Kuře s houbami: recept s fotografií

Kuřecí maso s houbami je univerzální mísa, která se tak často nachází na stolech. Existuje mnoho gastronomických variací tohoto jídla. Klasické kuřecí maso s houbami, pečené v troubě, se stane vynikající slavnostní jídlo, pokud dieta se zeleninou a bylinkami. Stojí za to věnovat pozornost několika originálním receptům, z nichž každá stojí hodně pozornosti moderní hostesky.

Julienne s kuřecím masem a houbami

Tento klasický recept může být použit pro vaření v konvenční pánvi během pouhých 30 minut, bez velkého úsilí. Mimochodem, pro tyto účely není nutné zakoupit speciální formy (kokosové ořechy). Chcete-li vytvořit kulinářské dílo, budete potřebovat následující složky:

• kuřecí filet - 450 gramů (toto dvě poloviny prsa) -
• žampiony - 350 gramů;
• cibule - 1 hlava;
• krém se středním obsahem tuku - 200 ml;
• tvrdý sýr - 150 gramů;
• greeny pro dekoraci;
• koření na chuť.

Nejprve je třeba nakrájet kuřecí prsíčka na malé kousky, smažte do pánve. Souběžně s tím je třeba cibuli vystřihnout na tenké plátky a přidat do pánve na smažení. Kuřecí maso s houbami je extrémně delikátní, pokud předem namočíte kostru v malém množství minerální vody.

Jakmile cibule získala zlatý odstín, můžete přidat jemně nasekané žampiony a udržujte v ohni, dokud se z hub nevyčerpá veškerá vlhkost. Poté se kuřecí maso a houby nalijí smetanou. Obsah smažky by měl být přiveden k varu a udržován na ohni na chvíli. Zbývá jen posypat celý strouhaný sýr a zavřít víko. Kuře s houbami ve francouzských způsobech je připravena.

Kuřecí recept s houbami

Toto jídlo je nejlepší pro slavnostní stůl a společnou večeři s rodinou. Zdá se, že při přípravě není žádný velký problém, ale často se ukáže, suché maso, všechny ingredience transformované v beztvarou nepořádek, nebo že nejnepříjemnější mísa je jiná bohatá chuť a jedinečné aroma. Takže je čas seznámit se s tajemstvím vaření od kuchaře. Takže vynikající pokrm na slavnostní stůl bude "Fricassee kuřecího masa s houbami". Recept z fotografie výmluvně svědčí o tom, že toto kulinářské dílo jistě upoutá pozornost všech lidí, kteří se shromáždili na slavnostním stole.

K tomu je potřeba následující složky:

• bedra - 1,5 kg;
• máslo - 50 gramů;
• lžíce mouky;
• kuřecí vývar - 100 gramů;
• 4 kuřecí vejce;
• žampiony - 0,5 kg;
• koření a čerstvé bylinky.

Miska je připravena prostě. Na vaření trvá asi 60 minut.

Fricassee kuře: krok za krokem recept

Nejprve je třeba nakrájet kuřecí filety, oblékat mouku a smažit olivovým olejem. Poté naléváme 100 g kuřecí vývar, přidáme koření a čerstvé bylinky. Také zde jsou zasílány předřezané houby. Veškerá směs je dušená na nízké teplotě po dobu 15 minut.

Nyní je nutné smíchat 4 kuřecí žloutky s citronovou šťávou a nalít do prakticky připraveného jídla. Jakmile směs dosáhne hustší konzistence, můžete vyndat pánvi z ohně. Zbývá pouze zdobit kuřecím masem houbami se spoustou čerstvé petrželky nebo kopru. Miska může být podávána ke stolu.

Kuřecí guláš s houbami a mandle

Přímo celý proces vaření vynikajícího kulinářského díla trvá ne více než 90 minut. Počet složek se vypočítá pro 6 osob. Tento recept proslavil americký kuchař Anne Barrel. Takže nezbytné součásti:

• Kuřecí prsa (můžete použít 8 kuřecích stehen).
• Olivový olej na smažení.
• Mořská sůl.
• Bacon nebo pancetta (200 gramů).
• Několik lalůček česneku.
• 2 střední žárovky.
• Houby (žampiony nebo hříbě) - 1000 gramů.
• 400 ml suchého bílého vína.
• Bay leaf, tymián, chilli, mandle.
• Kuřecí vývar.

Jak můžete vidět, můžete najít všechny ingredience přímo v nejbližším supermarketu. A to znamená, že se můžete seznámit s podrobným receptorem na vaření dušeného kuřete s houbami a mandlemi.

Způsob přípravy

Především je nutné zahřát olivový olej v hluboké pánvi. Kuřecí stehna opláchněte vodou, osušte a lehce přidejte, položte na vyhřívanou pánvi kožešinu a smažte po obou stranách, dokud nebude červenohnědá.

Potom je třeba nohy vyndat z pánve a namísto nich dát kousky slaniny a také smažit maso, dokud se nevytvoří křupavá konzistence. K tomu přidejte předem nakrájenou cibuli a sezonu s horkým pepřem. Pokračujte v smažení masa s cibulí ještě několik minut. Nyní můžete přidávat nakrájené houby a česnek. Směs by se neměla odstraňovat z ohně, dokud se veškerá tekutina z hub nevypaří.

Po tom nalijte víno a udržujte ho v ohni, dokud se alkohol nevypaří. Teď můžete vrátit kuřecí maso zpět do pánve. Ale ne jeden, ale kuřecí vývar. Měly by nalít maso tak, aby kapalina zcela pokrývala všechny součásti. Nechte vše na malém ohni. Mezitím můžete mandle mletím několika kapkami olivového oleje a vytvořit tak pastu.

Jakmile je kuře připravené, je třeba ho vyjmout z pánve a přidávat mandlový pyré do omáčky, přivést k varu a snížit teplo. Miska je připravená. Kuře je třeba podávat na malém polštářku fazolí, které zalévá malé množství mandlové omáčky.

Vařené kuřecí salát

Existuje mnoho možností pro tento předkrm. Mělo by být okamžitě řečeno, že takový salát je jedním z nejběžnějších pokrmů nejen na slavnostním stole. V tomto případě jsou všechny ingredience (kuřecí maso s houbami) umístěny v talíři.

Nutné složky:

• vařené kuřecí filety;
• marinované žampiony;
• cibule a mrkev;
• nízkotučná majonéza;
• kuřecí vejce;
• sýr;
• okurka (čerstvá nebo nakládaná).

Výhodou tohoto receptu je to, že pro toto jídlo není nutné používat kuřecí filé. Stačí stačit několik křídel nebo nohou, odtrhnout od nich maso a mírně chladno. Dokonce i kuřecí kůže půjde na make-up.

Podrobný recept

Takže nejprve musíte vařit kuře a vejce. Ochlaďte ingredience a připravte širokou misku pro opětovné pokládání. Nyní můžete jít přímo na vytvoření chutného a uspokojujícího svačinu:

1. První vrstva je vyložena kuřecím filé (doporučuje se používat šťavnaté části kuřecího masa tak, aby byl salát nasycen).
2. Poté vložte vrstvu zachráněné cibule a mrkve, nalijte síť z majonézy.
3. Okrasné okurky (lze řezat na tenké plátky) a také dát do malé vrstvy.
4. Nyní přišla řada vařených vajec (mohou být úplně nastrouhaná na strouhaní).
5. Poté nalejte na výslednou misku tenkou vrstvu majonézy a posypeme strouhaným sýrem.

Salát je připraven. Chcete-li, aby nádobí ještě vážnější, měli byste jej zdobit vějířkem petrželkou a plátky papriky.

Kuřecí filé s rozmarýnem a houbami

Toto jídlo se ukáže být neuvěřitelně jemné a pikantní. Kuřecí filet, dušený v krému s rozmarýnem, doslova se taví v ústech, což způsobuje nadšené výkřiky všech přítomných u stolu. Je třeba okamžitě říci, že vaření tohoto nádobí vyžaduje určité úsilí, ale výsledek stojí za to, že strávíte čas. Chcete-li vytvořit kulinářské dílo, budete potřebovat následující složky:

• Kuřecí maso - asi 650 gramů.
• Máslo - jen přes 10 gramů.
• Rostlinný olej pro smažení.
• Krém se středním obsahem tuku - 400 ml.
• Šampiňóny - 0,5 kg.
• 1 šálek pšeničné mouky nejvyšší kvality.
• 4 stroužky česneku.
• Koření.

Kuřecí filet se má vypláchnout pod tekoucí vodou, vysušit papírovou utěrkou a nakrájet na tenké plátky. A teď byste se měli seznámit s nejpodrobnějším receptorem přípravy.

Podrobný recept

Nakrájené kuřecí maso, sekané česnek, lžíce mouky, sůl a pepř, přidáme do speciálního obalu potravinového filmu pevně svázat a třepe se do každého kusu masa role ve strouhance.

Položte na oheň hlubokou pánví a zahřejte máslo. Přidejte malé množství rostlinného oleje a smažte každý kus kuřecího masa, dokud nehnědou. Poté odstraňte maso a místo toho položte zbývající máslo do pánve, nakrájené houby. Je třeba je vyprážet, dokud se nevypustí veškerá přebytečná kapalina. Nyní můžete získat houby, a místo toho je nalít kuřecí vývar do pánve, dát vroucí a pusť kusy smaženého masa, a nahoře - houby. Celá směs zůstává na nízké teplotě. Potřešte jídlo po dobu 15 minut.

Nyní zůstává pouze nalít krém a přivést do varu prakticky připravenou misku. Po vaření byste měli držet kuřata s houbami v ohni, dokud se omáčka nerozsvítí. Nyní je nádobí připraveno. Stůl můžete sloužit zdobením jeho šťavnaté greeny.

Kuře s houbami v troubě (recept si pravděpodobně již víte, každá žena) získat ještě intenzivnější, pokud pár minut, dokud vařené ho posypeme strouhaným sýrem.