Plněné zelí v troubě v omáčce z rajčat a kysané smetany: recept

Kapustové rohlíky jsou jednou z těch všestranných pokrmů, které nepotřebují další omáčku nebo oblohu. Tradičně je tato jídlo připravena z listů zelí a masa. Dnes ve všech podrobnostech uvažujme o základních receptech zelí mletý v troubě,

Chutné zelí rohlíky v troubě v omáčce z rajčatové smetany

Chcete-li připravit pokrm, potřebujete jedno bílé zelí, jednu střední cibuli a jednu mrkev. Také podle receptů by měla hostitelka připravit 300 gramů mletého hovězího masa, 50 gramů bílé rýže, 70 gramů rajčatové pasty, 30 mililitrů rostlinného oleje a 30 gramů zakysané smetany. Zelí rohlíky se ukáží velmi voňavě, jestliže pro jejich přípravu vzít pár stroužků česneku, 3 větvičky tymiánu, bobkový list. Pepř a sůl přidávají chuť.

Hlava čerstvého zelí by měla být rozebrána listy, z nichž každá musí být spuštěna do hrnce se strmou vařící vodou. Napařovací listy by měly být nejméně 5 minut. V tomto případě se tvrdé vlákna změkčí. Listy budou velmi plastové. Vzhledem k tomu, že tento recept zelí rolí v troubě je popsán krok za krokem, není pro vás těžké vařit lahodné pokrmy.

Část bílé rýže je třeba vařit až do poloviny vařené. Aby se zrna stala drobivou, je nutné je opláchnout pod tekoucí studenou vodou. Teď začne mrkev. Musí být vyčištěn a nastrouhaný na velkém strouhaní. Česnek se nakrájí na malé talíře. Cibule rozdrtila kostky.

Nalijte rostlinný olej do pánve a přesuňte cibuli. Za minutu přidejte mrkev, česnek a trochu kořeněné bylinky. Aby se zajistilo, že zeleninová směs si udržela svou šťavnatost, musí být smažena nad mírným teplem.

Vytváříme zelí

Každé mleté ​​maso se mísí s rýží, zeleninou a kořením. Výsledný rozmanitý mix důkladně. Před zaplněním listů zelí musíte vyplnit jejich husté žíly. Rolls v troubě v omáčce z rajčatové smetany jsou téměř připravené!

Vezmeme si žáruvzdornou kapacitu a vyložené zelí v řadách. To, že jídlo se ukázalo jako velmi voňavé, v přípravku je třeba dát sladký a černý pepřový hrášek, větvičky tymiánu a polovinu stroužků česneku.

Před položením zelných válečků do trouby musíte vyplnit obvaz. Ve 300 ml vařené vody se smíchá smetana a rajčatová pasta, přidat sůl podle chuti. Naléváme to do formy: dresink změkčuje zelí. Konvoluce musí být pokryty kapalinou o tři čtvrtiny.

Zelí rolí v troubě v rajčatová a zakysaná smetanová omáčka je nutné je zhasnout při teplotě 180 ° C. Miska bude připravena za 50 minut. Kuchaři se doporučují, aby sloužili zelným kotoučům s jemně nasekanými zelenými koprem a petrželkou se zakysanou smetanou.

Tipy pro výrobu lahodných zelí

Podle odborníků, zelí rolí nejsou jen rýže s mletým masem zabalené v listu zelí. Na tradiční pokrmy východoevropské kuchyně se ukázalo opravdu chutné, měli byste se poradit s odborníky:

1. Zelí se rolí v omáčce v troubě bude mnohem chutnější, pokud dáte několik malých kousků másla nahoře během hašení.
2. Odsouzení mohou být stanoveny na "polštáři" zeleniny. Abyste to udělali, budete potřebovat mrkev, rajčata, cibuli, petržel, kopr a sladké papriky. Nakrájené přísady jsou umístěny na dně nádobí, ve kterých budou zelné kotouče zalévány. Zelenina musí být slaná a přidávat do ní malé množství rostlinného oleje, kysané smetany nebo vody s máslem.
3. Plněné zelí v troubě v tomato-kysané smetanové omáčce může být dušené na masovém "polštáři". Je připraven z jemně nakrájených kousků uzené nebo solené slaniny, klobásy, šunky. Přidejte ochucené koření a koření.
4. Miska by měla být v malém ohni v uzavřeném kontejneru se silným dnem. Jako pokrmy můžete vzít pán, pán nebo pánev.
5. Zelí rohlíky mají neuvěřitelnou chuť, pokud jsou naplněny suchým vínem, rajčaty, jablky, granátovými jablky nebo hroznovou šťávou namísto vody.
6. Můžete použít nejen listy zelí, ale také listy hroznů. Obzvlášť dobré takové zelí válce jsou kombinovány s omáčkou z česneku a zakysané smetany.

Lazy zelí rolí v omáčce v troubě

Toto jídlo je ideální pro ty, kteří jsou příliš líní, aby si vyrobili skutečné plněné zelí. Jsou ve tvaru malých kotletků a jsou vařeny v troubě. Výhodou receptu je, že líné zelí jsou stejně chutné a uspokojující jako klasické, a zároveň je mnohem jednodušší.

Složení pro líné zelí

Pro přípravu potřebujeme:

• půl kilogramu plnění;
• třetí část zelí;
• bílá rýže - 2/3 šálku;
• dvě vejce;
• zeleň kopru a petrželky;
• sůl a pepř.

Složení pro omáčky:

• mrkev - 2-3 ks;
• cibule - 2 ks;
• rajčata - 2 ks. nebo rajčatová pasta - 2 tabulky. lžíce;
• voda 100 ml;
• zakysaná smetana - 200 ml.

Nyní se učíme správně vařit lazy zelí rolí v troubě. Recepty s fotografiemi jsou vždy zřetelnější a srozumitelnější a naše není výjimkou. Opláchněte rýži nalijte 1,5 šálků vody a vařte, dokud nebude hotová. Jemně nakrájejte zelí, mneme ruce, sůl a nalijte vroucí vodu. Po 10-15 minutách se změkne. Smažte zelí do cedníku.

V hotové rýži přidejte mleté ​​maso a zelí. Solim a pepř po chuti, důkladně míchat směs. Přidáme vejce a zeleninu.

Před položením "lenoch" na plech na pečení by měl být namazán rostlinným olejem. Po namočení rukou ve vodě uděláme malé kotlety. Stohujeme je do řad. Všichni líný bluebird by měl být rozmazaný se zakysanou smetanou.

Nádobu necháme v troubě při teplotě 180 ° C asi 30 minut.

Vaření pro líné zelí

Ve slané pánvi v rostlinném oleji rozdrtíme nakrájenou cibuli. Přidáme k tomu nastrouhaný průměrný mrkev. Mícháme směs. Nyní přišla řada rajčat nebo strouhaných čerstvých rajčat. Mírně zředte zeleninovou směs a troubu na 4 minuty. Tento recept produkuje neuvěřitelně vynikající zelí válečky v troubě. Recepty s fotografiemi najdete na mnoha kuchařských zdrojích.

Vezměme formu se zelnými kotouči a jemně je napustíme s omáčkou. Nyní opět vložte misku do trouby po dobu 30 minut. Připravené "lenošky" jsou perfektně kombinovány se zeleninou a chladným krémem. Nyní víte, jak si v troubě vaříte zelí a jak chcete vaši domácnost unést na večeři.