Cake `Danube Waves`: recept, foto

Cake "Danube Waves" je jasným představitelem kuchyně Německa. Tento dezert zahrnuje čerstvé nebo konzervované třešně,

Popis dortu "Dunajské vlny"

Klasický německý dezert Donauwelle je známo pod názvem "Dunační vlny". Tento koláč se skládá z dvouvrstvé houbový dort. Klasická verze nádobí jako plnění zahrnuje použití čerstvých třešní. Je také dovoleno používat konzervované bobule. Jako krém v tomto dezertu je vanilkový pudink. Na vrcholu dunajských vln by se měl nalít dort čokoládová glazura, který má jedno další jméno - kuverture.

Ve střihu vypadá tento dezert velmi působivý. Pod váhu bobulí se lehká sušená vrstva mísí s tmavou, což vede k vytvoření mramorového vzoru v podobě vln.

Nejčastěji při přípravě dezertu je použit obdélníkový nebo čtvercový tvar. Dort se doporučuje podávat po částech. Horní část misky je nejlépe zdobena vlnitým vzorem, který lze aplikovat na neleštěnou glazuru s nožem na chléb. Takový vzhled dezertu bude v souladu se svým jménem.

Níže je podrobný popis procesu přípravy klasického dezertu "Dunajské vlny".

Složení sušenkového těsta

Pro přípravu koláčů potřebujete následující produkty:

• cukr - 200 gramů;
• kuřecí vejce - 5 kusů;
• máslo - 250 gramů;
• vanilka z cukru - 1 sáček;
• mouka - 350 gramů;
• prášek do pečiva na těsto - 3 čajové lžičky;
• mléko - 1 polévková lžíce;
• kakaový prášek - 20 gramů;
• sůl - na špičce nože;
• třešeň bez semen - 700 gramů.

Složení pro krém

K přípravě krému potřebujete následující složky:

• pudink s vanilkovou vůní - 1 sáček;
• mléko - 500 mililitrů;
• máslo - 250 gramů.

Složky pro přikrývku.

Pro přípravu čokoládové glazury jsou vyžadovány následující produkty:

• máslo - 40 gramů;
• čokoládová černá - 200 gramů.

Níže je postupný popis přípravy klasického dezertu "Dunajské vlny".

Cake "Danube Waves": proces výroby sušenek

Při přípravě základny houbového dortu je třeba provést následující kroky.

Vložte změknuté máslo do nádoby. Přidejte obvyklý cukr, vanilku a sůl. Smíchejte tyto ingredience se směšovačem, dokud má hmotu jednotnou konzistenci.

Do výsledné směsi přidáme kuřecí vejce a mícháme 30 sekund pomocí mixéru. Stejný postup se provádí se všemi zbývajícími vejci, které se řídí jedním po druhém a za míchání.

Vložte do výsledné směsi směs prosívané mouky a prášku do pečiva pro těsto. Přidejte tyto složky ve dvou krocích. Těsto smíchejte se směšovačem při nízké rychlosti.

Obdélníkový plech o rozměrech 30 x 40 cm se položí pergamenem. Rozložte 2/3 testu a vylaďte jej.

Smíchejte kakaový prášek s mlékem a přidejte výslednou hmotu do zbývajícího těsta. Dobře promíchejte.

Těsto s kakaem položíme do formy na vršek lehké vrstvy. Zarovnat.

Vysušte třešně pomocí papírových utěrek. Rovněž položte bobule na těsto a trochu přitiskněte do hnědé vrstvy.

Pečte v předehřáté troubě na teplotu 200 ° C po dobu čtyřiceti minut. Po uplynutí stanovené doby vyjměte hotovou sušenku z trouby a nechte ji vychladnout.

Zatímco základna dortu je pečená, měli byste začít pudinkem. Tento proces je popsán níže.

Příprava vanilkového pudingu

Krém na bázi pudingu se provádí následovně. Potřebujete udělat krém s mlékem a sáček vanilkového pudingu podle receptu uvedeného na balení. Přidejte cukr, pokud je to uvedeno v pokynech. Obal nádobu zakryjte připravenou potravinou a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Beat s pomocí míchačky másla.

Pro jednu čajovou lžičku přidejte olej do ochlazeného pudingu jemným mícháním. Předpokladem je, že tyto součásti musí mít stejnou teplotu!

Aplikujte krém na ochlazený koláč. Odmontujte do chladničky alespoň 1 hodinu.

Zatímco dort "vlny Dunaje" v chladničce bude namočený se smetanou, doporučuje se připravit obvaz. Tento proces je popsán níže.

Příprava čokoládové glazury

Chcete-li připravit skryté, musíte provést následující kroky. Rozbijte čokoládu na malé kousky. Dejte je do misky. Přidejte máslo. Tyto ingredience roztát ve vodní lázni. Použijte závěs na ochlazený koláč. Pomocí nůžky na chleba naneste na povrch vlnitý vzor.

Dezert je připraven!

Cake "Dunaje vlny" s jablky

Kromě klasického receptu na dezert "Dunajské vlny", když se používá třešně jako náplň, existuje další zajímavá variace tohoto dortu. Doporučujeme nahradit bobule jablky. Díky tomu pikantní, kyselá poznámka zůstane nezměněna.

Jak uvařit takový dort "Dunajské vlny"? Recepty s podrobným popisem jednotlivých kroků jsou uvedeny níže.

Složení sušenkového těsta

Pro přípravu koláčů potřebujete následující produkty:

• cukr - 65 gramů;
• kuřecí vejce - 3 kusy;
• máslo - 150 gramů;
• mouka - 250 gramů;
• prášek na pečení na těsto - 1,5 čajových lžiček;
• kakaový prášek - 20 gramů;
• mléko - 1 polévková lžíce;
• jablka kyselá - 500 gramů.

Složení pro krém

K přípravě krému potřebujete následující složky:

• pudink s vanilkovou vůní - 1 sáček;
• mléko - 500 mililitrů;
• máslo - 150 gramů.

Příprava sušárny

Chcete-li připravit houbové koláče, musíte provést následující:

1. Dát do kontejneru změkčené másla, přidáme cukr a míchat s míchadlem, dokud se směs získá hladkou konzistenci;
2. Do výsledné směsi přidáme kuřecí vejce a mícháme 30 sekund pomocí mixéru. Stejný postup se všemi zbývajícími vejci, který vede jeden po druhém a míchá;
3. Vložte do výsledné směsi směs prosívané mouky a prášku do pečiva pro těsto. Přidejte tyto složky ve dvou krocích. Těsto smíchejte se směšovačem při nízké rychlosti;
4. Obdélníkový plech o rozměrech 30 x 40 cm se položí pergamenem. Položte polovinu testu. Dobře to úroveň;
5. Smíchejte kakaový prášek s mlékem a vložte výslednou hmotu do zbývajícího těsta, dobře promíchejte;
6. Oloupeme vyprané jablka ze slupky, odstraňte jádro a nakrájejte je na osmi kusy. Na těstě rovnoměrně položte plátek ovoce a trochu ho přitlačte do hnědé vrstvy;
7. Pečte v předehřáté peci na 190 ° C po dobu čtyřiceti minut. Po uplynutí stanovené doby vyjměte hotovou sušenku z trouby a nechte ji vychladnout.

Zatímco základna dortu je pečená, měli byste začít pudinkem. Tento proces je popsán níže.

Příprava vanilkového pudingu

Krém na bázi pudingu se provádí takto:

1. Připravte si krém z mléka a sáček vanilkového pudingu podle receptury uvedeného na balení, přidejte cukr, pokud je to uvedeno v pokyně;
2. Obal nádobu zakryjte připravenou potravinou a nechte vychladnout při pokojové teplotě;
3. Beat s pomocí míchačky másla. Pro jednu čajovou lžičku přidejte do ochlazeného pudingu jemné míchání. Předpokladem je, že tyto součásti musí mít stejnou teplotu;
4. Aplikujte krém na ochlazený koláč. Dekorujte povrch dezertu kakaovým práškem. Uchovávejte v chladničce alespoň 1 hodinu.

Dezert je připraven. Bon appetit!

Závěr

Dort „Vlny Dunaje“ - kombinace vzduchového Piškotové dorty dva druhy višňovou náplní s příjemnou kyselinkou, vanilkový pudink a čokoládovou polevou. V článku je uveden klasický recept na tento dezert a variace, které se doporučuje nahradit jablka a bobule. Díky detailnímu popisu každého kroku bude vytvoření takového kulinářského díla velmi jednoduché. Můžete také pečeme dort "vlny Dunaje" v multivarkách. Složení a způsob přípravy v tomto případě zůstanou stejné.