Jak vařit mušle ve smetanové omáčce

V tomto článku vám řekneme o vlastnostech vaření hřebenatky v krémové omáčce.

Výhody mořských hřebenů

Výhody mořských plodů jsou známy ne za první sto let. Hřebenatky moře nejsou výjimkou, mají hodně cenných vlastností. Mnoho odborníků na výživu doporučuje zahrnout je do stravy těm, kteří sledují postavy a váhu. Hřeben v krémové omáčce - je to jen perfektní kombinace vitamínů a mikroelementů v jedné misce.

Vysoký obsah vápníku, vitamínu B_12., jódu a železa činí toto mořské plody velmi užitečné pro každou osobu. Sterol obsažený v hřebenu reguluje hladinu cholesterolu v krvi, čímž pomáhá práci srdce.

Vlastnosti přípravku na vaření

Chcete-li získat nejen chutné, ale i zdravé pokrmy, je důležité, abyste při výběru produktů zodpovědně přistupovali. V této části budeme zvažovat hlavní body, které by měly být brány v úvahu při nákupu hřebenatců:

• V obchodních řetězcích jsou mořské plody v mražené formě, protože ihned po zachycení musí být buď vařené nebo zmrazené, aby se zachovala čerstvost. Nejlepší je upřednostňovat, aby nedošlo k uvolnění mořských plodů, ale ve vakuu. Na štítku můžete vždy najít informace o datu vypršení platnosti a datu výroby. Přítomnost sněhu, vody nebo ledu vám také povědí o dodržování podmínek skladování. Kvalitní výrobek by měl být pokryt tenkou vrstvou glazury.
• Navzdory skutečnosti, že se obyčejníci malé velikosti obvykle dostanou do prodeje, zkuste si vybrat produkt o průměru nejméně 9 centimetrů. Podle gurmánů jsou tohle hřebenatky ve smetanové omáčce, které se ukáží jako nejcitlivější.
• Proces rozmrazování mořských plodů je velmi důležitý. Nepoužívejte k tomu mikrovlnnou troubu nebo horkou vodu - hřeben bude okamžitě získávat gumovou texturu. Postupně je odstraňte: nejprve v misce se studenou vodou, poté při pokojové teplotě.

Jak vařit mušle ve smetanové omáčce

K přípravě tohoto jednoduchého a chutného jídla budete potřebovat následující složky:

• 600 gramů mořských hřebenů;
• 300 gramů obsahu smetanového tuku nejméně 20%;
• 250 gramů cibule;
• olivový olej;
• sůl, pepř.

Začneme vaření:

1. Otřete rozmražené mušle důkladně a vysušte papírovým ubrouskem nebo ubrousky.
2. Cibule nakrájíme na malé kostičky a smažíme v olivovém oleji a předehřejeme pánnu.
3. Jakmile je cibule zlatá, přidejte hřebenatky a smažte je na několik minut.
4. Do krému přidejte sůl a pepř a nalijte je cibulí. Dobře promíchejte, zakryjte pánvi víko a vařte nejdéle tři minuty. Hřebenatky, stejně jako mnohé jiné mořské plody, netolerují dlouhodobé tepelné ošetření.
5. Připravené jídlo lze posypat čerstvými bylinkami - koprem nebo petrželkou.

Hřebenatky v krémové omáčce, vařené podle tohoto receptu, mohou být použity jako doplněk k rýži nebo těstovinám, a jako nezávislé jídlo.

Chcete-li si během pečení připravit jemnější chuť, můžete přidat malý česnek a bílé víno. V tomto případě, aby se omáčka omáčka, potřebujete trochu mouky a strouhaný sýr tvrdých odrůd.

Na závěr

Dnes jsme se s vámi podělit o recept na hřebenatky ve smetanové omáčce, a řekl tajemství výběru a přípravy mořských plodů. Dodržováním těchto jednoduchých pravidel, pokud si nejste jisti vařit nejšetrnější misky, má nejenom úžasnou chuť, ale je také zásobárnou živin.