Smažené kuře s krémem v pánvi: jak vařit

Kuřecí maso

Univerzální maso

Kuřecí maso má dobrou nutriční hodnotu, obsahuje hodně bílkovin, vitamínů a stopových prvků. Mnoho atletů dává přednost kuře ku jiným druhům drůbeže a masa.

Kuře je v mnoha kuchyní po celém světě spousta různých pokrmů. Samostatně připravte nohy, křídla, filé a srdce. Často se kuře plně vaří, pečeme v troubě. Ale i tento pták lze rozebrat a vařit ve stejné troubě, a to i v pánvi.

Krém není jen dezert

Existuje mnoho kuřecí recepty v různých omáčkách. Například se velmi dobře kombinuje s kuřecím filé krémová omáčka. Je to velmi chutné a levné!

Krém je zřídka používán v ruské kuchyni, na rozdíl od francouzštiny, kde žádná krém nemůže dělat bez jídla: zda je to pečené nebo dezert.

Jsme zvyklí vidět smetanu v cukrárně, ale moderní multikulturalismus vám umožňuje vyzkoušet pokrmy různých zemí světa. Tak proč nekouřit tak nádherné jídlo jako kuře s krémem v pánvi?

Nejprve se zabýváme krémem. Měl by obsahovat správný obsah tuku, nutně více než 30%, jinak saturace chuti pokrmu bude trpět.

Mimochodem, můžete někdy nahradit krém s kyselou smetanou s vysokým obsahem tuku, ale měli byste vědět, že to dává kyselost, která není přítomna v krému, takže je na vás.

Nejlepší koření pro kuře

Zajímalo by mě, co ještě potřebuje, aby se kuřecí maso s krémem v pečicí pánvi dokonalé?

Hledáte koření! Nejdřív muškátový oříšek. Je nejlépe kombinován se smetanou. V zásadě můžete dělat jen je a sůl, pokud nemáte v úmyslu přidávat ke kuřecím žádné přísady. Pokud chcete přidat ku kuřecímu filé, například houbám, pak je pro tuto sezónu vhodná kari.

Kuřecí filet se smetanou ve pánvi se dokonale hodí k bílému vínu nebo vinnému octu. Tyto ingredience musí být do masa přidány do určité míry.

Hlavní recept

Budete potřebovat základní recept na vaření pokrmu, který budete potřebovat:

• kuřecí filé;
• tukový krém;
• máslo;
• sůl;
• muškátový oříšek.

Na základě tohoto receptu si můžete připravit řadu různých pokrmů, které obsahují česnek, houby, víno, sýry atd.

Toto jídlo, jako kuřecí maso se smetanou v pánvi, umožňuje upravit a doplnit recept. Kuřecí filety, uvařené ve smetanové omáčce, jsou měkké, s chutí koření.

Postupně se pokuste připravit tak úžasný vynález francouzské kuchyně, jako kuře s krémem v pánvi.

Nejprve vzít 500 g. kuřecí filé (můžete si vzít pár prsou, ze kterých je potřeba odstranit kůži). Pak potřebujeme 100 g. smetana 33% tuku, špetku soli a muškátového oříšku a 20 g. máslo.

Protože připravujeme pokrm nazvaný kuřecí maso se smetanou ve pánvi, jeho recept bez dobré pánvy nebude ideální. Je lepší nanášet nelepivý povlak. Pokud nemáte, postupujte obvyklým způsobem.

Maso roztírejte na nízké teplotě, jemně položte nakrájené filé na malé kousky. Smažte ze všech stran, sůl. Zatímco kuře se praží, zamíchejte krém s muškátovým oříškem. Když filé najde zlatý odstín, můžete přidat omáčku. Kuřata nakrájejte v krému po dobu pěti minut a vypněte oheň. Vaše jídlo je připraveno!

Hořčičná omáčka

Na svátcích můžete připravit speciální omáčku na bázi smetany a hořčice.

Hořčice v fazolech je také velmi milá francouzština a je často používána ve své kuchyni. Podívejme se, co je zapotřebí k vaření kuřecího filé v hořčicové omáčce.

Vezměte půl kilo filé, půl šálku tukového krému a třetinu sklenky bílého vína. Štipka černého mletého pepře a soli. Dvě lžíce olivového oleje a stejné množství Dijonská hořčice (v zrnech). Nezapomeňte na lžičku sušeného estragonu.

Zahajte vaření

Umyjte, nakrájíme na malé kousky filety, sůl, pepř. Na oleji smažte až do zlatohnědého odstínu, používejte střední teplo. Když je filé připravená, přeneste ji na talíř a nalijte víno do pánve. Nechte to trochu trochu nad malým ohněm. Poté přidáme hořčici k vínu a promícháme. Nezapomeňte na krém a pak také mixujte. Pak přidejte estragon a vypněte oheň. Všechno je připraveno! Nyní můžete podávat kuře s omáčkou z krémové hořčice.

Omáčka s houbami

Následující recept, který je skvělý na večeři, je, samozřejmě, kuře s houbami se smetanou v pánvi.

Hlavním pravidlem tohoto pokrmu je, že přísady by neměly přinucovat chuť jednoho druhého. Zde jsou velmi důležité rozměry. Přidáním špatného množství hub, narušíte chuť smetany a překonáte krémem, nebudete se cítit v miskách.

Takže, co potřebujeme Kuře s hříbky v krémové omáčce?

Nejprve vezměte dvě kuřecí prsíčka (odloupané), špetku černého pepře a soli, lžíci olivového oleje a průměrnou šalotku 200 g. žampiony, 50 gramů vermutu nebo suchého bílého vína, pol poháru tukového krému, zelené cibule.

Smažte kuřecí řízek, sůl, pepř a vložte do pánve. Smažte olivový olej, dokud nebude vařený, a pak posuňte prsa na misku.

Řekněte šalotku a přeneste ji do pánve na smažení, kde se kuře smaží, až se objeví charakteristické aroma. Když je cibule smažená, nakrájejte houby. Přidejte do pánve na cibuli. Smažte, dokud se houby nezmění. Poté přidáme víno, mícháme, smažíme na malém ohni, až se víno vypaří.

Vystřihněte zelenou cibuli. Přidejte smetanou a nakrájenou cibuli do pánve, mícháme a vaříme, dokud se krém neteří. Pak ve stejné pánvi přesuňte vařené kuřecí filety a vařte spolu s omáčkou po dobu dvou až tří minut. Vaše kuře s krémem s houbami je připravena!

Chcete-li shrnout ...

Jak můžete vidět, existuje mnoho receptů na kuřecí filetu v krémové omáčce. Většina z nich pochází z Francie. To ovšem nebrání tomu, aby obyvatelé Ruska a dalších zemí neustále připravovali taková jídla na různé svátky.

Chcete-li svou rodinu překvapit něčím novým, můžete vařit jako kuře s krémem v pánvi. Fotky, recept, tajemství vaření a další byly uvedeny v tomto článku.

Bon appetit!