Miska je velmi jemná a malá kyselá omáčka dává zvláštní pikantnost.

Původní doplněk

Ve skutečnosti, květák ve smetanové omáčce - to jsou jen kusy vařené zeleniny, napojené speciálně připravené pro tuto hmotu. Je to složení směsi, které dává pokrmu jedinečnou chuť. Může být nastavena podle potřeby. Fanoušci pikantních pokrmů mohou přijmout možnost, za kterou je potřeba: 500 gramů zmrazené nebo 1 zelí čerstvého květáku a poměrně trochu soli.

Pro omáčkou potřeby: 400 ml smetany (15%), čerstvé okurky, sůl, mírně zelené (bazalka, kopr), 3 stroužků česneku a pepře (černé a červené).

Práce probíhají ve čtyřech fázích:

1. První zelí za pouhých 7 minut musí být vařeno v mírně slané vodě. Dříve jej lze rozložit na květenství, ale je to možné později.
2. Vypusťte a ochlazujte zelí.
3. Chcete-li připravit omáčku, první věc, kterou musíte udělat, je vymačkat česnek, nakrájejte okurku a nakrájejte zeleninu. Poté je nutné všechny ingredience dobře promíchat.
4. Připravená směs pro nalít studené kapustové květenství.

Pikantní omáčka dává čerstvé zelenině příjemnou chuť a originální chuť.

Recept na vícenásobné

Máte-li správné vybavení, můžete vařit jakýkoli pokrm. Pro moderní ženy v domácnosti to není problém. Dnes má téměř každý dům například multivark. S jeho pomocí je šťavnaté a aromatické květák v krémové omáčce velmi jednoduše vyrobené. Recept v tomto případě spočívá v použití těchto složek: 0,5 kg květáku - 30 g mouky a stejné množství másla, 4 hřebíček, 0,5 multistakana krém a dvakrát tolik mléka, 75 g sýra, 3 hrách černý pepř, špetka muškátového oříšku a 10 gramů soli.

Všechny akce musí být provedeny v určitém pořadí:

1. První věc, kterou musíte udělat, je položit zelí do misky multivarků na grilu a nastavením režimu "Steaming" nechat na 20 minut.
2. Krém s mlékem se nalije do hrnce a vaří, přidá se paprika, bobkový list a hřebíček. Poté je třeba jim dát 15 minut, aby se postavili, aby mléčné výrobky mohly nasávat vůně koření. Na konci kompozice musí být filtrována.
3. V tomto okamžiku můžete maslo roztopit, míchat s moukou a potom přidávat výslednou homogenní hmotu do mléka a přivést k varu.
4. Ve stále horké směsi zakryjte strouhaný sýr a přidejte zbytek ingrediencí podle receptury. Výsledkem je, že byste měli dostat ztuhlou, mírně hustou hmotu, podobnou kaši z krupice.
5. Závěrem je třeba uvést zelí do misky a hojně nalít s vařenou omáčkou. Poté zůstane pouze nastaven režim "pečení" a zjistí se doba 35-40 minut.

Jemná kapusta s příjemným krémovým nádechem může být použita jako samostatná miska nebo jako dobrá obloha na maso.

Těstoviny se zelím v omáčce

Tam je velmi zajímavý způsob, kdy se květák na smetaně v pánvi s přípravou těstovin. Z produktů potřebujeme: 400 g zelí, 150 ml mléka (nebo smetany), sůl, 300 g těstovin (těstoviny), 90 g mouky, 40 gramů másla, 100 gramů sýra a bylin.

Příprava nádobí je velmi jednoduchá:

1. Nejprve ve slané vodě musíte vařit těstoviny.
2. Zelí by také mělo být vařené. A voda by měla být také slaná.
3. Maso roztírejte ve pánvi a smažte ho na 30 sekund.
4. Přidejte mléko (krém), důkladně promíchejte a zahřejte nejméně jednu minutu.
5. Sůl, vložte strouhaný sýr a počkejte, dokud se zcela nerozpustí.
6. Položte těstoviny s karfiolem na pánvi, dobře promíchejte a několik minut vaříme.

Servírujte na stole, nádobí by mělo být ozdobeno zeleně. V případě potřeby můžete přidat trochu strouhaného parmazánu.

Pečení v troubě

Neméně chutné je karfiol v krémové omáčce v troubě. A je připravena mnohem rychleji a jednodušeji. Za prvé, jak je obvyklé, na přípravu nezbytných složek: 0,5 kilogramů květáku - 80 gramů mléka, 30 g jakéhokoliv tvrdý sýr, lžíci mouky, 20 g másla, a stejný krém, sůl, strouhanka.

Všechno se děje velmi jednoduše:

1. Varené zelí připravené až do poloviny připravené, leželo na pečení, předběžně bohatě maštěné máslem.
2. Odděleně ve smažce opečeme mouku, přidejte do ní mléko a přeneste směs do varu.
3. Výsledná hmota soli, a pak dát do ní zakysanou smetanu a část předtím strouhaného sýra. Pod vlivem teploty by měla být směs mírně zahuštěna.
4. Pour omáčka vařené zelí, stříkne v horní části sýra a mrholení s trochou oleje, pak pečeme po dobu 20 minut v troubě.

Poté se aromatické zelí podává na stůl jako příloha nebo samoobslužná mísa.

Podstatná večeře

Květák se smetanovou omáčkou může být plnohodnotná večeře, pokud se vaří současně s masem a jinou zeleninou. Není to těžké to udělat. Stačí pouze, aby se v místě: velký hlavu zelí, 750 g brambor, 2 vejce, 100 g šunky, sklenici plnou smetany, lžíci každý z nasekanou petrželkou, 50 g strouhaného sýra, sůl, lžičku sušené koření a pepře.

Příprava začíná zpracováním produktů:

1. Nejprve je třeba vyčistit umyté brambory a nakrájet na tenké plátky. Poté potřebují 5 minut k vaření ve slané vodě a pak hodí do cedníku, aby mohla voda vypouštět.
2. Šunka je také jemně nasekána na plátky.
3. Řez zelí do malých květenství.
4. Trouba se zahřeje na 190 stupňů.
5. Formulář by měl být mastný s tukem a výrobky v něm uloženy: brambory - zelí - zelenina - šunka.
6. Vejce bič se smetanou, pepřem, přidejte sůl a nalijte výslednou směs.
7. Posypeme špičkou se sýrem a pečeme v troubě 35 minut.

Miska se ukáže jako lahodná, voňavá, ale velmi kalorická. To by měly být zohledněny těmi, kteří sledují jejich váhu. Zbytek si může užívat bez strachu.